Den senaste mattrenden på Instagram är inte en skandalös milkshake med tårt-toppar eller en regnbågsfärgad bagel. Istället är sociala medier galna över toast med blågröna alger, eller Mermaid Toast, som skaparen Adeline Waugh från IG-kontot Vibrantandpure kallar det.
Läs: Äteriska oljor som dödar bakterier: Äteriska oljor som dödar bakterier: Enligt Waughs inlägg blandades blågröna alger i pulverform med mandelmjölksgräddost för den havsinspirerade skapelsen. Mermaid Toast är utan tvekan iögonfallande, men vad exakt är gröna alger och varför skulle du vilja äta det?
För det första är det egentligen inte alger, utan en typ av växtliknande bakterier som växer i söt- och saltvatten. Blågrönalger är en slags allmän benämning på den grupp organismer som omfattar flera sorter, däribland Spirulina (som du förmodligen har hört talas om). Enligt U.S. National Library of Medicine har blågröna alger använts som mat eller medicin i århundraden, och Spirulina har använts redan på 1300-talet i aztekisk kost. Det finns dock inte mycket vetenskaplig forskning som fullt ut stöder användningen av detta tillskott, men här är fem potentiella fördelar:
Det är fullt av protein
Enligt University of Maryland Medical Center utgör aminosyror 62 procent av spirulina, vilket gör det till en rik källa till protein. Den används ofta som näringstillskott, men universitetet menar att det krävs en stor mängd jämfört med andra proteinkällor som nötter, fullkorn och kött.
Den är full av vitaminer
FitDay rapporterar att blågröna alger innehåller mer än 64 vitaminer och mineraler. Några av dem är vitamin A, C, E, B12 och B6 samt kalcium och magnesium. Organismen är också rik på antioxidanter, som är viktiga för att förhindra cellskador.
Läs: Det kan avvärja infektioner
Detta har inte bevisats fungera på människor, men provrörsstudier tyder på att spirulina kan bekämpa herpes, influensa och hiv. Naturligtvis är detta inte en faktisk behandling med vetenskapligt stöd, men blågröna alger skulle kunna spela en roll i utvecklingen av nya mediciner.
Det kan hjälpa till med leverskador
Universitetet i Maryland skriver att det finns vissa bevis för att spirulina skulle kunna hjälpa till att bekämpa leverskador för dem som har hepatit, men det behövs ytterligare forskning.
Det kan minska inflammation
En rapport i Journal of Medicinal Food föreslår att blågröna alger kan förebygga inflammation och oxidativ stress, som är kopplade till åldersrelaterade sjukdomar och cancer.
Se även:
Omega-3-fettsyror kan minimera luftföroreningsskador, enligt ny studie
Kan jag förebygga demens? Supermaten blåbär hjälper till att bevara hjärnans aktivitet och kognitiva funktion, enligt vetenskapen