Bruschetta kyckling vi blir galna över.

Äntligen! Den är här! Bruschettakyckling för oss alla att älska!

Bruschettakycklingpasta som jag antagligen inte kommer att sluta prata om på flera år.

Detta är middagen som vi inte kan sluta göra. Den måltid som jag har serverat till ALLA. Bruschettakycklingen som jag gör en gång i veckan för att ha på sallader, på pasta, ensam. Det här är affären.

Det här är kycklingen som får mig att älska kyckling.

Bruschetta-kycklingen som faktiskt gör det möjligt för mig att bli sugen på kyckling till middag igen! Galet galet galet galet galet. Det har varit väldigt länge sedan jag var legitimt glad över att äta en ny version av kyckling till middag och älska det.

Och idag samarbetar jag med mina älsklingar på DeLallo Foods för att visa er hur jag gör den här läckerheten. För jag kan inte sluta göra den!

Vi är helt besatta av denna bruschettakyckling eftersom den är så mångsidig. Ja, hela den här rätten är en stor måltid, men du kan använda kycklingen till alla de där sakerna jag nämnde ovan, rester till lunch, allt det där.

Och så är den så supersmakfull för sommaren! Att dö för körsbärstomater, färsk basilika – det godaste som finns i våra trädgårdar just nu.

Så här går det till!

Du gör en stor gammal bruschetta-toppning. Tomater, lite lök, massor av färsk vitlök, basilika, olivolja, salt och peppar. Massor av smak. Du vill göra en MÅNGA av detta!

För att vi inte bara toppar kycklingen med bruschettablandningen, så slänger vi resterna i pastan. Åh så gott.

Och jag har ett stort ögonblick med vitlök just nu. Jag har aldrig särskilt brytt mig om vitlök och nu använder jag den i lökform. Som att slänga flera kryddnejlikor i varje maträtt jag gör och jag kan inte sluta.

För kycklingen använder vi kycklingbröst, vilket är enormt eftersom vi älskar kycklinglår allra mest. Du marinerar kycklingen, steker kycklingen, täcker kycklingen med en liten bit ost, gräddar den och toppar den med bruschetta och balsamicoglasyr.

DEAD.

Det är så jäkla gott. Den är så perfekt tillagad! Saftig och smakrik och vansinnig.

Efter allt detta ska vi blanda den med pasta.

Mer basilika.

Visst lite parmesanost om du känner att du vill gå över gränsen.

Den här är fantastisk både varm och kall. Serverad varm är den som en stor gigantisk middag som är mättande och underbar. Serverad kallt kan det vara lunchrester eller till och med ett tillbehör till en stor fest. L-O-V-E.

Bruschetta kycklingpasta

Avkastning: 2 personer

Total tid: 2 timmar

4.98 av 44 röster

Lämna en recension ”

Ingredienser

• 1 pund kycklingbröst utan ben och skinn
• 1/4 kopp DeLallo extra virgin olive olja + 1 matsked
• 2 vitlöksklyftor hackade
• 1 tesked torkad basilika
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked peppar
• 1/4 tesked torkad oregano
• 1/4 tesked krossad rödpeppar

topping

• 2 koppar körsbärstomater halverade eller kvartalsvis
• 4 vitlöksklyftor hackade
• 3 matskedar hackad färsk basilika
• 2 matskedar tärnad sötlök
• 2 teskedar olivolja
• 3 till 4 uns mozzarellaostskivor fungerar bäst, eller nygräddad
• DeLallo Balsamic Glaze för att droppa över
• 1/2 pund DeLallo Penne Pasta kokt
• några handfull färsk basilika för att strö över
• hyvlad parmesan om så önskas

Instruktioner

• Ta kycklingen och stöt den några gånger med en köttfärsbitare. Lägg den i en ziplock-påse eller i en ugnsform. Vispa ihop 1/4 kopp olja, vitlök, basilika, salt, peppar, oregano och röd paprika. Häll det över kycklingen och marinera i minst 2 timmar eller över natten.
• Förvärm ugnen till 375 grader F.
• I en stor skål blandar du tomater, vitlök, basilika, lök och olivolja med en nypa salt och peppar. Blanda väl.
• Hetta upp en ugnssäker stekpanna på medelvärme och tillsätt resterande matsked olivolja. Ta upp kycklingen ur marinaden och lägg den i stekpannan. Bryn kycklingen på båda sidor, cirka 2 till 3 minuter per sida. När båda sidorna är bruna lägger du osten på varje kycklingbröst. Toppa varje kycklingbröst med en stor sked av bruschettablandningen – använd inte allt, för du kommer att lägga till pastan i den. Droppa balsamicoglasyren över kycklingen. Grädda kycklingen i 15 minuter.
• Under tiden som kycklingen gräddas kokar du pastan. När pastan är klar häller du av den och lägger den genast i en stor skål och vänder den med bruschettablandningen och en matsked olivolja om det behövs. Skär kycklingen i skivor och lägg den ovanpå pastan. Lägg till en handfull färska basilikablad och blanda väl. Servera genast!

Kurs:

Cuisine: Italienska

Det finns ingen återvändo från detta.