Aloe Vera sanningar och lögner om en magisk växt

Sedan urminnes tider har olika folk och kulturer sett aloe vera som en outtömlig källa till dygder. De observerade att när ett snitt görs på ett av dess blad läker såret nästan omedelbart. Därför började de uppmärksamma denna växt och upptäckte dess egenskaper och fördelar. De upptäckte att den kunde användas för att läka brännskador, sår och hudproblem, för att bekämpa bett och förebygga håravfall och till och med leverproblem.

Bara två sorter fungerar

Aloe vera var för egyptierna ”odödlighetens växt”, för sumererna en ”magisk dygd”, för tempelriddarna ”Jerusalems elixir” och för araberna ”öknens lilja”, ”ungdomens eviga källa” och en ”första hjälpen-växt”. Med tiden lades andra egenskaper till denna lista, vilket gjorde den till ett universalmedel. Allt som sägs om Aloe vera är dock inte sant.

Av de 250 olika arter av Aloe vera som analyserats på senare år är det bara två som har medicinska egenskaper: Aloe barbadensis miller och Aloe arborescensis. Man har också upptäckt att bladens gel innehåller flera ämnen som är viktiga för den mänskliga organismen: essentiella aminosyror, vitaminer, enzymer, polysackarider och biologiska stimulanter. Folkets visdom hade rätt, och därför har aloe vera förtjänat sin plats i naturmedicinens framkant.

Från Egypten till i dag

Det egyptiska folket var troligen de första som använde aloe vera. Det äldsta dokumentet där den förekommer är Ebers papyrus, eller ”Book of Remedies”. Det är en egyptisk medicinsk avhandling från 1400-talet f.Kr. som finns bevarad i Leipzig. Den innehåller mer än ett dussin recept gjorda på aloe vera för att motverka förstoppning och huvudvärk, bota infektioner eller använda som laxermedel. Enligt andra antika texter var hemligheten bakom Kleopatras exceptionella skönhet inte mjölk eller honung, utan aloe vera-massan.

Ordet ”aloe” kommer från det arabiska ordet ”alloeh”, som betyder ”bitter, glänsande substans”. Araberna var de första som behärskade konsten att göra kommersiella extrakt av denna växt och som spred dess användning i den grekisk-romerska världen, Indien, Tibet, Malaysia, Sumatra och Kina. Den första beskrivningen av dess egenskaper finns på en sumerisk tavla från 2 000 f.Kr. Detta är inte en ny upptäckt, som många tror, utan aloe har använts i tusentals år.

Vetenskaplig garanti

För tio år sedan publicerade British Journal of General Practice en intressant genomgång av alla kliniska prövningar som hittills gjorts med denna växt. Av all denna information drogs slutsatsen att aloe vera var effektiv vid utopisk behandling av manlig genital herpes och mild-måttlig psoriasis av placktyp.

I dag kan vem som helst, inom livsmedels- och farmakologiskt område, ta del av de utmärkta egenskaperna hos aloe, tack vare Bill Cotas. År 1970 lyckades denne apotekare stabilisera bladgelen genom att separera den från det aloin som finns i barken och som ger den bittra smaken. Detta var början på kommersialiseringen och den industri som är knuten till denna växt.

Francisco Macías, professor i organisk kemi vid universitetet i Cádiz, har studerat aloe i mer än ett decennium, och enligt honom utmärker sig denna växt för sin höga näringspotential. Faktum är att aloe är det livsmedel som innehåller mest järn efter musslor och hjärtmusslor.

Mångfaldiga användningsområden, olika fördelar

Och även om det kan tyckas att den här växten bara ger fördelar på en utopisk nivå är den också ett kosttillskott med extraordinära positiva effekter för organismen. Faktum är att aloe vera, som tas oralt i drycker, kontrollerar och lindrar symptomen på kroniska gastrointestinala problem som förstoppning, irritabelt tarmsyndrom, gastrit och reflux, samt fungerar som ett antiviralt och antibakteriellt medel.

