- Share
- Tweet
- Pin
Den här hälsosamma bönsoppan är tjock, rökig och mättande, och är det perfekta receptet för en kylig dag! Den enkla middagen kan tillagas på spisen, i slow cooker eller i en Instant Pot för ett bekvämt alternativ som passar ditt schema. Det är också ett utmärkt sätt att använda den överblivna skinkan från semestern!
Det finns inget mer tillfredsställande än en varm skål med rejäl soppa. Oavsett om du föredrar en vegetarisk bönsoppa eller en soppa med skinka och bönor kan det här enkla receptet anpassas till vilken diet som helst och är lätt att laga!
Jag älskar att låta en gryta sjuda på spisen en söndagseftermiddag så att den är klar i tid till kvällsmaten, men du kan också låta den stå i din Crock Pot hela dagen för att sakta koka medan du åker till kontoret. Och om du rusar in genom dörren i sista minuten och behöver det snabbaste alternativet? Släng den i Instant Pot! Oavsett hur du förbereder den är detta verkligen det bästa bönsoppereceptet som du någonsin kommer att smaka!
Är bönsoppa hälsosamt?
Ja! Särskilt om du använder mager tärnad skinka är den här soppan fylld med protein, fibrer och grönsaker för en hälsosam måltid som tillagas i en gryta!
Hur man gör bönsoppa:
Jag visar dig här metoden på spisen, men jag har även inkluderat instruktionerna för slow cooker och tryckkokare i receptet nedan.
Vilka bönor använder du till skinka och bönsoppa?
Först ska vi börja med bönorna! Du behöver totalt 2 koppar torkade bönor. Jag gillar den soppmix med 15 bönor som visas här, men du kan använda en enda typ av bönor (till exempel Great Northern Beans) för att laga Great Northern Bean Soup, eller så kan du använda en annan kombination av torkade bönor (till exempel navybönor, pintobönor och klyvda ärtor). Just den här blandningen kommer med ett kryddpaket som jag INTE använder.
Du måste blötlägga bönorna i vatten i 8 timmar (eller över natten), så planera därefter!
När bönorna är blötlagda kan du sätta igång med soppan.
Sauté morötter, lök, selleri och vitlök i olivolja i en stor gryta eller en holländsk ugn, bara tills de mjuknat och blivit genomskinliga (cirka 8-10 minuter).
Häll i de blötlagda bönorna och resten av ingredienserna, koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda (täckt) i 2 – 2 ½ timme. Så är det!
Den här enkla bönsoppan är verkligen SÅ ENKEL! Det är nästan ingen egentlig ansträngning från din sida, och den blir perfekt varje gång.
Hur man gör bönsoppa i en Crock Pot:
De fullständiga instruktionerna för långsamkokaren finns i receptet nedan. Du kommer att älska att du kan börja med den här soppan på morgonen och komma hem till en enkel middag i slutet av dagen. Soppan kokar på LOW i 8-10 timmar.
Hur man gör bönsoppa i Instant Pot:
Även här finns de fullständiga instruktionerna i receptet nedan. Det bästa med tryckkokaren är att du kan göra din soppa med cirka 30 minuters koktid. Glöm dock inte att blötlägga bönorna först!
Kan bönsoppa frysas?
Ja! Det här är en utmärkt fryst måltid, så förbered en stor gryta och lägg eventuella rester i frysen för ett senare snabblagat lunch- eller middagsalternativ. Förvarad i en lufttät behållare håller soppan i frysen i upp till 3 månader.
Hur länge håller bönsoppa i kylskåpet?
Rester av soppan håller i kylskåpet i 3-4 dagar.
Vad kan man servera till bönsoppa:
Funderar du på vad som passar till bönsoppa? Här är några idéer:
- Kornbröd eller majsmuffins
- Två ingrediensers pumpamuffins
- Krustad surdegsbröd med smör
- No-Knead 3-Ingredient Beer Bread
- En enkel grön sallad
- 3-Ingredient Breadsticks
Kockens tips och receptvarianter:
- Om möjligt, gör den här soppan 1-2 dagar i förväg. Den blir bara bättre när den står i kylskåpet, och den tjocknar mycket när den svalnar!
- Om du inte har tid att blötlägga dina bönor och föredrar en bönsoppa på burk, prova det här receptet för enkel soppa med skinka och bönor.
- Om du letar efter ett recept på bönsoppa med skinkben, prova det här enkla receptet. Det är en soppa med skinka och bönor med bönor på burk och en rökt skinka eller ett skinkaben. Du kan också prova att använda skinkbenet i det här receptet; även om jag inte har testat just det här receptet med ett skinkben.
- Jag använde petite tärningar av tomater (eftersom barnen föredrar de mindre bitarna), men du kan använda vanliga tärningar av tomater eller andra konserverade tomater efter eget val.
- Det här receptet kräver en mycket liten mängd salt, eftersom skinka ofta är salt i sig själv. Smaka gärna av soppan med ytterligare salt och peppar i slutet av tillagningen. Du kan alltid tillsätta mer, men du vill aldrig att den ska vara för salt!
