Och det skadar inte att den är mycket bättre än take-out!
När vi är ute på vår favoritkinarestaurang (eller beställer take-out från vår favoritkinarestaurang) är det aldrig riktigt någon fråga om vad vi ska få. Alla i vår familj har sina favoriträtter som de roterar in och ut ur sina beställningar, men oavsett vilken maträtt som byts ut den veckan och ersätts med en annan favoriträtt, är det ett känt faktum att vi kommer att behöva minst en stor beställning äggrullar för alla att dela med sig av.
Men hur är det då med de gånger när restaurangmat inte finns på menyn och suget efter äggrullar slår till? Då har vi allt för dig. Faktum är att vi har skapat en hel måltid av vår asiatiska favoriträtt och du kommer att vända dig om för den. Den här äggrullsgrytan är svaret på alla dina obesvarade böner om äggrullar. Fylld med läckert kryddat fläskkött, kål, grönsaker och nudlar – för varför inte lägga till nudlar? – och sedan bakas upp till krispig perfektion, detta är en fullvärdig måltid som hela familjen kommer att älska.
Den har massor av smak, till stor del tack vare användningen av vitlök och färsk ingefära, tillsammans med en hälsosam dos av teriyakisås och sojasås för en liten extra kick. All denna smaskiga smak kokas in i rätten genom olika steg i processen; het sås (om du vill använda den) kokas in i nudlarna när de kokas, ingefära och vitlök går in i fläskköttet, sedan kommer de andra ingredienserna samman och du har en maträtt som kanske får dig att ompröva hämtmat helt och hållet!
Eggrullgryta
Tjänar 6-8 personer
1 timme
Ingredienser
- 1 pund malet fläskkött
- 1 (10 oz.) påse coleslaw mix
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 matsked färsk ingefära, riven
- 1 kopp sockerärtsskidor, skurna i 1/2-tumsbitar
- 1/2 kopp morot, riven
- 1/2 kopp grönlök, hackad, delat
- 1/2 kopp teriyaki baste and glaze sauce, delat
- 2 matskedar sojasås med lågt natriuminnehåll
- 2 1/2 koppar kycklingbuljong med lågt natriuminnehåll
- 2-3 teskedar het sås, vi använde Sriracha, valfritt
- 1 (8.8 oz) paket med risnudlar
- 1 kopp chow mein-nudlar
- 2 matskedar olivolja eller vegetabilisk olja
- kosher salt och nymald peppar, efter smak
Förberedelse
- Optionellt: Koka upp kycklingbuljong i en stor kastrull och rör i Sriracha, om du använder den. Tillsätt risstångsnudlar, täck och sänk värmen till låg och koka i 2 minuter. Rör om och koka i ytterligare 2 minuter, ta sedan bort från värmen och låt stå 2-3 minuter eller tills kycklingbuljongen är absorberad. Ställ åt sidan tills du är redo att använda.
- Värm ugnen till 350º F och smörj lätt en 9×13-tums bakform med non-stick spray.
- Hetta upp olivolja i en stor kastrull eller stekpanna på medelhög värme och stek fläskköttet, kryddat med salt och peppar, i 6-8 minuter eller tills det är lätt brynt.
- Tillämpa riven ingefära och hackad vitlök och stek i ytterligare 2-4 minuter eller tills fläskköttet är genomkokt. Använd en träsked för att bryta upp fläskköttet när det kokar. Häll av stekpannan och sätt tillbaka den på värmen.
- Rör i ärtskidor, morot, 1/4 kopp grönlök, teriyakiglasyr och sojasås tills det är helt införlivat, och tillsätt sedan kålsalladsblandningen.
- Köks i 1-2 minuter, eller tills allting är ordentligt täckt, ta sedan bort från värmen och överför det till en stor skål.
- Rör försiktigt om de kokta risnudlarna i fläskblandningen och för över allt till en smord ugnsform.
- Sätt in i ugnen och grädda i 20-25 minuter, eller tills de är genomvarma.
- Från ugnen och toppa med resterande grönlök och chow mein-nudlar. Servera varmt och njut!
Recept anpassat från Betty Crocker
SKM: below-content placeholder Whizzco for 12T