Dela detta med dina vänner!
- Dela
- Tweet
- Pin
Mat är konstigt. Att göra god mat handlar om rätt kombinationer av smaker. Vissa kombinationer fungerar riktigt bra tillsammans, andra… ja… det gör de helt enkelt inte. Det roliga är att vissa av de smakkombinationer du ser verkligen inte ser ut att fungera, men ändå slutar de med att fungera väldigt bra.
I den här listan fokuserar jag på några av de vanligaste kombinationerna av smaker i mat. De flesta av dem är extremt vanliga och du hittar dem i alla olika typer av rätter. Jag har försökt att fokusera på smakkombinationer som inte bara är specifika för Amerika, men det finns några här som du bara kan hitta i Amerika. Men å andra sidan är det knappast förvånande.
Till slut har varje land sin egen traditionella mat och har vissa saker som du bara inte hittar någon annanstans. När jag bodde i Kina lärde jag mig till exempel att älska att mumsa på inlagda kycklingfötter medan jag drack öl!
Oh, och det här kommer att bli en fortlöpande lista som jag lägger till med tiden, så lägg gärna till dina egna idéer i kommentarsfältet. Jag är säker på att listan kommer att bli galnare med tiden, lol.
Mest kända smakkombinationer!
Jordnötssmör och choklad
Reese’s Cups är kanske det klassiska exemplet på jordnötssmör och choklad, men smakkombinationen finns i alla sorters mat.
De båda ingrediensernas höga fetthalt är förmodligen en av anledningarna till att de två smakerna kompletterar varandra så bra, även om jordnötssmörets sälta mot chokladens sötma säkerligen inte skadar någonting.
Burgare och pommes frites
Om du beställer en hamburgare i stort sett var som helst får du förmodligen pommes frites tillsammans med den.
Det är bara något med de två smakerna som fungerar så bra. Det spelar inte ens någon roll vilken typ av hamburgare du beställt eller vilken typ av pommes frites du har. Varför är det så?
Saltad karamell
Salt och karamell låter inte som om det borde fungera, men det gör det faktiskt. Precis som många andra föredrar jag faktiskt saltad karamell framför vanlig karamell eftersom saltets skärpa får karamellen att verka lite mindre sjukt söt.
Mestadels kommer choklad att vara en tredje ingrediens här, och kompletterar de andra två smakerna perfekt.
Skink och ost
Skink och ost är ett gott mellanmål i sig självt, men oftast ser man den här smakkombinationen i matlagning, till exempel i form av muffins med skinka och ost eller en omelett med skinka och ost. Härligt.
Personligen tycker jag att smakerna av skinka och ost fungerar bäst när osten är helt smält och kladdig.
Smör &Popcorn
Varmt smörade popcorn är säkert det bästa mellanmålet på biografen, och det är något med den här smakkombinationen som bara fungerar så bra.
Kombinationen är inte heller bara begränsad till biografen, för du hittar popcorn med smörsmak som du kan poppa själv hemma och till och med kalla varianter av mellanmålet.
Spaghetti och köttbullar
Det finns faktiskt två smakkombinationer här, för bolognesesesåsen passar också väldigt bra ihop med pasta. Jag är dock mer intresserad av kombinationen spaghetti och köttbullar.
Det här är inte bara något som man hittar på restauranger, utan för många av oss är det en stapelmiddag och dessutom en som råkar vara lätt att göra.
Äppelpaj och glass
Äppelpaj är ett ganska traditionellt mellanmål i sig självt, men att para ihop den med vaniljglass är också en vanlig tradition och en fantastisk smakkombination.
Glassens svalka fungerar också mycket bra till äppelpaj när den är varm. Det är förmodligen en av anledningarna till att denna smakkombination är så populär.
Jordnötssmör och gelé
Samtidigt som både jordnötssmör och gelé (eller sylt) är vanliga pålägg på bröd och till rostat bröd, så är kombinationen av jordnötssmör- och gelésmaker till stor del en amerikansk tradition.
