Irresistibly creamy 5 Ingredient Vegan Queso kommer att bli en förrätt eller ett mellanmål av dina drömmar! Piska upp den här läckra Tex Mex veganska ostdippen på bara 10 minuter. Allt du behöver är en mixer och 5 enkla ingredienser!
Avstå från ost kan kännas som ett stort hinder när man blir vegan. Tack och lov finns det alternativ som hjälper dig under övergången!
När du väl har provat min veganska Queso med 5 ingredienser finns det ingen återgång till mejeriprodukter. Denna veganska ostdipp är fyllig och smidig, precis som den riktiga. Den har fortfarande en ostsmak och är så mycket fräschare och mer tillfredsställande än mejeriversioner.
Har jag nämnt hur lätt det är att göra en sats? Allt du behöver är 5 ingredienser från skafferiet och en mixer! Prova att servera den med tortillachips, eller tillsätt den till nachos och burritos.
Du kommer att älska denna queso eftersom den är…
- Oh så krämig
- Kostad och läcker
- Rätt mängd kryddig
- Och så enkel att göra!
Vegansk queso vs vegansk queso blanco
Både vegansk queso och vegansk queso blanco är smälta ostdips. Skillnaden ligger i smaken och färgen! Quesodipp görs vanligtvis genom att smälta orange cheddarost (eller starkt förädlad Velveeta) och röra i Ro-tel konserverade tomater och gröna chilifrukter (eller färsk sauterad paprika/tomater/lök).
Vegansk queso blanco har mer komplexa smaker, där cashewnötter, potatis, gröna chilifrukter och jalapenos blandas samman. Denna ostdipp har en kryddigare smak och är alltid vit.
Båda dipparna är utsökta och serveras varma och med tortillachips!
Ingredienser du behöver
- Råa cashewnötter – Använd råa, osaltade cashewnötter för att undvika störningar i smaken. Om du använder saltade nötter, se till att testa din veganska ostsås innan du tillsätter ytterligare salt. Du kan också göra min nötfria ostsås om nötter inte är din grej.
- Citronsaft – Juice citronerna själv för bästa smak, eller använd på flaska om det är vad du har hemma.
- Näringsjäst – Den gyllene ingrediensen! Det är detta som kommer att ge den veganska queso sin ostiga smak. Du kan köpa näringsjäst i de flesta större livsmedelsbutiker eller på nätet.
- Konserverade tomater och grön chili – Dessa kommer att ge textur och krydda till varje tugga. Använd Ro-tel konserverade tomater med grön chili för bästa resultat! Du kan också använda salsa för en annan smak, eller hackad liten lök, röd paprika och hackad jalapeño som har sauterats.
- Salt – För att avrunda smakerna och uppnå balans.
Hur man gör det
- Start med att tillsätta de blötlagda och avrunna cashewnötterna, vatten, citronsaft, salt och näringsjäst i en höghastighetsmixer.
- Dränna saften från tomaterna och de gröna chilorna över en liten skål. Tillsätt den sparade vätskan i mixern. Behåll tomaterna och de gröna chilerna vid sidan om för tillfället. Mixa på hög hastighet i några minuter tills den är mycket slät.
- Häll ”ost”-såsen och tomaterna och de gröna chilorna i en medelstor kastrull. Rör om ordentligt och värm försiktigt på låg-medelhög värme. Rör om ofta för att inte bränna queso. Blandningen kommer att tjockna något.
- Servera medan den är varm med tortillachips och njut!
Behövs det en kraftfull mixer för att göra det här receptet?
En kraftfull mixer, som till exempel en Vitamix, kommer att göra ditt liv lite enklare när du gör den här nötbaserade dippen. Det här verktyget har kraften att pulverisera nötterna till en krämig cashewsås utan att blötlägga dem särskilt länge. Du kan använda en vanlig mixer eller en matberedare i stället, men se till att nötterna blötläggs i vatten i minst 4 timmar innan. Den kanske ändå inte blir superkrämig utan en högpresterande mixer dock.
Hur man förvarar rester
Detta enkla queso-recept kan servera upp till 10 personer, vilket innebär att det är perfekt för potlucks, evenemang och fester! Förvara resterna i kylskåpet i en lufttät behållare. Den kan till och med frysas om det behövs, i en frysvänlig behållare.
Den veganska queso-ostsåsen blir utsökt när den återuppvärms på medellåg värme på spisen eller i mikrovågsugnen i en minut eller två. Tillsätt lite vatten om det behövs för att späda ut den, eftersom den kommer att tjockna i kylskåpet.
Vad man kan servera med queso dip
Min queso passar perfekt till dessa mexikanskt inspirerade recept:
-
- Jackfruit Carnitas
- Enkla Chipotle Sofritas
- Sheet Pan Cauliflower Fajitas
- Vegan Burrito Bowls
- Spansk. Ris och bönor
5 ingredienser Vegansk Queso
Ingredienser
- ▢ 2 koppar råa cashewnötter, blötlagda i varmt vatten i minst 5 minuter
- ▢ 1/2 kopp vatten
- ▢ 4 matskedar färsk citronsaft; från cirka 2 små citroner
- ▢ 2 teskedar salt, eller efter smak
- ▢ 1/2 kopp näringsjäst
- ▢ 28 uns konserverade Ro-tel-tomater och gröna chilifrukter
- ▢ valfritt färsk hackad koriander och några tomattärningar, för servering
Instruktioner
-
Vattna cashewnötterna i minst 5 minuter i kokande varmt vatten. Jag gör detta genom att värma upp vatten i min tekokare och sedan hälla det över cashewnötterna så att de täcks. Du kan också koka i en liten kastrull i 5 minuter.
-
Häll av de blötlagda cashewnötterna och lägg dem i en höghastighetsmixer tillsammans med vatten, citronsaft, salt och näringsjäst. Häll av saften från tomaterna och de gröna chilorna och tillsätt vätskan i mixern också (tillsätt inte tomaterna och de gröna chilorna ännu). Mixa på hög hastighet i några minuter tills den är mycket slät.
-
Häll ostsåsen och Rotel-tomaterna och de gröna chilorna i en medelstor gryta. Rör om ordentligt och värm försiktigt på låg-medelhög värme. Var försiktig så att queso inte bränns, rör om ofta under uppvärmningen. Blandningen kommer att tjockna något och du kan tillsätta lite vatten om det behövs för att få en tunnare konsistens.
-
Sprid över valfri hackad koriander och tomater och servera varmt med tortillachips. Njut!
Anmärkningar
- Cashewallergi? Råa mandelbitar kan fungera här, men om du inte kan få några nötter, prova att göra min nötfria veganska ostsås och tillsätt Ro-tel-tomater och gröna chilipeppar.
- Jag kan vanligtvis hitta 28 oz-burkar av Ro-tel-tomater/gröna chilipeppar, men om du bara kan hitta 10 oz-burkar är det okej. Använd helt enkelt 3 av dem, men tillsätt inte riktigt alla tomatbitar. Eller gör det för en tjockare sås! Om du inte har Ro-Tol-märket fungerar ett annat märke av tärnad tomat med grön chili utmärkt.
- För ett fräschare alternativ till konserverade tomater och chilifrukter kan du i en liten stekpanna fräsa en liten lök, en röd paprika, 1-2 jalapeños som har frästs och tärnats och även några vitlöksklyftor. När de är sauterade kan du lägga till den slutliga ostsåsen i grytan eller blanda i den för att få smak och en slät queso. Du måste dock tillsätta lite mer vatten för att blanda.
Näring
Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för sajter att tjäna annonsavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com. Läs min fullständiga information här