Vad är avokado?
Avokado är en mörkgrön, päronformad frukt som växer i 60 fot höga träd. Inuti har avokadon en stor kärna omgiven av mjukt fruktkött som har en nästan smörliknande konsistens när den är mogen. Den kommer ursprungligen från södra Mexiko men kan idag hittas i tropiska klimat och medelhavsklimat över hela världen.
Användningar av avokado
Avokado har många kulinariska användningsområden, från smörgåsar till guacamole-dipp. Den har blivit alltmer populär runt om i världen, särskilt i USA där konsumtionen per capita har ökat från 2 pounds till 7 under det senaste året. Dessutom används avokado för att framställa matolja, kosmetika och vissa tvålar. Denna frukt har ett högt innehåll av kalium och vitaminerna K, B6, B5, B9 och E. Den har också ett högt innehåll av enkelomättat fett, vilket gör den till ett bra substitut för vegetarianer eller personer som inte har tillgång till kött och mejeriprodukter.
Avokadodling
Avokadoträdet växer bäst i fuktigt, tropiskt väder med väldränerande jord. Det odlas kommersiellt över hela världen och producerar i genomsnitt 7 ton per 2,5 hektar. Frukten odlas medan den fortfarande är hård och mognar först när den är av trädet. Denna trädart är svår att föröka via pollinering. För att underlätta processen ympar de flesta odlare på producerande träd. När plantan odlas genom frön tar det mellan 4 och 6 år innan den producerar frukt. Dessa träd är särskilt känsliga för virus-, bakterie- och näringssjukdomar.
De främsta avokadoproducerande länderna
Mexiko
Mexiko är det främsta avokadoproducerande landet i världen. Den totala avokadoproduktionsarealen är cirka 415 520 hektar, vilket ger en produktion på 1,52 miljoner ton varje år. Majoriteten av Mexikos avokados, 86 %, odlas i följande delstater: Puebla, Morelos, Michoacán, Nayarit och Mexiko. Tyvärr kontrollerar drogkartellerna en stor del av delstaten Michoacán, där de tar ut en skyddsavgift av avokadoproducenterna för att undvika skador på grödorna. Detta land producerar inte bara mer avokado än något annat land i världen, utan också mer per hektar. Avokadorna skördas för hand med hjälp av stolpar och korgar. Detta land har ökat både produktionen och exporten under de senaste åren. Avokadoindustrin ger 40 000 arbetstillfällen och 70 000 säsongsanställningar.
Dominikanska republiken
Det näst största avokadoproducerande landet i världen är Dominikanska republiken. Landet producerar 420 000 ton per år, en siffra som har ökat stadigt under de senaste åren. En stor del av denna produktion konsumeras nationellt snarare än exporteras. År 2011 exporterade landet avokado till ett värde av 23,9 miljoner dollar, när det bara var nummer 8 i den globala produktionen. Dominikanska republiken planerar för närvarande att plantera fler avokadoträd i ett försök att återbeskoga ön och öka exportpotentialen.
Andra betydande avokadoproducerande länder är Peru, Colombia och Indonesien.