Vi bad ett dussintal öl- och bryggmästare att namnge de ölsorter som varje drickare bör prova minst en gång under sin livstid. Några av dem är grundläggande, öl som ger dig en baslinje och håller handen före mer komplexa och obskyra stilar. Andra är helt enkelt de mest anmärkningsvärda exemplen på bryggare som tänjer på vetenskapens och smakens gränser. Hur många har du provat?
Redaktörens anmärkning: Vissa svar har redigerats för tydlighet och längd.
3 Fonteinen Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston
Stil: Gueuze
ABV: 6%
Bryggeriets placering: Beersel, Belgien
”Första gången jag delade en 3 Fonteinen Oude Gueuze med min fru för flera år sedan gav hon tillbaka den och sa att den luktade som bränt katthår. Gueuze kan förstås vara en svår att förvärva med sin blandning av mineralitet, syra och djup jordig funk. Men denna nya version av oude gueuze från den bästa gueuzeblandaren i branschen är verkligen något spektakulärt. Mjuka citron- och stenfruktnoter tittar fram ur en kropp med bara en aning karamelliserad malt, medan en stramt redigerad syra är en ständig påminnelse om hur hårdhänt vissa amerikanska bryggerier är med sina ”sura” öl.” – Jamie Bogner, medgrundare och redaktionschef för Craft Beer & Brewing
Lär dig mer: Här
The Alchemist Heady Topper
Stil: Double IPA
ABV: 8%
Bryggeriets placering: Stowe, VT
”Behöver vi fler listor som inkluderar Heady, den anrika Vermont IPA:n som hjälpte till att inleda NEIPA-åttan? Ja, det behöver vi. Om vi pratar om öl som du måste prova, varför inte prova ett som en gång ansågs vara det mest eftertraktade ölet där ute? Även om du kanske (eller kanske inte) får en bättre öl från The Alchemists grannar i Vermont – Foam, Hill Farmstead – är det kul att smaka på en öl som en gång var centrum för öluniversumet.” – Cory Smith, ölskribent och fotograf
Lär dig mer: Här
Allagash White
Stil: Witbier
ABV: 5,1 %
Bryggeri: Portland, ME
”Detta är förmodligen den viktigaste ölen i den amerikanska hantverksbryggningens historia. Om du bryr dig om belgisk-amerikanska öl, ofiltrerade bryggerier eller våldsamt oberoende företag på något sätt är du skyldig dig själv att dricka White. Det råkar också vara lika välsmakande, uppfriskande och mångsidigt som det har varit under de senaste .” – Alex Delany, biträdande webbredaktör på Bon Appétit
Lär dig mer: Här
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG Rothaus Pils
Stil: Pilsner
ABV: 5,1 %
Bryggeriets placering: Den här ölen är över 60 år gammal och är fortfarande en elegant representation av en klassisk tysk pilsner. Den är bryggd i den tyska Schwarzwald och är så krispig och uppfriskande som den kan bli. Vi försöker alltid ha några till hands hemma och på bryggeriet eftersom det är en underbar öl att dela med sig av efter ett långt arbetspass, eller med vänner när man har gäster hemma.” – Dino Funari, grundare av Vitamin Sea Brewing
Lär dig mer: Här
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephaner Hefeweissbier
Stil: Hefeweizen
ABV: 5,4 %
Bryggeriets läge: Freising, Tyskland
”Denna tyska veteöl är dimmig, fluffig och fruktig, utan någon bitterhet alls – nästan 1 000 år före uppfinningen av New England-style IPA! Bryggeriet, som grundades 1040, låg i ett gammalt kloster och ägs nu av den tyska regeringen.” – Jason Synan, bryggare och delägare av Hudson Valley Brewery
Lär dig mer: Här
Birrificio Italiano Tipopils
Stil: Pilsner
ABV: 5,2 %
Bryggeriets placering: Provinsen Como, Italien
”Ett underbart exempel på en ofta producerad men svårslagen stil. Tipopils från Birrificio är verkligen speciell bland ”vanliga” öl. Den är mer fyllig i kroppen än många av sina pilsner motsvarigheter, och den ger vågor av maltsmaker i hela gommen med en perfekt Nobel humlekrydda och bitterhet som kittlar smaklökarna. Den här ölen är helt enkelt en riktig höjdare.” – Andrew Witchey, grundare av Dancing Gnome Beer
Lär dig mer: Här
Bottle Logic Fundamental Observation
Stil: Imperial Stout
ABV: 13,2 %
Bryggeriets placering: Anaheim, CA
”Jag drack den här ölen för första gången på en flaska när Great Notion öppnade. Jag har druckit en hel del imperial stouts tidigare, men den här överraskade mig. Sedan dess har jag lärt känna killarna från Bottle Logic, och jag inser hur galna de är. De använder en vansinnig mängd vaniljbönor i varje bourbonfat, som med tiden får en riktigt häftig smak av rostad marshmallow. För mig sätter den här ölen standarden för fatlagrade imperial stouts.” – James Dugan, medgrundare och cobrewer på Great Notion Brewing
