9 imponerande fördelar med wakame

Hälsofördelarna med wakame inkluderar dess förmåga att hjälpa till med viktminskning, sänka kolesterolet, öka energinivåerna, upprätthålla hormonbalansen, bygga starka ben, förebygga diabetes och förbättra hudens hälsa. Det hjälper också till med fostertillväxten, ökar hjärthälsan och ökar cirkulationen.

Vad är wakame?

Wakame är en ätbar tång som ofta används i det japanska köket. Den har en ovanligt brun eller djupt grön färg eftersom den innehåller fucoxanthin, en unik förening som sällan hittas i grönsaker och som har flera medicinska och näringsmässiga egenskaper. Dess vetenskapliga namn är Undaria pinnatifida och den anses vara en av de mest invasiva tångarterna på planeten eftersom den kan växa så mycket som en tum per dag på stränder och blockera annat marint liv. I Japan används den ofta i soppor, sallader och som tillbehör. Den smakar saltad, med en lätt söt smak. Denna läckra tång börjar bli populär även i andra delar av världen, särskilt i Frankrike. Den imponerande listan över hälsofördelar har gjort wakame till en viktig del av raw food-, vegan- och makrobiotiska dieter.

Näringsfakta

Wakame är ett kalori- och fettsnålt livsmedel som innehåller fucoxanthin, en marin karotenoid med antiinflammatoriska och antiproliferativa egenskaper. Det är en rik källa till kolhydrater och protein. Dess huvudsakliga beståndsdel är vatten tillsammans med en viss mängd fibrer och socker. De flesta av dessa hälsofördelar kommer från det rika utbudet av vitaminer och mineraler som finns i dess känsliga gröna blad. Dessa inkluderar jod, kalcium, järn, fosfor, kalium, natrium, zink och magnesium samt vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B2 och vitamin B9. Den är också fullmatad med omega 3-fettsyror och antioxidanter som lignaner.

Hälsofördelar med wakame

Det bästa med wakame, förutom dess smak och mångsidighet, är den enorma mängd hälsofördelar som den erbjuder. Låt oss titta på dem i detalj:

Kontrollerar vikten

Den extremt låga mängden kalorier, kolhydrater och fetter i wakame är en av anledningarna till att den mättar utan att lägga till för många kalorier till din kost. Den är känd för sina fettförbrännande egenskaper eftersom föreningen fucoxanthin hämmar ackumuleringen av fett i cellerna och stimulerar fettoxidation.

Anticancerpotential

Enligt en översiktsartikel från 2014 som publicerades i tidskriften Marine Drugs uppvisar fucoidan som finns i sjögräs eller brunalger som wakame anticanceraktivitet mot bröst- och kolorektalcancer. En annan översiktsartikel som publicerades 2014 beskrev antitumörpotentialen hos fucoidan och fucoxanthin som finns i wakame. En djurstudie från 2005 visade att wakame bidrar till att förhindra spridning av cancer hos DMBA-inducerade råttor. Man fann också att jod bidrar till att inducera celldöd eller apoptos i cancercellen. I en artikel från 2001 konstaterades att även om jod kan bidra till att förebygga bröstcancer bör man undvika ett överdrivet intag eftersom det kan orsaka biverkningar som t.ex. tyreotoxikos. Den fullständiga livskraften hos dessa element måste utforskas genom ytterligare kliniska studier, föreslår en översikt från 2015 som publicerades i tidskriften Marine Drugs. Notera: DMBA eller 7,12-dimetylbenz(a)-anthracen är ett immunsupprimerande och cancerframkallande ämne som ofta används i cancerstudier.

Hantering av diabetes

Enligt en studie, när överviktiga möss utfodrades med wakame, försvann tecken på hyperglykemi, hyperinsulinemi och hyperleptinemi hos dem. Fucoxanthin utövar en antidiabetisk effekt även på människokroppen.

