Cajun Shrimp Pasta

Det är dags att bli fräck, hälsosam Cajun Shrimp Pasta stil! Fullkornsnudlar kastas i en lätt kryddig, krämig sås och fylls sedan med saftiga sauterade räkor och grönsaker. Det här slimmade receptet är klart på 30 minuter och kommer att få dig att dansa runt i köket som om du vore i New Orleans centrum.

Denna Cajun Shrimp Pasta är inspirerad av en av mina favoriter på menyn på en omtyckt restaurang från min barndom, Chili’s.

När vi var yngre tog mina föräldrar med oss till detta helt amerikanska matställe på helgerna när alla var sugna på att komma ut ur huset. Kritor och tic-tac-toe för mina systrar och mig. Margaritas till mamma och pappa.

Senare träffade jag och mina vänner i high school utan föräldrar för vad vi ansåg vara mycket ”vuxna” middagar.

Vid någon tidpunkt mellan dessa två livsfaser gick jag över till den vuxna sidan av menyn. Cajun räppasta var en av mina favoritbeställningar. Kryddiga svarta räkor tillagade i en tjock alfredosås, den var överseende, tung på penne, lätt på grönsakerna, och exakt den sortens saker som high school Erin längtade efter.

Nuförtiden älskar jag fortfarande en rik, krämig tallrik pasta då och då (om det inte är kallt ute, eller om jag har haft en dålig dag, eller om pasta bara låter utsökt, och i så fall längtar jag efter det nu och då), men mina förväntningar är högre. Dina borde också vara det!

Hur man gör den bästa krämiga cajunräkorpasta

Låt oss göra cajunräkorpasta god och bättre för dig, utan att förlora sin överseende attraktion.

Högskolejag är helt och hållet för den krämiga såsen. Den vuxna jag är glad att jag kan äta en stor portion utan att ångra mig.

Inredienserna i denna lättare version av Cajun Shrimp Pasta är:

• Fullkornspasta. Om du byter ut vita pastanudlar mot deras fullkorns motsvarighet ökar du omedelbart ditt intag av fibrer, protein och andra näringsämnen.

Det klassiska Chili’s-receptet är för en penne pasta med Cajun räkor. Jag gillar en längre nudel med krämiga såser i alfredo-stil som denna (personlig preferens), så jag bytte ut penneformen mot linguine. Använd vilken nudelform du vill! Det viktiga är att den är av fullkorn.

• Fettreducerad färskost. Det här är en krämig cajunrejepasta utan grädde! Bara fyra uns lätt färskost är allt du behöver för en sås som smakar tjock och krämig som alfredo, för en bråkdel av kalorierna.
• Paprika. Krispiga och färgglada paprikor är en huvudingrediens i cajunmatlagning och gör den här pastan till en hälsosam middag med allt-i-ett. Jag gillar min pasta med mer grönsaker, så du kommer att få paprika i varje sväng med gaffeln.
• Champinjoner. OK FINE. Du har fångat mig. Den ursprungliga Chili’s-versionen av den här pastan innehåller inte svamp, och de är inte alls traditionella, men de smakar supergott i Cajun Shrimp Pasta. Om du inte gillar dem kan du låta bli dem eller byta ut en annan paprika.
• Burkade eldrostade tärnade tomater. För att få denna Cajun Shrimp Pasta att smaka som Chili’s! Jag har alltid flera av dessa burkar i mitt skafferi för att lägga till omedelbar smak (och extra grönsaker!) till mina måltider.
• Cajunkrydda. En blandning av kryddor, Cajun seasoning (tillsammans med en rejäl nypa cayennepeppar) ger den här pastan sin karaktäristiska smak.

Du kan hitta Cajun seasoning i många livsmedelsbutiker och på nätet. Om du vill göra din egen kan du kolla in Alis recept på hemlagad cajunkrydda.

Notera att cajunkrydda innehåller salt, så beroende på hur mycket du väljer att lägga till i det här receptet (mer krydda = mer kryddig), bör du justera saltmängden i pastan i enlighet med detta.

Räkor för en snabbare pastamiddag

Och den sista ingrediensen vi behöver diskutera, räkor! De är snabba, lätta att äta och kan användas i en mängd olika rätter (allt från dessa kryddiga Bang Bang räkor till hälsosamma räkor Pad Thai).

Jag avgudar räkor för snabba middagar, eftersom de tillagas på bara några minuter. Det är därför de ofta är mitt val för hälsosamma pastarecept som denna vitlöksräkorpasta, kryddiga räkorpasta och hälsosamma räkor Scampi.

Tips för inköp av räkor

• För att få den snabbaste tillagningstiden ska du leta efter räkor som redan är skalade och avskalade (eller åtminstone avskalade och lättskalade).
• De bästa räkorna finns ofta i frysdisken. Vanligtvis var det som finns bakom skaldjurslådan ändå tidigare fryst, så du kan ofta göra en bättre affär genom att köpa frysta räkor och sedan låta dem tina över natten i kylskåpet.
• Glömmer du att tina över natten? Lägg dina frysta räkor i ett durkslag och skölj dem med ljummet vatten.

Hälsosamma varianter på receptet Cajun räkor pasta

• Om du inte gillar räkor kan du ersätta räkorna med sauterade bitar av kycklingbröst eller kycklinglår som är benfria och utan skinn.
• För en glutenfri variant kan du använda glutenfria nudlar. Jag rekommenderar att du sköljer dem med vatten efter tillagningen så att de inte blir kladdiga.
• För en vegetarisk version, utelämna räkorna. Byt ut extra champinjoner eller paprika.
• Om du vill ha extra grönsaker kan du förvandla det här receptet till Cajun räkorpasta med spenat! Rör i några handfull spenat i slutet, så att pastans hetta får den att vissna.

Som receptet är skrivet har den här pastan en viss kick, men den kommer säkerligen inte att sätta igång några väckarklockor om du är van vid kryddor. Den krämiga såsen hjälper till att kyla ner den.

Om du vill ha pastan hetare är du välkommen att tillsätta ytterligare cajunkrydda och/eller cayennekrydda tills den är så kryddig som du vill våga.

RecensionSpara i favoriterSkriv ut

Cajun räkor pasta

5 av 16 röster

Creamy Cajun räkor pasta. Saftiga räkor och grönsaker i en lätt kryddig, krämig alfredosås. Görs hälsosamt med vardagliga ingredienser, enkelt och gott!

Förberedelse: 10 minuter

Tillagning: 20 minuter

Totalt: 30 minuter

Portioner:

Näringslära