Lär dig mer: Här
Brasserie de la Senne Taras Boulba
Stil: Belgian Pale Ale
ABV: 4,5 %
Bryggeriets placering: Bryssel, Belgien
”Jag provade nyligen Tara Boulba, men det var en ögonöppnande upplevelse. En öl med en mjuk höliknande maltkaraktär, en gräsig ljushet från humlen och en touch av jordighet från jästen som tillför viss komplexitet. Det är ett lysande exempel på att alla ingredienser som gör öl smälter samman i perfekt harmoni för att skapa något som är större än summan av dess delar.” – Sofia Barbaresco, general manager på Industrial Arts Brewing
Lär dig mer: Här
Brasserie d’Orval S.A. Orval
Stil: Belgian Pale Ale
ABV: 6,2 %
Bryggeriets placering: En av de första ölen jag minns att jag provade som hade Brettanomyces i den. Ögonöppnande. Balanserad humle när den är ung, lutar mot en härlig funkighet när den åldras. Det kan krävas mer än en flaska för att förstå djupet i det hela. – Anthony Accardi, medgrundare och fermentolog på Transmitter Brewing
Lär dig mer: Här
Brasserie Dupont sprl Saison Dupont
Stil: Saison
ABV: 6,5 %
Bryggeriets läge: En av de mest ikoniska flaskkonditionerade ölsorterna, som erbjuder en ljus, sprittande kolsyra med aromer och en smakprofil som förkroppsligar en farmhouse ale. Den här ölen överskrider årstiderna och är ett måste på allas lista.” – Scott Jones, medgrundare av Triple Crossing Brewing
Lär dig mer: Här
Brasserie Thiriez Extra
Stil: Stil: Saison
ABV: 4,5 %
Bryggeriets placering: Thiriez, det franska bondgårdsbryggeriet som gjorde hoppiga saisons innan några bryggerier i USA upptäckte magin, är möjligen det mest underkända och underskattade bryggeriet i världen. Extra är en arketyp för den moderna hoppiga saison: otroligt gräsig, fuktig och jäst. Att dricka Daniel Thiriez bryggeri ger ett sammanhang till en hel stil av numera allmängiltig amerikansk öl.” – Alex Delany, biträdande webbredaktör på Bon Appétit
Lär dig mer: Här
Brauerei Spezial Rauchbier
Stil: Tyska Rauchbier
ABV: 4,7 %
Bryggeriets placering: Bamberg, Tyskland
”Varje drickare bör ta sig ur sin komfortzon och prova en rökt öl. Och detta är enligt min mening det bästa exemplet i världen.” – Steve Luke, huvudbryggare och ägare av Cloudburst Brewing
Lär dig mer: Här
Brouwerij Rodenbach N.V. Rodenbach Classic
Stil: Flanders Red
ABV: 5,2 %
Bryggeriets placering: Jag hittade den här på fat på The Ginger Man i New York City utan att veta vad jag hade att vänta mig när det gäller smakprofil och upplevelse. När jag ser den på fat idag beställer jag den för att få tillbaka den upplevelse av förvåning och uppenbarelse som provsmakning av den ölen hade på mig.” – Anthony Accardi, medgrundare och fermentolog på Transmitter Brewing
Lär dig mer: Här
Brouwerij Verhaeghe Duchesse De Bourgogne
Stil: Flanders Red
ABV: 6,2 %
Bryggeriets placering: Vichte, Belgien
”Fans av moderna amerikanska sour ales (läs: fruktade kettle sours) kommer att älska denna klassiker från Västflandern i Belgien. Duchesse balanserar yoghurtliknande syra och sötma och smakar mycket som Sour Patch Kids för en öl som inte har några Sour Patch Kids.” – Jason Synan, bryggare och delägare av Hudson Valley Brewery
Lär dig mer: Här
Daisy Cutter Half Acre
Stil: Pale Ale
ABV: 5,2 %
Bryggeriets placering: Chicago, IL
”Ölscenen har verkligen exploderat under de senaste två åren, för att inte tala om fem, men Half Acre, strax utanför Chicago, har producerat fenomenala produkter i över ett decennium. Daisy Cutter är ett nästan perfekt exempel på en American Pale Ale som kollar alla rutor. Utpräglad och balanserad bitterhet, en torr och uppfriskande avslutning och, kanske viktigast av allt, en smakexplosion som är godtagbar för alla. Den här är helt klart en ökenöaröl.” – Andrew Witchey, grundare av Dancing Gnome Beer
Lär dig mer: Här
Goose Island Bourbon County Brand Stout
Stil: Imperial Stout
ABV: 15,2 %
Bryggeri: Chicago, IL
”Den här ölen är ett riktmärke för vad fatlagrad stout kan vara. Den skapade och definierade en hel kategori och måste provas minst en gång.” – Cory Smith, ölskribent och fotograf
Lär dig mer: Här
Hill Farmstead Citra
Stil: IPA
ABV: 6,3 %
Bryggeriets placering: Greensboro Bend, Vermont