Sänker kolesterol & Blodtryck

Tillsammans med sina hämmande effekter på fettansamling stimulerar fucoxantin också levern att öka sin produktion av DHA, vilket särskilt är en typ av fettsyra som sänker nivåerna av LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) i ditt system. Detta är den typ av kolesterol som vanligen förknippas med åderförkalkning och artärblockering, så du kan skydda dig mot olika hjärtsjukdomar samt hjärtinfarkt och stroke genom att tillsätta denna spröda, salta tång till dina soppor och sallader.

Förbättrar blodcirkulationen

Det höga innehållet av järn i wakame kan bidra till att öka produktionen av röda blodkroppar i kroppen. Järn är en viktig del av röda blodkroppar, och högre halter innebär ökad cirkulation i ditt kardiovaskulära system, vilket ger ytterligare syre till viktiga delar av kroppen, ökar energin, förbättrar hudens hälsa och påskyndar läkningsprocessen för alla vävnader och organ i kroppen.

Boosts Energy

Magnesium är ett extremt mångsidigt och användbart mineral i vår kropp. De höga halterna i wakame innebär att denna sorts tång kan hjälpa vår kropp att överföra energi på ett effektivt sätt och hjälpa vår kropp att producera och utnyttja protein, vilket är viktigt för nästan alla kroppsfunktioner som är relaterade till tillväxt eller reparation.

Förbättrar spädbarns hälsa

Folat, även känt som vitamin B9, är extremt viktigt för gravida kvinnor, eftersom det konsekvent har kopplats samman med minskade chanser för neuralrörsdefekter hos spädbarn. Wakame innehåller betydande mängder folat, så gravida kvinnor kan lägga till några japanska rätter till sin kost.

Förbättrar benhälsan

Kalcium är ett av de viktigaste mineralerna när det gäller att skydda integriteten och hållbarheten hos våra ben. Den höga nivån av kalcium som finns i wakame hjälper kroppen med bentillväxten och påskyndar reparationen. Det fungerar också antiinflammatoriskt och förebygger inflammation i lederna, vilket förhindrar tidig osteoporos och håller dig frisk och aktiv långt upp i åldrarna.

Balanserar hormonerna

Jod är den viktigaste komponenten för hormonbalansen i vår kropp. Det är en integrerad del av skapandet av sköldkörtelhormonet, som styr en rad olika processer i hela kroppen, och det är också nödvändigt för produktionen av energi i kroppen. Wakame är också en rik källa till omega-3-fettsyror som bidrar till att minska ångest och bekämpa depression.

Hår &Hudvård

Antioxidanterna som finns i wakame hjälper till att föryngra, återfukta och jämna ut huden. Den bidrar också till keratinbildning och hjälper till att förtjocka hår och naglar.

Hur äter man wakame?

Wakame säljs vanligtvis i sin torkade form och den måste fuktas i vatten i cirka 10 minuter innan den kan användas. Den expanderar kraftigt vid rehydrering och måste skäras i mindre bitar. I Japan konserveras den i salt och serveras färsk. Den färska formen kan hittas i en förseglad, kyld förpackning i specialbutiker. Några populära recept på wakame är:

• Japansk tångsallad: Wakame kombineras med risvinäger och sojasås till en sallad.
• Sjögrässnack: Bakad eller rostad wakame är ett utsökt näringsrikt mellanmål
• Wakame Sunomono: Det är en populär japansk aptitretare som görs med marinerad gurka, vinäger, salt, socker och ingefära.
• Sushi: Istället för att använda det traditionella nori kan wakame också rullas för att göra sushi. Den kan också läggas till som en ingrediens i sushirullar.
• Soppor & Bifrågor: Tången kan tillsättas i misosoppor för att få en mer traditionell smak. Den serveras också som en sidoord till tofu
• Desserter: Det tillsätts också i efterrätter för att tillreda tångpudding och tångbrownies

Varningsord: Även om den stora majoriteten av komponenterna i wakame är fördelaktiga för din hälsa har den en relativt hög natriumhalt, vilket inte är det bästa valet för personer som redan lider av fetma eller blodtrycksproblem. Natrium arbetar mot kalium för att sänka blodtrycket, så var försiktig så att du inte överkonsumerar denna tång i dina måltider. I övrigt kan du njuta av denna utsökta japanska delikatess!