Bhindi fry recept, en enkel, hälsosam vardaglig nordindisk stil okra torr sås som är perfekt som ett tillbehör till ris och chapati och är vegansk också
Jag lagar okra eller damfinger väldigt ofta eftersom det är en av de mest favoritgrönsakerna i vår familj. Jag älskar bhindi, älskar att laga den, äta den och servera den också. 🙂 Bhindi är en stapelvara i indisk matlagning där nästan alla regionala kök i Indien kan skryta med en mängd olika rätter i form av en wokrätt, curry, masala, fylld eller friterad. Jag gör oftast wokpålägg och justerar kryddorna varje gång jag lagar bhindi. Men jag återkommer alltid till ett mycket rakt, superenkelt och enkelt bhindi-fritesrecept som är en familjefavorit. Det passar bra till ris, ostmassa och chapati.
Varje maträtt som min mormor gjorde med denna näringsrika grönsak var helt utsökt. Genom att använda mindre olja och minimala ingredienser gjorde hon extremt smakrika bhindi-recept. Till och med de hårda bhindi-hatarna blev fans av denna slemmiga grönsak över en natt. Hennes bhindi-röstning var att dö för. När hon gjorde krispig bhindi åt jag den som ett tillbehör till curdris och skulle inte äta den på något annat sätt. Rent manna från himlen!
Detta enkla bhindi fry recept är med lök och vitlök. De enda kryddorna är gurkmejapulver och rött chilipulver. Minimala kryddor används vilket gör att smaken av grönsakerna kommer fram. Mindre är mer här. Denna bhindi fry sabji är rik på näring och smak också.
Nyckeln till att laga god enkel bhindi fry indisk stil
Väx alltid bhindin och klappa den torr innan du hackar den. Hacka topp- och stjärtändarna på varje bhindi/okra. Skär okra i 1″-bitar och sprid ut på en tallrik i några minuter, ca 3-4 minuter, så att den blir fri från fukt.
Gör okra på hög låga de första 3 minuterna och sänk sedan flamman till låg medelhög. Lägg inte på locket när du tillagar bhindi.
Häll på citronsaft eller en msk kärnmjölk under de första minuterna för att minska slemmet.
Men blanda inte bhindin ofta eftersom den tenderar att bli mosig.
Häll på salt mot slutet av tillagningsprocessen.
Denna bhindi fry dry saute gör sig bra som tillbehör till chapati, phulka och ris. För dig som är intresserad av bhindi recept indisk stil kan du kolla in Punjabi bhindi masala recept, bhindi masala recept, bharwa bhindi, okra fry andhra style, andhra bendakaya vepudu, aloo bhindi, bhindi do pyaza, bhindi sambhariya
Även de som inte är förtjusta i okra kommer att älska denna bhindi stek som jag skulle säga är en av de bästa bland hälsosamma okra recept. Den är också vegansk. Ge gärna den här okrafräsningen ett försök. Om du gör det, dela gärna med dig av din feedback och bilder på bhindi fry i bloggkommentarerna eller på sociala medier. Vi skulle älska att se dem. Du hittar mig på Pinterest, Facebook, Twitter, Google Plus och Instagram.
hur man gör bhindi fry indisk stil