Likt när man kombinerar jordnötssmör med choklad verkar det vara saltheten och den salta och smakrika karaktären hos jordnötssmöret som gör att det fungerar riktigt bra tillsammans med gelé. Gelé har trots allt en tendens att vara lite för söt, särskilt om man äter en sockerrik typ.
Hallon och choklad
Hallon och choklad är en annan kombination som fungerar bra på grund av kontrasten i smakerna.
Choklad brukar vara sött och mjukt, medan hallon också är sött, men har den här lilla syrliga tonen. Denna syrlighet är det som fungerar bra tillsammans med chokladen och hjälper till att ge rätterna lite mer djup i smaken.
Pizza och öl
Pizza och öl är en riktigt klassisk kombination, även om de exakta smakerna som är inblandade kommer att bero på vilken öl du dricker och på typen av pizza.
Att leta efter en öl som inte är alltför söt är förmodligen en bra idé, eftersom sötma inte är det bästa alternativet för att komplettera en pizza.
Bacon och ägg
För att vara ärlig passar bacon till nästan allt, men bacon och ägg är ett ganska vanligt och mycket tilltalande alternativ till frukost.
Men även om det här kanske är ett fettrikt sätt att börja dagen på, är det också en frukost som är rik på proteiner, vilket gör det till något som kommer att ge dig energi under ganska lång tid.
Rum och cola
Det finns många klassiska kombinationer av smaker i alkohol, men rom och cola är den enda som jag verkligen kommer att fokusera på.
Smakkombinationen är som en smörig cola med lite brännhet. Smakerna fungerar bra tillsammans och de gör en dryck som är mycket mer intressant än enkel cola.
Kanel och äpple
Kanel är en fantastisk höstsmak och den tillför lite komplexitet till många rätter. Kryddan är särskilt vanlig tillsammans med äpplen. Ofta ser du den här smakkombinationen i äppelpaj, men rätter med stuvade äpplen använder också ofta äpple och kanel.
Choklad och pepparmynta
Kombinationen av choklad och pepparmynta fungerar bra med både mjölkchoklad och mörk choklad, och båda kombinationerna är ganska vanliga.
Det är något med chokladens sötma och myntens skärpa som gör att den här kombinationen fungerar väldigt bra. Choklad och mynta är också ett utmärkt sätt att avsluta en måltid, eftersom det hjälper till att fräscha upp dig samtidigt som det dämpar eventuella sug efter socker.
Kyckling och våfflor
Insatser: Om du inte är amerikanare verkar kyckling och våfflor antagligen vara en riktigt konstig kombination av smaker.
Men den har en betydande historia som en typ av soul food och är fortfarande populär i många delar av USA. Smakkombinationen är ovanlig, men den verkar vara ganska populär.
Karamell och vaniljglass
Vaniljglass är underbar, eftersom den har en vassare och mindre söt smak än många andra typer av glass.
Det gör den till ett perfekt komplement till karamell, som är söt och lite sjuklig ibland. Tricket är dock att få rätt förhållande mellan karamell och glass för att få den här smakkombinationen att fungera.
Cranberry och camembert
Den här smakkombinationen är nog lite mindre vanlig än de flesta andra på listan, men den är ändå populär.
Jag tror att en av anledningarna är att den här smakkombinationen liksom betraktas som en smakkombination i ”överklassen”. Den kombineras också ofta med kyckling och kan vara ett sätt att göra en kycklingrätt elegantare och mer intressant. Jag har också sett den som pizzatopping, även om det är ett ganska sällsynt alternativ.
Lök och färskost
Lök och färskost är särskilt tilltalande som ett smaksättningsalternativ och för det mesta har jag sett den här kombinationen på bagels eller minibagels. Det kan handla om rå lax (som på bilden) eller rökt lax.
Men även om dessa två är lite olika smakmässigt slutar den övergripande kombinationen av smaker ändå med att vara ganska likartad.
Ett jordgubbar och choklad
Det bästa exemplet på jordgubbar och choklad är förstås chokladdoppade jordgubbar, och man brukar se en hel del av dem runt Alla hjärtans dag.
