Chocolate chips är en av livets glada små godbitar! När de läggs till pundkaka har du en efterrätt som är en säker vinnare. Gör den här chokladchipspundkakan och sprid lite lycka. Det är lätt!
Pound cake är en av de efterrätter som när du väl behärskar hur man gör den kommer du att hitta alla möjliga sätt att ändra på receptet. I åratal var jag något skrämd av kockar som kunde göra en vacker pundkaka. Jag hade faktiskt tänkt för mycket på processen så när jag bestämde mig för att ge det ett försök blev jag helt förtjust över hur enkla de är att göra. Vid det här laget i min pound cake-resa har jag nu fem olika recept och kan nu stolt lägga till ett nytt till listan!
Min nya skapelse, gjord med chokladbitar, är en säker vinnare för chokladälskarna i ditt liv. Den är laddad med chokladbitar i mini och vanlig storlek för att ge kakan en smak av choklad i varje tugga. Jag ändrade också mitt traditionella recept lite och lade till färskost och en gnutta kanel. Den här kakan blir rik, tät och passar utmärkt att servera som efterrätt eller mellanmål.
För några dagar sedan överraskade jag chokladälskarna i huset med den här kakan. Jag fick oohs och ahhs och massor av frågor om vad som fanns i den vackra, sockerdammiga kakan. Som vanligt sa jag: ”Smaka bara på den, så ska jag berätta”. Den här gången behövdes ingen förklaring! De gav sig direkt på den och gav mig snabbt det godkännande som jag var ute efter. Det ser ut som om jag har ännu en lyckad pundkaka att lägga till på min ständigt växande lista.
Om du älskar pundkaka, prova de här recepten!
- Southern Pound Cake
- Brown Sugar Cream Cheese Pound Cake
- Lemon Pound Cake
- Pumpkin Pound Cake
- Eggnog Pound Cake
Chocolate Chip Pound Cake
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 2 1/2 koppar mjöl
- 1/2 tesked kanel
- nypa salt
- 1 1/2 tesked bakpulver
- 3/4 kopp smör – rumstemperatur
- 8 oz färskost – rumstemperatur
- 1 1/2 kopp socker
- 1 1/2 tesked vanilj
- 4 stora ägg – rumstemperatur
- 1 kopp mini chokladbitar, halvsöta
- 1 kopp chokladbitar, halvsöta
Instruktioner
-
Värma ugnen till 325 grader. Förbered en rör- eller buntaform genom att belägga den med matlagningsspray och sedan mjöl. Ställ åt sidan.
-
I en medelstor skål tillsätt mjöl, kanel, salt och bakpulver. Vispa ihop.
-
Med hjälp av en stativ- eller handmixer, grädda ihop smör och färskost. Tillsätt socker och vispa i cirka 3 minuter tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget medan mixern är igång. Tillsätt vanilj.
-
Häll sakta i mjölblandningen och fortsätt att blanda tills allt är precis blandat. Blanda inte för mycket. Tillsätt chokladchokladbitar och blanda. Häll smeten i kakformen. Grädda i ca 50 minuter eller tills ett spett kommer ut rent från mitten av kakan.
-
Låt svalna 15 minuter i formen. Vänd upp på en tallrik och vänd sedan om igen. Pudra med florsocker om så önskas.