- Pin14171
- Share268
- Tweet
- Yummly155
Burrito-skålar fyllda med grillad kyckling med chipotle, bönor, pico de gallo, guacamole, sallad, salsa, gräddfil, ost och majs. Dessa burrito-skålar är superenkla att göra och smakar mycket bättre hemlagat! 
Onsdagar har just blivit mycket bättre! Vem skulle inte vilja ha den här fräscha och smakfyllda burritobownen på sin lunchpaus?
Så låt mig berätta hur allt började… Min man och jag är stora fans av chipotle rätt, så jag bestämde mig för att gå och prova Chiptoles största konkurrent, Qdoba. Förutom att det bara ligger några kvarter från mitt hus ville jag verkligen prova dem eftersom de inte tar extra betalt för guacamole och de har queso.
Jag kom dit och det är precis som på Chipotle. Jag beställde kyckling burrito bowl; de erbjöd koriander lime ris och brunt ris (precis som Chipotle). Jag valde chipotle lime eftersom det är min personliga favorit. Toppade min burrito bowl med allt; kyckling, Pico de gallo, salsa, fiesta majs, svarta bönor, guacamole och riven ost.
Om du har varit där vet du hur GODT det känns att få den där stora skålen fylld upp till toppen med en hel massa utsökt färsk mat.
Domen… det var fantastiskt. Jag kan ärligt talat inte jämföra den med Chipotle eftersom de båda smakade lika bra!
Så jag gick hem och bestämde mig för att replikera receptet eftersom burrito-skålar är bra när man är på språng. Jag brukar göra några skålar och förvara dem i kylskåpet till veckan. Jag lägger de varma ingredienserna i en skål (ris, kyckling, bönor etc.) och de kalla ingredienserna i en annan skål (sallad, gräddfil, guacamole, ost) så att när vi värmer upp den så värmer vi den varma skålen och kastar sedan den kalla salladen ovanpå.
På samma sätt kan du faktiskt lägga alla ingredienser i en stor tortilla och förvandla hela den här rätten till en burrito istället!
Det grundläggande är ris, kyckling (eller biff), bönor, pico de gallo, och sedan kan du toppa skålen med guacamole, sallad, salsa, gräddfil, ost, majs, etc.
Gå vidare, jag rekommenderar alla att prova burrito-skålar, för när du väl gjort det lovar jag att det inte finns någon återvändo! 
Copycat Qdoba Chicken Burrito Bowls
Skriv ut
Ingredienser
- Pico de Gallo Salsa Ingredienser:
- 1/2 kopp rödlök hackad (ungefär en halv medelstor lök)
- 1 kopp romatomater tärnade (ungefär 4-5 tomater)
- 1 knippe koriander hackad (ungefär 1/2 koppar)
- 1 tärnad jalapeño valfritt
- juice från en lime
- salt och peppar efter smak
- För riset
- 2 koppar långkornigt ris
- 3.5 koppar vatten
- 2 matskedar smör
- 2 teskedar salt
- ½ lime
- bunke koriander
- Burrito-skål ingredienser
- 4 koppar tillagade och tärnade Qdoba kycklingbröst klicka för receptet
- 1 burk 15 oz. majs på burk, dränerad och sköljd
- 1 burk 15 oz svarta bönor, dränerade och sköljda
- 1 kopp hackad sallad av valfri sort
- Valfria tillbehör: Osten gräddfil, guacamole, grillade grönsaker, salsa
Instruktioner
-
Tvätta riset i en stor skål under kallt vatten i 2-5 minuter tills vattnet rinner klart. Låt det ligga i blöt i minst 5 minuter. Koka upp 3,5 koppar vatten i en stor kastrull, häll över riset och låt sjuda på låg värme i 10 minuter eller tills vattnet har torkat in i riset och riset är mjukt. Lägg 2 matskedar smör på riset för att smälta med värmen avstängd, täck och ställ åt sidan. koriander och citron läggs till senare innan servering. börja arbeta med kycklingen medan riset kokar.
-
Pico de gallo: Medan riset och kycklingen kokar, tärnar du alla ingredienser till pico de gallo, salta och peppra efter smak och kombinera i en liten skål. ställ åt sidan i kylskåpet.
-
Att sätta ihop: När riset och kycklingen är klara sätter du ihop dina Burrito Bowls. Börja med riset i botten av skålen, lägg sedan kyckling, pico de gallo, bönor, majssallad och eventuella andra ingredienser du använder (guacamole, gräddfil, ost)
- Pin14171
- Share268
- Tweet
- Yummly155