Kombucha har många hälsofördelar, men finns det negativa biverkningar av kombucha? Och är det hälsosamt för alla att dricka?
Kombucha har fått rykte om sig att vara ett hälsosamt kraftpaket, med hälsofördelar som tarmälskande probiotika och antioxidanter.
Men finns det några negativa biverkningar av kombucha? Och är det hälsosamt för alla? Låt oss gräva i de mindre älskade potentiella biverkningarna av kombucha så att du kan veta om (och hur mycket) kombucha är rätt för dig.
Kombbucha kan orsaka uppblåsthet och matsmältningsbesvär
Alla som är nybörjare på kombucha och som har slukat en flaska kan ha upplevt denna vanliga kombucha-biverkan. Det finns några anledningar till att kombucha kan orsaka uppblåsthet och matsmältningsbesvär.
Probiotika: Om du inte är van vid att konsumera stora mängder probiotika kan din tarm reagera i uppror till en början. Att introducera dessa nya bakterier i ditt matsmältningssystem, även om det vanligtvis är hälsosamt i det långa loppet, kan rubba din naturliga balans tills kroppen vänjer sig vid regelbunden konsumtion av kombucha.
Kolsyra: Kombucha är ofta kolsyrad (även om du kan dricka den efter den första jäsningen), vilket kan orsaka uppblåsthet för dem som inte är vana vid att dricka kolsyrade drycker.
FODMAPs: Kombucha innehåller höga halter av FODMAPs, vilket kan orsaka matsmältningsbesvär hos vissa personer. FODMAPs är sockerarter som inte absorberas fullständigt i våra tarmar och som därför är den perfekta ”maten” för bakterierna i vår tarm. Den jäsning som orsakas av att tarmbakterierna livnär sig på dessa FODMAPs kan resultera i gaser och uppblåsthet.
Kombucha kan vara farlig för vissa befolkningsgrupper
Kombucha är en opastöriserad dryck som består av många levande bakterie- och jästkulturer. Även om den bör innehålla ”goda” bakterier bryggs kombucha i en miljö som också kan vara gynnsam för ”dåliga” bakterier.
Men även om ett friskt immunförsvar kan hantera oönskade kombuchabakterier utan problem bör vissa befolkningsgrupper undvika kombucha. Vidare innehåller kombucha spår av alkohol och koffein och bör därför undvikas av vissa.
- Immunsupprimerade personer, t.ex. personer med autoimmuna sjukdomar, cancer eller njursjukdomar.
- Små barn, vars immunsystem kanske inte är fullt utvecklat ännu.
- Gravida och ammande kvinnor, som kan vara mer mottagliga för infektioner och som bör undvika både alkohol och koffein.
Koffein och alkohol i kombucha kan ge biverkningar
Kombucha innehåller både koffein och alkohol, som kan ha varierande effekter på människor, beroende på deras känslighet.
Det finns cirka 10 mg koffein per 8 ounce kombucha. Även om detta är mindre än de 47 mg koffein i 8 ounces svart te, kan det fortfarande orsaka effekter hos personer som är känsliga för koffein. Effekterna inkluderar nervositet, illamående, nervositet och matsmältningsbesvär. Var också medveten om koffeininnehållet när du dricker kombucha på kvällen.
Kombbucha innehåller också spår av alkohol, även om hemlagad kombucha kan innehålla högre halter än köpt kombucha. Tänk på detta om du lider av alkoholberoende. (Det här verktyget mäter alkoholhalten i hemgjord kombucha om du vill spåra nivåerna i din brygd!)
Kontaminerad kombucha kan vara farlig
Om din kombucha blir kontaminerad med svamp, mögel eller dåliga bakteriestammar kan den vara farlig att konsumera (oavsett hur välmående ditt immunförsvar är). Kontaminerad kombucha kan orsaka magbesvär, allergiska reaktioner, illamående, huvud- och nacksmärtor och till och med dödsfall.
För att undvika kontaminering ska du se till att du använder fermenteringssäkra förnödenheter av god kvalitet. Kombucha bör till exempel alltid bryggas i behållare av glas eller keramik. Plastbehållare är porösa och kan hysa bakterier, medan metallbehållare kan vara reaktiva och leda till metallförgiftningar.
Du måste också se till att hålla dina fermenteringsförnödenheter och din process så rena som möjligt. Sterilisera alla verktyg och behållare regelbundet med kokande vatten och ättika.
Och naturligtvis, använd sunt förnuft! Släng hela partiet om du hittar mögel, och var medveten om eventuella smakförändringar i din brygd.