- För en vegetarisk bönsoppa använder du grönsaksbuljong i stället för kycklingbuljong. Utelämna skinkan och tillsätt en extra ½ kopp torkade bönor. Den blir fortfarande utsökt! Krydda med spiskummin, salt, peppar eller andra kryddor för att ge extra smak efter eget tycke och smak!
Andra enkla sopprecept som du kanske gillar:
- Snabb och enkel hemlagad kalkonnudelsoppa
- Lätt tacosoppa
- Lätt kycklingtortillasoppa {Slow Cooker, Stovetop, eller Instant Pot}
- Slow Cooker Linssoppa
- 30-Minute Tomat- och basilikussoppa
Skriv ut Pin
Bönsoppa
Ingredienser
- 2 cups torkade bönor (jag använde en 15-bönblandning, men vilken sort som helst fungerar. Du kan använda bara navybönor eller bara pintobönor, om du föredrar det)
- 1 matsked olivolja
- 4 morötter skalade och tärnade
- 4 selleri revben tärnade
- 1 stor lök tärnad
- 1 matsked hackad eller riven vitlök
- 8 koppar kycklingbuljong eller grönsaksbuljong
- 1 pund. kokt skinka i tärningar
- ½ tesked salt
- 1 (14.5 ounce) can petite diced tomatoes, NOT drained
- 2 bay leaves
Instruktioner
STOVETOP:
-
Placera bönor i en stor gryta eller skål. Täck med vatten 5 cm ovanför bönorna och låt dem ligga i blöt i 8 timmar (eller över natten). Låt bönorna rinna av.
-
Hetta upp olivolja i en stor buljonggryta eller holländsk ugn på medelhög värme tills oljan skimrar. Fräs morötter, selleri, lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga, cirka 8 till 10 minuter. Rör i avrunna bönor, buljong, skinka, salt, tomater och lagerblad. Koka upp, täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda (täckt) i 2 – 2 ½ timme (eller tills bönor och grönsaker är mjuka). Ta bort lagerbladen; servera.
SLOW COOKER:
-
Placera bönor i en stor gryta. Täck med vatten 5 cm ovanför bönorna och låt dem ligga i blöt i 8 timmar (eller över natten). Häll av bönorna.
-
Överför de blötlagda bönorna till slow cooker-insatsen.
-
Hetta upp olivolja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme tills oljan skimrar. Fräs morötter, selleri, lök och vitlök tills de mjuknar och blir genomskinliga, cirka 8 till 10 minuter. Överför grönsakerna till slow cooker.
-
Rör i buljong, skinka, salt, tomater och lagerblad. Täck och koka på HIGH i 4-6 timmar eller på LOW i 8-10 timmar, eller tills bönor och grönsaker är mjuka. Ta bort lagerbladen; servera.
INSTANT POT:
-
Placera bönor i en stor gryta. Täck med vatten 5 cm ovanför bönorna och låt dem ligga i blöt i 8 timmar (eller över natten). Häll av bönorna. Ställ åt sidan.
-
Vänd Instant Pot till funktionen ”Sauté”. Tillsätt olja och värm tills oljan skimrar. Fräs morötter, selleri, lök och vitlök tills de mjuknar och blir genomskinliga. Stäng av grytan.
-
Häll i blötlagda bönor, buljong, skinka, salt, tärnade tomater och lagerblad. Täck med locket och försegla för att låsa. Tryck på knappen för manuell tryckkokning och ställ in timern på 20 minuter.
-
Låt trycket släppa naturligt i 10 minuter och flytta sedan ventilen till ”venting” för att släppa resten av trycket. Ta bort locket; ta bort lagerbladen; servera!
Anmärkningar
- Om möjligt, gör denna soppa 1-2 dagar i förväg. Den blir bara bättre när den står i kylskåpet, och den tjocknar mycket när den svalnar!
- Om du inte har tid att blötlägga dina bönor och föredrar en bönsoppa på burk, prova det här receptet för enkel soppa med skinka och bönor.
- Om du letar efter ett recept på bönsoppa med skinkben, prova det här enkla receptet. Det är en soppa med skinka och bönor med bönor på burk och en rökt skinka eller ett skinkaben. Du kan också prova att använda skinkbenet i det här receptet; även om jag inte har testat just det här receptet med ett skinkben.
- Jag använde petite tärningar av tomater (eftersom barnen föredrar de mindre bitarna), men du kan använda vanliga tärningar av tomater eller andra konserverade tomater efter eget val.
- Det här receptet kräver en mycket liten mängd salt, eftersom skinka ofta är salt i sig själv. Smaka gärna av soppan med ytterligare salt och peppar i slutet av tillagningen. Du kan alltid tillsätta mer, men du vill aldrig att den ska vara för salt!
- För en vegetarisk bönsoppa använder du grönsaksbuljong i stället för kycklingbuljong. Utelämna skinkan och tillsätt en extra ½ kopp torkade bönor. Den blir fortfarande utsökt! Krydda med spiskummin, salt, peppar eller andra kryddor för att ge extra smak efter eget tycke!