Det är ett välkänt faktum att kosten spelar en avgörande roll för det irriterande symtomet halsbränna eller sura uppstötningar – ofta som en utlösande faktor eller grundorsak. Om du ändrar din kost kan du hjälpa till att lösa halsbrandsymptomen på lång sikt. Vissa livsmedel har betydande alkaliska effekter som hjälper till att lindra sura uppstötningar snabbt och effektivt.
Här kommer vi att diskutera de 5 bästa grönsakerna mot sura uppstötningar och halsbränna – botemedel som du hittar på alla grönsaksavdelningar eller gårdsmarknader.
De senaste studierna visar oss nu, att vissa oväntade grönsaker i själva verket är bra huskurer för sura uppstötningssymptom. Samma studier visar också att andra matvaror hittills har överskattats som medel mot halsbränna. I slutet av artikeln visar vi dig ett enkelt och välsmakande smoothie-recept mot halsbränna, som kombinerar kraften i alla dessa naturliga ingredienser.
Hemläkemedel eller läkemedel?
Det finns många möjliga orsaker till halsbränna, och du bör alltid prata med din läkare om den möjliga grundorsaken. Men vad kan man göra om man har akut halsbränna just nu?
Ett alternativ är läkemedel, som antacida eller PPI. Jag antar, eftersom du hittade till den här webbplatsen, att detta inte är ditt mål. Och det är mycket bra! Många av de tillgängliga läkemedlen hjälper visserligen mot halsbränna, men orsakar ofta allvarligare eller riskfyllda biverkningar.
Och här vill jag betona ”hemmet” i botemedel. Helst vill du ha ett effektivt botemedel som du redan har hemma av andra skäl (som mat till exempel).
Målet med den här artikeln är att presentera dig 5 grönsaker, som nästan alla redan har hemma och som är utmärkta botemedel mot halsbränna, vilket nya studier visar. De fungerar som naturliga antacider för att neutralisera magsyra.
Legsaker för att neutralisera magsyra
På grund av rent intresse håller jag alltid ett öga på studiesituationen kring sura uppstötningar och halsbränna. På grund av det har jag nyligen stött på två mycket intressanta, aktuella studier i det ämnet.
- Studie 1 (december 2016)
- Studie 2 (april 2017)
Båda studierna undersöker hur effektivt vissa livsmedel kan användas som antacida (för att neutralisera magsyra).
De här livsmedlen stödjer återställandet av den naturliga balansen i mag-tarmkanalen och funktionen av denna kanal. De hjälper till att buffra sura uppstötningar, stödja matsmältningsprocessen, minska den brännande känslan och lugna den inflammerade magslemhinnan. I studien undersöks den syrafientliga effekten av flera livsmedel och deras effekter jämförs med vatten och med de aktiva kontrollerna: natriumbikarbonat och ett marknadsfört syrafientligt medel (ENO). De livsmedel som användes under studien var broccoli, gurka, grönkål, rädisor, citronsaft, kall mjölk och ostmassa.
Medan citronsaft föga förvånande misslyckas med att ge en syrafientlig effekt visade sig alla andra livsmedel – broccoli, gurka, grönkål, rädisor och spenat – vara starka syrafientliga.
Jag vill dock uttryckligen påpeka riskerna med mjölk och ostmassa som huskurer mot halsbränna.
Och även om dessa har en positiv effekt på många människor på kort sikt är de, som studierna har visat, olämpliga för att på ett säkert sätt bekämpa halsbränna. Komjölk är både svårsmält och relativt fet och stannar därför länge i magen, vilket stimulerar produktionen av magsyra. Därför skulle jag inte rekommendera mjölkprodukter (mjölk eller curd) eller citronsaft överhuvudtaget.
Båda studierna drar slutsatsen att de testade livsmedlen har en betydande syraavlägsnande effekt, och kan därför rekommenderas som tillsatser mot halsbränna i din egen kost. Alla 5 grönsakerna är starkt basiska, men också extremt hälsosamma i många andra avseenden.
De 5 vinnarna och fördelarna för din hälsa
Här följer en översikt över de 5 testade grönsakerna och en sammanfattning av deras fördelar för din hälsa.
Gurka
Gurkan innehåller så kallade proteaser (enzymer med en proteinklyvande funktion). Således hjälper gurkan till att lättare smälta proteinrika näringsämnen. Enzymerna rengör också tarmen genom att döda bakterier. Dessutom finns det antioxidativa ämnen i en gurka, vilket minskar till exempel risken för hjärtsjukdomar.
Gurkan är också ett av de mest kalorifria livsmedlen: hundra gram innehåller endast cirka 12 kalorier. Detta beror främst på det höga vatteninnehållet (cirka 95 %). Så en gurka kan också vara en ganska bra törstsläckare.
Den innehåller dessutom inte bara vatten, utan också många vitaminer som B-vitaminer (stresskontroll), C-vitaminer (antioxidanter – bra för hjärtat), E-vitaminer och mineraler som järn, kalcium, fosfor, zink, magnesium och kalium (upprätthåller ett hälsosamt blodtryck).
Vänligen bör du notera att de flesta av vitaminerna faktiskt finns i gurkans skal. Så det är bäst att köpa obehandlade gurkor eller att tvätta dem mycket väl och äta skalet. Och om du använder gurkan som ingrediens i en smoothie eller shake är det bäst att mixa den med skalet kvar.
Med avseende på halsbränna är gurkor ett alkaliskt livsmedel och neutraliserar därmed syran i kroppen genom att öka pH-värdet.
