Kommer kokosnöt att bli dålig?
Kokosnöt är en stenfrukt som mognar på ett träd i nästan ett år. I genomsnitt reser den i ungefär två månader från det att den plockas till butiken där du köper den. Det beror främst på i vilken del av planeten du bor. Det betyder att den är ganska mogen när du köper den.
Olyckligtvis kan kokosnöt bli dålig med tiden, beroende på hur du förvarar den fram till användning. Det positiva är att det vanligtvis tar lång tid innan den blir oanvändbar och du måste slänga den.
Hur länge håller kokosnöt?
Som jag redan har nämnt är den oöppnade kokosnöt du köper inte färsk eftersom det kan ta veckor eller månader innan den kommer till butikerna. Därför beror dess hållbarhet på den ursprungliga färskheten. Du kan förvara en hel kokosnöt i högst fyra månader i rumstemperatur i de flesta fall.
Tänk på att tecken på förruttnelse kan visa sig mycket tidigare, även efter en vecka. När du öppnar den måste du omedelbart använda köttet och förvara resterna i kylskåpet. På så sätt kan du förvara den färska kokosnöten i 6 till 8 månader i din kylskåpsbehållare.
Hur länge håller kokosnöt (diagram) |
||||
|
Kokosnöt |
Kök | Kylskåp | Kylskåp | Kylskåp |
| Helt. färska | Upp till 4 månader | 2 till 3 månader |
6 till 8 månader |
|
|
Helt förpackat |
6 till 12 månader | 6 till 12 månader | 6 till 8 månader | |
| Skuren färsk | Flera timmar | 1 vecka |
6 till 8 månader |
|
|
Skuren torkad |
4 till 6 månader | 6 till 8 månader | 6 till 8 månader | |
| Hemlagad rostad | 2 till 3 månader | 2 till 3 månader |
6 till 8 månader |
|
Å andra sidan, förpackad, torkad eller konserverad kokosnöt kan hålla mycket längre. Du kan förvara den förpackade kokosnöten i ditt skafferi i 6 till 12 månader, medan kokosolja är säker att använda i flera år.
3 tips för att veta om en kokosnöt har blivit dålig
I de flesta fall är det svårt att visuellt se om en kokosnöt har blivit dålig. Du kan kontrollera ytan för sprickor, sprickor och alkohollukt och avgöra fuktnivån eller förekomsten av mögel. De tre bästa sätten att kontrollera kokosnöttens status är:
Hör stänk
Jo mognare kokosnöt, desto mindre vatten finns det i den. Som ett resultat av detta kommer kokosnöten med tiden att innehålla mer kött än vätska. För att kontrollera dess status bör du ta frukten i handen och skaka den.
Om du knappt kan höra vätskan bör du förmodligen öppna och konsumera den så snart som möjligt om köttet fortfarande är i gott skick. Dessutom är kokosvattnet lättare än dess kött. Om kokosnöten verkar ha blivit lite tyngre är den förmodligen övermogen.
Kontrollera kokosnötternas ögon
Kokosnöten har tre hål som är ordnade i form av en triangel, och de kallas ofta för ögon. Ett av de säkraste sätten att veta att något är fel på en kokosnöt är att kontrollera dem.
Om fukt, mögel eller vätska läcker ut på ögonen betyder det att kokosnöten har förstörts. Sådan frukt rekommenderas inte att användas eftersom den kan leda till bakterieinfektion eller matsmältningsproblem.
Öppna kokosnöten
För det sista är färgen, lukten och smaken på kokosnöttens insida definitiva indikatorer om den är ätbar. Om du märker en konstig lukt, köttets missfärgning eller förändringar i konsistensen ska du slänga kokosnöten i papperskorgen. Du vill trots allt inte riskera matförgiftning.
Konsumtion av bortskämd kokosmjölk och kokosnötskött kommer inte att vara trevlig även om de inte orsakar dig några matsmältningsproblem. Om kokosnötterna har ändrat färg och lukt kommer maten du förbereder med dem inte att smaka rätt.
3 tips för att förvara kokosnötter längre
Om du inte planerar att använda hela kokosnötterna samma dag som du köper dem måste du planera var du ska förvara dem. Oavsett om du väljer skafferiet, kylskåpet eller frysen finns det flera sätt att hålla kokosnöt fräsch längre.
Tänk på att du har en begränsad tid att använda hela kokosnötterna även om det är möjligt att förvara dem på en hylla i skafferiet ett tag. Tyvärr finns det, även om den till synes kan vara i perfekt skick, en stor risk att den ruttnar inuti när du förvarar den för länge.
