Jag har gjort variationer av detta kycklingchimichangas-recept i åratal och vi blir aldrig trötta på det. Vi har gett grundreceptet vidare till många av våra vänner och det har blivit en favorit för alla. Det är dock inte förvånande eftersom dessa chimichangas är DELICIOUS! Jag älskar hur enkla de är att göra och hur anpassningsbara de är.
Vad är en chimichanga?
Chimichanga är en mexikansk förrätt eller entre som innehåller en tortilla fylld med en kött- eller bönblandning, vanligen friterad för att göra den krispig på utsidan. Chimichangas är i princip friterade burritos. De serveras vanligtvis toppade med salsa, gräddfil eller guacamole och en bit mexikanskt ris.
När jag gör chimichangas föredrar jag att baka dem eller steka dem i en stekpanna i lite olja, eftersom det är nyttigare och jag vanligtvis inte har tid att gå igenom den ansträngning och röra som det tar att fritera dem.
Vad är skillnaden mellan en burrito och en chimichanga?
Både burritos och chimichangas är populära mexikanska recept, och båda är insvepta i en stor mjöltortilla. Den största skillnaden mellan de två rätterna är att chimichangas är stekta och att burritos inte är det! Burritos varierar också mycket när det gäller vad som placeras inuti där chimichangas vanligtvis är fyllda med kött, bönor och ost!
Hur man gör chimichangas:
Lägg tillagad kyckling, refritterade bönor, salsa, ost och kryddor i en stor blandningsskål och kombinera till en jämn smet. Smaka av och justera kryddorna om det behövs.
Fördela fyllningen mellan tortillorna och lägg en stor sked på varje. Vik ihop den ordentligt och dra in sidorna, som en burrito.
Här kan du välja att baka dem, rosta dem i en stekpanna eller fritera dem. Var och en av dessa metoder gör att de blir lite krispiga på utsidan, precis som vi vill ha dem.
Substitutionsidéer:
Istället för kycklingen kan du ersätta ett kilo kokt köttfärsbiff eller köttfärs kalkon, biff, eller lägga till ris, majs eller sauterade grönsaker för att göra dem vegetariska.
Konsiderar du att prova dessa populära mexikanska recept:
- Cheese Enchiladas
- Autentiskt mexikanskt ris
- Tres Leches Cake
- Horchata
Du kan också FÖLJ MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för fler fantastiska recept!
Kyckling Chimichangas
Skriv ut Pin Lägg till min matsedel Gå till matsedel
Video
Ingredienser
- ▢ 2 koppar kokt kyckling , hackad eller strimlad
- ▢ 1 burk refried bönor
- ▢ 1/2 kopp salsa , din favoritsort
- ▢ 1 tesked spiskummin
- ▢ 1/2 tesked torkade oreganoblad , krossade
- ▢ 1 tesked chilipulver
- ▢ 1 kopp strimlad ost, cheddar eller mexikansk ostblandning
- ▢ 2 gröna lökar , hackade
- ▢ 3 matskedar olja (vegetabilisk olja eller rapsolja)
- ▢ 6 stora mjöltortillas
För topping:
- ▢ Salsa, gräddfil och guacamole , valfritt
Instruktioner
-
Gör kycklingbröst i stekpanna tills de är mjuka och inte längre rosa. Låt dem vila några minuter innan de hackas.
-
Lägg refried bönor, kyckling, ost, salsa, kryddor och grönlök i en mixskål och blanda till en blandning.
-
Placera cirka 1/2 kopp av kycklingblandningen i mitten av varje tortilla.
-
Fäll de motsatta sidorna över fyllningen och rulla ihop som en burrito.
-
För bakade chimichangas, förvärm ugnen till 400 grader F. Pensla chimichangas lätt med olja och grädda i cirka 25 minuter, tills de är gyllene och krispiga.
-
För panerade chimichangas, värm en stekpanna på medelvärme. När den är varm, tillsätt olja i stekpannan och lägg chimichangas med sömsidan nedåt. Vänd lätt var 2-30:e sekund tills de är lätt gyllene på alla sidor.
-
Servera dem varma, toppade med salsa och gräddfil och en bit äkta mexikanskt ris.
Näringslära
Har du provat det här receptet?!