Spinat
Spinat hjälper mot halsbränna, vilket vi har visat i studierna ovan. Men detta är bara en av många fördelar med denna fantastiska grönsak.
Spenatens alkaliska egenskaper är avgörande när det gäller halsbränna och gör den till ett utmärkt antacidum. Men denna egenskap är bara en av många hälsofördelar. Kort sagt, enligt en studie från University of Manchester är spenat extremt hälsosamt och skyddar först och främst ögonen på två sätt:
- Genom en mycket hög andel betakaroten skyddar spenat mot nattblindhet.
- Genom det ingående lutein skyddar spenat också mot AMD, en åldersrelaterad ögonsjukdom.
Med en portion spenat täcker du ditt dagliga behov av betakaroten, K-vitamin, fibrer och mangan samt ungefär hälften av magnesiumbehovet.
Spinat innehåller också olika antioxidanter. Dessa har visat sig ha cancerbekämpande egenskaper (hudcancer, magcancer, bröstcancer och prostatacancer).
Det magnesium som finns i spenat hjälper dessutom det kardiovaskulära systemet genom att reglera blodtrycket. Redan en portion rå spenatsallad räcker för att sänka högt blodtryck inom några timmar.
Kål
Kål är också en grönsak med mycket basiska egenskaper och därför lämplig som naturläkemedel mot halsbränna. Men precis som de andra grönsakerna i den här artikeln är detta bara toppen av isberget. Grönkål är generellt sett extremt hälsosam. Den innehåller mycket K- och C-vitamin, järn, kalcium och många antioxidanter.
På grund av den höga kvaliteten på det ingående proteinet rekommenderas den ofta som ett hälsosamt alternativ till animaliska proteiner. Som studier visar är grönkål en sann superfood och besitter olika läkande effekter.
Broccoli
Broccoli är också mycket alkalisk och därför en stark antacid – ett utmärkt livsmedel mot halsbränna. Men detta är bara dess bisyssla, så att säga. Broccoli är också extremt hälsosamt och är en av de fantastiska grönsaker som har visat sig ha en förebyggande och bekämpande effekt på en mängd olika cancerformer (studie 1 – Ohio State University, studie 2 – University Hospital of Heidelberg/Tyskland).
Detta ämne ligger dock utanför ramen för denna artikel. Om du är intresserad av alla detaljer om broccolis antikarcinogena egenskaper kan jag rekommendera denna sammanfattningssida från Greenmedinfo att lansera för din vidare läsning.
Men bortsett från denna sensationella egenskap kan broccoli göra så mycket annat för din hälsa:
- Den stärker immunförsvaret genom att den har en hög andel betakaroten, zink och selen.
- Broccoli stöder kampen mot diabetes. Det låga sockerinnehållet och det höga fiberinnehållet kan användas för att minimera insulinbehovet.
- Risken för hjärtsjukdomar och stroke minimeras tack vare lutein, B6 och folat.
- Broccoli innehåller mycket K-vitamin och kalciuminnehållet är till och med högre än i många mejeriprodukter. Detta bidrar till att bygga upp och bibehålla en hälsosam benstruktur.
- Mängden kalium, kalcium och magnesium stödjer regleringen av blodtrycket.
- Det är till och med känt för att vara ett förkylningsläkemedel, tack vare C-vitamin, antioxidanter och inflammationshämmare.
Radis
Radis är ett utmärkt botemedel mot halsbränna, som redan nämnts ovan, och det är också mycket hälsosamt av andra skäl. Det är inte alla som gillar denna rotfrukt på grund av dess kryddighet. Denna karakteristiska smak beror på att rädisan innehåller en stor mängd senapsoljor, som är en ytterligare hjälp mot din halsbränna.
Varianter av rädisor inkluderar pepparrot, daikon, röda rädisor och många andra. Senapsoljor lugnar magen och sänker även produktionen av magsyra.
För övrigt har senapsoljorna en läkande effekt på gallan och levern.
Att rädisor har andra fördelar är att de har ett lågt kalori- och fettinnehåll samt är rika på C-vitamin. Ungefär hälften av det dagliga behovet täcks av bara 200 g rädisor.
Anti-härtsbrands-smoothie
Vad sägs om en underbar, extra hälsosam anti-härtsbrands-smoothie gjord på alla ovanstående ingredienser? För mig har detta fungerat underbart mot halsbränna, när jag har haft det de senaste veckorna. Och den smakar mycket bättre än man kan tro!:
Makar: 1 grön smoothie
- En handfull rå spenat (vanlig eller babyspenat
- 3 till 4 broccolibuketter (okokta),
- 1 blad grönkål – färskt och utan stjälkar (på grund av de sega fibrerna är det bäst att hacka det lite, såvida du inte har en mycket kraftfull mixer).
- ½ gurka
- 3- eller 4-tums bit pepparrot eller en handfull vanliga rädisor, hackade (beroende på din smak och rädisans kryddighet kan du variera mängden).
- Vatten vid behov
- ½ skalad apelsin för att söta, valfritt
Kombinera allt i en mixer. Mixa tills det är helt slätt och njut!
Säg adjö till din halsbränna och njut av de många andra fördelarna med grönsakerna i den här smoothien.
Låt oss veta vad du tycker och vilka resultat du får om du använder rekommendationerna här för att bekämpa sura uppstötningar. Vad kommer du att prova? Broccoli, gurka, spenat, rädisor, grönkål eller kanske vår smoothie med alla ingredienser?
Lär dig mer om vegansk kost och hälsosam mat här.