I så fall kommer den inte längre att vara ätbar. Därför är det bästa alternativet att köpa kokosnöten den dag du vill konsumera den och förvara rester till nästa tillfälle.
Rosta kokosnöten
Rostade kokosflingor är en oumbärlig ingrediens i många dessertrecept. Dessutom är det ett utmärkt sätt att spara även de minsta bitar av kokosnötskött som du har kvar.
Det tar inte mycket ansträngning eller tid att förbereda hemgjorda rostade flingor. Allt du behöver göra är att mala kokosnötsköttsbitarna, sätta in dem i ugnen och då och då röra om.
Du kan också använda spisen eller mikrovågsugnen i stället för ugnen om du föredrar det sättet. Det tar bara några minuter att förbereda, beroende på hur krispiga du vill att flingorna ska vara.
När de rostade kokosflingorna svalnar ska du lägga dem i en burk eller plastbehållare. Deras hållbarhet är 2 till 3 månader i ett skafferi. Om du vill förlänga den perioden är det bättre att lägga flingorna i en frys.
Gör en kokosmjölk
När du öppnat kokosnöten kan du använda den direkt eller förvara köttbitar i ett kylskåp. Det kan dock vara bekvämt och praktiskt att göra hemlagad kokosmjölk eller grädde.
Receptet är enkelt. Lägg de rengjorda köttbitarna i en mixer och tillsätt kokosvattnet. Om du har en mogen kokosnöt med lite vatten kan du lägga till en kopp kranvatten i stället. Ställ mixern på det snabbaste läget och mixa innehållet i cirka 60 sekunder. När du har avslutat processen häller du mjölken i en glasflaska.
Om du vill kan du experimentera och tillsätta lite vaniljextrakt, kanel eller någon annan söt krydda till blandningen. Hemmagjord kokosmjölk kan kylas i tre till fyra dagar.
Lagra bitarna i frysen
Om du inte vill göra kokosmjölk eller kokosflingor har du alltid möjlighet att förvara köttbitar i frysen. Det går att förvara överbliven kokosnöt som du inte tänker använda snart i cirka 6 till 8 månader i frysen.
Öppna plastlådan, arrangera det hackade kokosnötsköttet och strö över några teskedar socker. Du kan ju alltid tina upp kokosnöten och använda den för att förbereda mjölken eller riva den efteråt.
Det är dock inte klokt att tina upp den i mikrovågsugn eftersom den då släpper ut för mycket vätska. Ta istället ut lådan ur frysen kvällen innan du behöver den och låt den tinas upp gradvis i rumstemperatur.
Risken med att konsumera en utgången kokosnöt
Kokosnöt har inget utgångsdatum i sig. Det betyder att det inte finns något specifikt datum när du ska slänga den. Ändå kan konsumtion av förstört och ruttet kokosnötskött leda till magsmärtor, diarré och kräkningar.
Se alltid efter eventuella sprickor på den övermogna kokosnöten eftersom de kan orsaka köttbakterieinfektion. Om du äter bortskämd frukt kan du drabbas av allvarliga hälsoproblem orsakade av några potentiellt farliga bakterier, bland annat salmonella, Escherichia coli och Klebsiella.
Kan man frysa kokosnötter?
Det är inte bara möjligt att frysa in kokosnöt, utan det är också en praktisk lösning för att förvara den mycket längre än i ett skafferi eller kylskåp. Kokos kan stå i frysen i 6 till 8 månader. Vissa kvinnor föredrar att frysa in hela bitar medan andra istället strimlar dem på ett handrivet rivjärn.
Vilket sätt du än väljer finns det två metoder för att frysa in kokosnöt. Du kan tillsätta lite socker till köttbitarna eller blötlägga dem i kokosmjölk innan du fryser dem.
Det går också att använda både plastbehållare och dragkedjepåsar för att förvara kokosnötterna i frysen. Glöm dock inte att frysta bitar kan expandera från den ursprungliga storleken så överfyll inte behållaren.
Om du använder fryspåsar är det mer praktiskt att riva kokosnötterna. Lägg påsen på en plan yta och fyll den jämnt. När du har fyllt 2/3 av den, driver du ut all överflödig luft och stänger den. Det är viktigt att skriva datumet på påsen när du lägger den i frysen för att kunna använda den inom sex månader.
Sammanfattning
Det finns bara ett fåtal delar av världen där det är möjligt att köpa färsk kokosnöt, skördad samma dag eller vecka. Tyvärr är kokosnöt som du kan hitta i en butik några veckor gammal när du köper den.
Även om du kan förvara den i ditt skafferi ett tag är det bättre att tillaga den omedelbart och förvara resterna i kylskåpet eller frysen.
.