Den lokala användningen hjälper till att regenerera huden tack vare vitamin A och C samt vissa aminosyror och antrakinoner, som hjälper till att förbättra hudpatologier som psoriasis, lindra klåda, desinficera sår eller brännskador och läka dem. Sådana växter, som i detta fall innehåller både farmakologiska och näringsmässiga egenskaper, betraktas som nutraceuticals.

Näringstillskott

Aloe vera, som tas oralt i form av drycker, kontrollerar och lindrar symtom på kroniska mag- och tarmproblem, t.ex. förstoppning, irritabelt tarmsyndrom, gastrit och reflux, och fungerar även som ett antiviralt och antibakteriellt medel.

Vad gäller dess användning som kosttillskott, enligt ASOCIALOE (Association of Aloe Vera Entrepreneurs), ”att äta Aloe Vera är att äta hälsa”. Inte bara för att det är ett bra vitamintillskott, med tanke på dess sammansättning som är rik på vitaminer och mineraler, utan också för att det innehåller en rad stjärnelement som är livsviktiga för vår organism”.

Det finns många märken som för närvarande börjar arbeta med Aloe genom att lägga till det i sina drycker. Den senaste är GOYA, som har lagt till en dryck med 30 % Aloe Vera i sin katalog.

Aloe Vera i köket

Det har funnits många kockar som har introducerat Aloe Vera i sina skapelser, men den förste att hävda sin plats i det spanska köket och använda den var Quique Dacosta 2012 med sin skapelse ”La bruma”, en maträtt med Carnaroli-ris som gelerats med Aloe Vera. För honom är aloe vera ”växternas drottning” för alla dess hälsosamma och läkande egenskaper, för i hans kök används aloe vera automatiskt direkt när den skärs eller bränns.

Det var början som fick honom att gå vidare med aloe för att ta upp den på tallriken. Kocken var en av pionjärerna när det gäller användningen av aloe i gastronomin. Det var när han arbetade som han insåg att denna växt har andra mycket intressanta egenskaper för matlagning: den är ett gelbildande, stabiliserande och emulgerande medel.

Innan du inför den i din kost är det viktigt att notera att du inte bör överskrida 100 milliliter per dag, antingen juice eller fruktkött. Om du vill tillsätta den som ett kosttillskott är det lika enkelt som att skala bladet och tillsätta dess färglösa, luktfria och smaklösa inre till juice, gazpacho, grädde eller något annat livsmedel.

Den kan också användas för att binda eller binda såser, som mjölersättning, i vinaigrettes för sallader eller stänk eller till och med i frukt- och grönsakscocktails och smoothies. Experter rekommenderar dock att man före användning och efter skalning låter gelén ligga i vatten med en nypa salt för att avlägsna den bitterhet som ibland kännetecknar den. För att undvika denna process säljer många butiker och örtmedicinare de skalade och skurna bladen färdiga att användas.

Hur man använder Aloe Vera

För att använda Aloe Vera på huden är det idealiskt att använda plantor som är mellan 3 och 5 år gamla, eftersom bladen är mer mogna och har utvecklat alla sina egenskaper. De har också en större förmåga till förnyelse. När vi vill använda bladen måste vi tänka på att vi måste vänta 2 eller 3 dagar efter att ha vattnat aloe innan vi skär dem, så att gelén blir mer koncentrerad. Du bör välja de största bladen från den inre delen av plantan och de som är närmast marken, eftersom de är de mognaste.

Snittet ska göras så nära stjälken som möjligt med en vass kniv eller sax, varvid du måste vara försiktig så att du inte skadar plantan. Eftersom det inte är tillrådligt att ta bort mer än 10 % av plantan är det nödvändigt att vänta tills nya blad har vuxit upp innan man klipper igen. När gelen eller bladet har skurits upp bör det användas omedelbart, eftersom det behåller sina egenskaper under mycket kort tid.

Gel från insidan av Aloe Vera blad

.