- Share
- Tweet
- Pin
Jag älskar Cherry Cheesecake runt helgerna eftersom min farmor alltid brukade göra en körsbärsfromostpaj till mig vid denna tid på året. Hon var faktiskt allergisk mot de röda körsbären men gjorde den ändå eftersom hon visste att det var min favorit – det är en bra mormor!
Problemet jag stötte på då är fortfarande ungefär detsamma som nu, jag kan knappt lämnas ensam med den pajen eftersom den är alldeles för god. Så i år satte jag mig för att skapa en bitstor version av körsbärs cheesecake som är perfekt för fester och sammankomster och som ger dig precis rätt mängd körsbärs cheesecake godhet i varje tugga. Jag kunde inte vara mer nöjd med dessa Cherry Cheesecake Bites! De är allt jag hoppades på och mer därtill, allt som är gott och underbart med en körsbärs cheesecake rullat ihop till en bitstor boll av godhet. Smaken av grahamskorpan strött överallt gör dem ännu bättre än originalet på många sätt!
Innan vi dyker ner i receptet måste jag bara fråga dig en sak. Flyger november förbi för någon annan eller är det bara jag? Det känns som om det var igår som jag vände kalendern och nu är jag över halva tiden inne och har redan börjat skriva in saker för december. Medan jag frågar, är Thanksgiving verkligen nästa vecka? Jag skulle vilja ha en extra vecka eller två, tack. 🙂
Föreställ dig att det finns lite vanilj här. Du vet, mörkbrun flaska, luktar kakor osv. Blunda och föreställ dig att den står precis till höger om den sötade kondenserade mjölken. Har du förstått? Cool. Tack!
För det här receptet behöver du: Om du vill kan du också lägga till en matsked citronjuice på flaska. Jag tillsatte den till en sats och glömde att tillsätta den till den andra och båda blev mycket goda. Så om du har det till hands så gör det. Om du inte har det till hands, gå inte och köp det bara för detta.
*Om körsbärspajfyllningen: Jag brukar vara för generiska ingredienser och spara pengar, men när det gäller pajfyllning är det så att ju mindre du betalar desto färre körsbär får du nuförtiden. Med det i åtanke rekommenderar jag att man betalar de extra femtio centen eller så för att få en ”premium” körsbärspajfyllning och undviker de generiska. Om ni alla har använt en generisk fyllning som var full av körsbär, berätta i kommentarerna exakt vilket märke det var och var ni fick tag på den, för det skulle vara till stor hjälp! Under tiden, om du vill vara på den säkra sidan, har märket på bilden aldrig svikit mig.
I anvisningarna längst ner föreslår jag två lådor grahamsmulor. Det beror på att du kommer att behöva snåla för att få tillräckligt mycket att belägga dem med. Du kommer att få en massa extra smulor, men det finns så många användningsområden för dem under semestern – som att göra Cherry Cheesecake Bites igen efter att dessa har inhalerats!
Placera kondenserad mjölk, färskost och vanilj i en blandningsskål och vispa med en elektrisk mixer tills det är slätt och välblandat. Om din färskost inte var rumstempererad kommer detta att ta lite längre tid så du måste verkligen verkligen låta den bli rumstempererad.
Dump hela lådan med grahamsmulor ovanpå degen. Blanda igen tills den har samma konsistens som kakdeg, skrapa ner på sidorna om det behövs.
Gilla det här.
Nu är jag inte här för att döma eller något, men jag ska säga att du är galen om du inte tar en nypa av det här just nu för att smaka!
Häll hela innehållet i Cherry Pie Filling i degen.
Mixa den försiktigt med en elektrisk mixer tills den precis är blandad och sluta sedan. Vi vill inte blanda för mycket eftersom vi då får alla små bitar av körsbären att försvinna in i degen.
Täck över detta och ställ det i kylskåpet i minst en timme, eller tills det är väl kylt.
Rulla den kylda degen till bollar på en centimeter och rulla dessa i de extra grahamsmulorna. När alla cheesecakebitar är gjorda, förvara dem täckta i en lufttät behållare i kylskåpet tills de ska serveras.
Dessa små bitar är underbara att ta med till en fest eller en familjesammankomst. De förblir fasta och är så lätta att bara plocka upp och stoppa i munnen! När du gör en sats, förvara några i en behållare i kylskåpet för att ta en tugga när sötsuget på semestern slår till!
Cherry Cheesecake Bites
Ingredienser
- 2 – 8 ounce packages cream cheese at room temp
- 1 – 14 ounce can sweetened condensed milk
- 2 box graham cracker crumbs 13-14 ounces each*
- 1- 21 ounce can cherry pie filling get some name brand stuff so you have more cherries than gel mess
- 1 teaspoon vanilla
- 1 tablespoon bottled lemon juice optional
Instruktioner
-
Placera kondenserad mjölk, färskost, citronsaft (om den används) och vanilj i en skål och vispa med en elektrisk mixer tills den är slät och välblandad.
-
Dump hela lådan med grahamsmulor ovanpå degen. Blanda igen tills den har samma konsistens som kakdeg, skrapa ner på sidorna om det behövs.
-
Häll ner hela innehållet i körsbärspajfyllningen i degen och blanda försiktigt med en elektrisk mixer tills den är precis blandad. Blanda inte för mycket eftersom det kommer att bryta upp alla körsbär till den grad att de försvinner i degen.
-
Täck över degen och ställ den i kylskåpet i minst en timme, eller tills den är väl kyld.
-
Rulla till bollar på en tum och rulla dem i extra grahamsmulor. När alla cheesecakebitar är gjorda, förvara dem övertäckta i en lufttät behållare i kylskåpet tills de ska serveras.
Anmärkningar
Näring
Om du inte kan få det bästa av allt, gör det bästa av allt du har.
~Inlämnat av Sarah Wilson. Klicka här för att skicka in dina favoriter till vår samling!
Yum