”Det är bara perfektion. Den bästa representationen av någon enskild humlesort som jag har haft i en öl. Den doftar som en blommande citruslund och smakar som perfekt mogna persikor. Avslutet är mjukt och lätt syrligt och får munnen att vattnas för ytterligare en drink. Det är magiskt.” – Kyle Jefferson, ägare och bryggare av Pueblo Vida Brewing Company
Lär dig mer: Här
Jester King Le Petit Prince
Stil: Stil: Bordsöl
ABV: 2,9 %
Bryggeriets placering: Austin, TX
”Det är en komplex 2,9-procentig bondgårdsbordsöl som jag skulle kunna ha på mitt middagsbord resten av mitt liv; ölet passar bra till alla måltider. Mjuk och delikat, men ändå full av smak och funk. Bryggarna på Jester King är i princip bara skrytare. Det är den svåraste stilen att utföra och de har fulländat den.” – Kyle Jefferson, ägare och bryggare av Pueblo Vida Brewing Company
Lär dig mer: Här
Kane Brewing Mexican Brunch
Stil: Imperial Milk Porter
ABV: 9,2 %
Bryggeriets placering: Ocean, NJ
”Det här är min favorit från våra vänner på Kane i New Jersey och en av de bästa mörka ölen i landet. Kane gör ett bra jobb med att balansera smakerna från en rik grundöl med de delikata smakerna från adjunkterna. Prova den om du kan få tag på en flaska!” – Eric Ruta, ägare av Magnify Brewing
Lär dig mer: Här
Perennial Abraxas
Stil: Stil: Imperial Stout
ABV: 10 %
Bryggeriets placering: Saint Louis, MO
”Lätt en av de mest konsekvent läckra stouts år efter år. Abraxas tenderar att undvika benämningen ”pastry stout” eftersom den lyckas hålla sig balanserad trots antalet tillsatser.” – John Paradiso, chefredaktör för Hop Culture
Lär dig mer: Här
Sante Adairius Rustic Ales Saison Bernice
Stil: Saison
ABV: 6,5 %
Bryggeriets placering: Capitola, CA
”En dag, när jag bodde i Bay Area, befann jag mig på Toronado på Haight Street. Bartendern serverade mig min första Saison Bernice och jag blev helt överväldigad. Jag minns att jag drack den långsamt och uppskattade varje nyans, och den förändrade min uppfattning om vad en saison kunde vara. Skönheten i den ligger i dess balans: du får en blandning av funkig Brett, ljus syra och klassisk bondgårdskaraktär. När jag försöker uppnå den nivån av balans i vårt mixkulturöl inspirerar detta öl mig fortfarande.” – James Dugan, medgrundare och cobrewer på Great Notion Brewing
Lär dig mer: Här
Schneeeule Brauerie Marlene
Stil: Berliner Weisse
ABV: 3%
Bryggeriets läge: Berlin, Tyskland
”Schneeeule tillverkar fantastiska Berliner Weisse i Berlin, och Marlene är ett utmärkt exempel på stilen. Om du njuter av ölet på en yngre sida kan du tycka att det har en aning syra, men om du låter det åldras längre kan du kanske njuta av en mer uttalad syra och kolsyra.” – Alex Wallash, medgrundare av The Rare Barrel
Lär dig mer: Här
Side Project Bière du Pays
Stil: Saison
ABV: 4%
Bryggeriets placering: Det finns gott om Side Project-öl som man kan spendera överdrivet mycket tid och pengar på att jaga, men denna torra och lätt syrliga utforskning av samspelet mellan Brettanomyces och humle är för mig ett av de vackraste uttrycken för jäsning av blandkulturer som finns. Ljusa citrusnoter som bärs upp av den milda syran ligger över en krispig maltbädd med en touch av kryddiga Brettanomyces-noter för att ge den struktur. Öppna en flaska utomhus på en tidig sommareftermiddag med en vän eller två, eftersom detta är en öl som ska drickas per glas, inte per provsmakare.” – Jamie Bogner, medgrundare och redaktionschef för Craft Beer & Brewing Magazine
Lär dig mer: Här
Sierra Nevada Pale Ale
Stil: Pale Ale
ABV: 5,6 %
Bryggeriets placering: Chico, Kalifornien
”Oavsett om jag köper den här ölen på en bensinstation vid en motorvägsavfart, i en livsmedelsbutik eller på en flygplats är kvaliteten garanterat densamma: oklanderlig.” – Josh Bernstein, författare till The Complete Beer Course och Complete IPA: The Guide to Your Favorite Craft Beer
Lär dig mer: Här
Yeast of Eden Family Miner
Stil: Grisette
ABV: 4,2 %
Bryggeriets placering: Det här är min favoritgrisette eftersom den är både komplex men ändå lätt att krossa, med en antydan till syra … den kan verkligen passa vilket humör du än har för en öl. Om du är nybörjare på grisette-ölstilen kan du tänka på en grisette som något som liknar en sessionable saison.” – Alex Wallash, medgrundare av The Rare Barrel
Lär dig mer: Det här innehållet skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användarna att ange sina e-postadresser. Du kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.