De är i sig en romantisk gåva, och kombinationen choklad och jordgubbar ses också ofta som romantisk, även när den används i andra sammanhang, till exempel på en tårta.
Ananas och skinka
Att kombinera ananas och skinka är helt enkelt inte vettigt, men det är en av de kombinationer som fungerar i alla fall, särskilt på pizza. Jag är inte säker på vad det är med kombinationen som fungerar så bra.
Jag antar att det hänger ihop med hur söt ananasen är jämfört med det salta i skinkan. Om det är sant skulle det också förklara varför smakerna fungerar bäst på en pizza, för förutom ananas är i stort sett allt annat på en pizza salt.
Lime och kokosnöt
Man ser kombinationen av kokosnöt och lime oftast med kokosvatten och även med vissa alkoholhaltiga drycker, bland annat pina coladas och margaritas.
Smakerna är ett bra par och kokosnötterna fungerar för att kyla ner en del av det skarpa i lime. Detta är ytterligare ett exempel på två smaker som helt enkelt får varandra att smaka bättre.
Pumpkin Spice och ALLTING!
Okej, jag kanske fuskar lite med den här, men det är så sant. Ett av de första tecknen på hösten varje år är när allt tänkbart börjar finnas tillgängligt i en pumpakryddad variant.
Det innefattar massor av märkesvaror (som oreos), och även mat på restauranger och recept på nätet. Vissa kombinationer fungerar definitivt bättre än andra, men det är något med pumpakrydda som gör att den passar bra ihop med många olika typer av mat.
Se till att kolla in vårt inlägg om andra maträtter som får dig på hösthumör!
Ost och kex
Med ost och kex verkar attraktionskraften handla lika mycket om texturen som om smaken. Crackers tenderar trots allt att vara krispiga och krispiga, medan osten är mjuk.
Sorterna fungerar dock också bra tillsammans, oavsett vilken typ av ost eller crackers du använder. Jag tycker att den här är ännu ett exempel på hur saltheten hos den ena ingrediensen (kexen) fungerar bra mot gräddigheten/fettheten hos den andra (osten).
Choklad och kringla
Men även om choklad och kringla kanske inte är lika populärt som jordnötssmör och choklad, så ser man ändå den här kombinationen dyka upp på många olika ställen.
Om du stannar upp och tänker efter inser du förmodligen att choklad och kringla är mycket vanligare än du först trodde.
Biscuits and Gravy
Och utan tvekan är kombinationen av biscuits och sås en amerikansk maträtt. Faktum är att termen inte ens är meningsfull i vissa andra delar av världen, för i Storbritannien och på vissa andra ställen betyder ordet biscuit ungefär samma sak som en kaka.
Smakkombinationen är en kombination som du verkligen måste prova själv, men smakerna kombineras förvånansvärt bra.
Cookies and Cream
Typiskt sett hittar du cookies and cream som en milkshake eller som glassmak, även om smaken ibland används i bakning också.
Smaken kan bäst liknas vid en kombination av Oreo-kakor och vaniljglass, även om det också finns vissa likheter med att helt enkelt doppa en kaka i mjölk.
Chocolate and Wine
Chocolate and wine är förvisso en romantisk smakkombination, men det är också ett fall av motsatser som attraheras. Vin tenderar att vara ganska syrligt och lite hårt, medan choklad alltid är krämig.
Men även om du kanske inte ser choklad- och vinsmakerna paras ihop ofta utanför de faktiska föremålen, är smakerna säkert tillräckligt vanliga för att ta sig in på den här listan.
Mango Chili
I bilden ovan ser vi mango chili chutney, men det finns många sätt att använda sig av denna spännande smakkombination. Du kan använda den till salsor, dips, glass eller till och med bara strö lite chilipulver på råa mango.
Varför den är utsökt borde vara uppenbart. Söta, svala mangosmaker står i kontrast till den varma kryddigheten hos chilin. Definitivt en av mina absoluta favoriter! Det häftiga är att du kan justera balansen så att den blir sötare eller kryddigare beroende på din personliga smak.