Scerbo föddes på Long Island, New York. Hon är helt och hållet av italiensk härstamning. Scerbo växte upp i Parkland, Florida och spelade fotboll för Parkland Soccer Club. Hon bodde i Florida från det att hon gick på dagis tills hon fick rollen i Make It or Break It. Hon gick på Marjory Stoneman Douglas High School i Parkland. År 2006 provspelade Scerbo framgångsrikt för musikflickgruppen Slumber Party Girls. Scerbo valdes ut som en av de fem medlemmarna av över 1 000 medsökande. I september 2006 var gruppen värd för musikvarietéserien Dance Revolution för barn, som främjade kost och fitness för barn. Sumber Party Girls originallåtar var dominerande under seriens gång. Gruppens debutalbum Dance Revolution släpptes men misslyckades med att hamna på listorna. Serien förnyades inte för en andra säsong. I mitten av 2007, när gruppen började arbeta på sin andra skiva, bekräftades det att gruppen hade splittrats. Samma år skrev Scerbo på ett kontrakt för soloinspelning med Geffen Records. Hennes tre originallåtar ”Betcha Don’t Know”, ”Sugar and Spice” och ”Top Of The World” släpptes alla på iTunes 2008.
Under 2007 gav Universal Pictures grönt ljus för en planerad fjärde del av Bring It On-filmserien med Scerbo som huvudrollsinnehavare. Hon spelade rollen som Brooke, lagkaptenen i East Coast Jets cheerleadinggrupp som har vunnit tre år i rad på Camp Spirit-Thunder. Filmen släpptes direkt på DVD den 18 december 2007 och fick överlag negativa recensioner från kritikerna. Samma år medverkade Scerbo i Disney Channels tv-pilotfilm Arwin!. Piloten spelades in i slutet av 2006 men plockades inte upp av Disney Channel.
I september 2008 medverkade Scerbo i komedifilmen Soccer Mom, som är direkt tillgänglig på DVD, tillsammans med Missi Pyle och Emily Osment. I juni 2009 fick Scerbo en roll i ABC Familys tonårsdramakomediserie Make It or Break It som hade premiär för 2,5 miljoner tittare. Scerbo spelade rollen som en skicklig gymnast vid namn Lauren Tanner som strävar efter att ta sig till de olympiska spelen. På grund av seriens framgång beställde ABC Family ytterligare 10 avsnitt, vilket gav den första säsongen 20 avsnitt. I januari 2012 förnyade ABC Family serien för en tredje och sista säsong. Seriens final ”United Stakes” sändes i maj 2012. I april 2010 medverkade Scerbo också tillsammans med sin rollkompis Chelsea Hobbs i ett avsnitt av CSI: Miami med titeln ”Spring Breakdown”. Avsnittet sändes den 12 april 2010.
Under 2011 medverkade Scerbo i ABC Familys originalfilm Teen Spirit. Scerbo spelade rollen som gymnasiets bidrottning som blir elektrifierad till döds och inte får komma in i himlen om hon inte hjälper skolans mest impopulära tjej att bli balens drottning. Inspelningen ägde rum i Wilmington, North Carolina. Filmen hade premiär den 7 augusti 2011 på ABC Family.
I augusti 2012 tillkännagavs att Scerbo är gudmor till Tiffany Thorntons son.
2013 spelade Scerbo huvudrollen i Syfy-originalfilmen Sharknado som bartendern Nova Clarke; hon återupptog sin roll i den tredje delen Sharknado 3: Oh Hell No! 2015, Sharknado 5: Global Swarming 2017 och den sista delen The Last Sharknado: Det är på tiden 2018, i vilken hennes karaktär har förvandlats till en hårdför sharknado-bekämpare.