Vad är ananas?
Den välkända ananasfrukten är i själva verket ett komplext blomhuvud som bildas runt stammen. Varje öga på ytan är den torkade basen av en liten blomma. Ananasen är den enda odlade frukt vars huvudstam löper helt igenom den. Den översta bladkronan innehåller en knopp som, när den är mogen, visar att frukten är redo att skäras. Kronorna från toppen av frukten används vanligtvis för förökning eftersom ananasen inte innehåller några livskraftiga frön; ibland används även skott från basen av frukten eller sugproppar om det är ont om planteringsmaterial. Plantan växer till en höjd av 1 m. Den första skörden är klar för skörd ungefär 18 månader efter plantering. Eftersom växten använder vatten mycket effektivt kan ananas odlas i områden med relativt låg nederbörd (50 till 200 cm).
Vetenskapligt(a)
Ananas comosus (L.) Merr. Familj: Bromeliaceae
Gemensamma namn
Ananas, bromelain, Phlogenzym, Debridase
Vad används den till?
Traditionella/Ethnobotaniska användningsområden
Ananasen kommer ursprungligen från Sydamerika och fördes till Europa av spanska upptäcktsresande. Plantering började i stor skala på Hawaii i början av 1800-talet. Industrins tillväxt nådde sin kulmen på 1950-talet och minskade sedan långsamt under trycket från den internationella konkurrensen. I dag kommer huvuddelen av världens ananasskörd från Thailand, Filippinerna och Brasilien. Traditionella användningsområden inkluderar bryggning av ananasvin, produktion av fiber och medicinsk användning för att framkalla menstruation, framkalla abort, döda parasitiska amöbor och driva ut maskar.
Allmänt användningsområde
Få välkontrollerade kliniska studier har publicerats för att stödja det breda spektrumet av terapeutiska påståenden om bromelain, ett rått, vattenhaltigt extrakt av ananas. Bevis finns främst för användningen av bromelain vid debridering av brännskador och som antiinflammatoriskt medel.
Vad är den rekommenderade doseringen?
Två skivor ananas innehåller cirka 100 mg askorbinsyra (C-vitamin). Den vanliga dosen av bromelain är 40 mg som tas 3 eller 4 gånger dagligen. Ananasprodukter finns i handeln i flytande form, i tablettform och i kapselform. De flesta produkter innehåller 500 mg bromelain; tillverkarna föreslår en dos på 500 till 1 000 mg dagligen.
Kontraindikationer
Överkänslighet mot någon av komponenterna i ananas. Korsreaktioner med gift från honungsbin, olivträdspollen, selleri, cypresspollen, bromelain och papain har rapporterats.
Graviditet/amning
Information om säkerhet och effekt vid graviditet och amning saknas. Uppgifter saknas för att stödja den historiska användningen av ananas för att framkalla menstruation och abort.
Interaktioner
Potentiering av amoxicillin och tetracyklin på grund av ökad distributionsvolym av bromelain har dokumenterats.
Biverkningar
Joicen från omogna ananasar kan orsaka svåra kräkningar. Intag av bromelain är förknippat med en låg förekomst av biverkningar, inklusive diarré, överdrivet menstruationsflöde, illamående, hudutslag och kräkningar. Svullnad i munnen och kinderna kan uppstå vid intag av stora mängder av frukten.
Toxikologi
Bromelain har mycket låg toxicitet.