Inside: De flesta av oss är medvetna om de negativa effekterna av socker på barn. Här är 14 anledningar till varför du inte vill att dina barn ska konsumera stora mängder socker. Det kommer att påverka mer än deras hälsa – det kommer att påverka deras förmåga att lära sig och tänka också!
Denna blogg är en del av min serie ”Tidbits of Wisdom for Parents”. Om du vill titta på videon: Klicka här för att titta.
Jag känner mig som en hycklare när jag skriver om farorna med socker eftersom jag just nu värmer upp min ugn och förbereder mig för att baka några av mina favoritchokladkakor. Så medan jag mumsar iväg ska jag försöka att på ett övertygande sätt berätta för er om de negativa effekterna av socker och hur ni måste hålla koll på era barns sockerintag.
Jag känner till farorna med socker – jag har läst 31 kurser i näringslära och studerat sockrets kemiska struktur. Det spelar ingen roll att jag endast använder ekologiskt socker – det är fortfarande bearbetat socker. Och bearbetat socker är farligt för din hälsa, dina barns hälsa och i stort sett allas hälsa.
Har dock kunskapen om sockrets negativa effekter hindrat någon av oss från att konsumera dessa fantastiskt söta kristaller i en eller annan form? Inte!
Negativa effekter av socker: 4 punkter att tänka på
När du tänker på följande kan du förstå varför socker är ett så svårt beroende att bli av med:
- Socker är 8 gånger mer beroendeframkallande än kokain.
- Den genomsnittliga amerikanen konsumerar 50+ pounds av dolt socker varje år.
- Många tillverkare berättar för oss att socker är tillverkat av en ”naturlig” källa (sockerrör och sockerbetor) så vi tror att det är okej. Men det gör även heroin och opium som tillverkas av ”naturliga” källor. Och alla dessa ”naturliga” saker bearbetas till något som är farligt för vår hälsa.
Vi kanske tror att vi avstår från socker, men sanningen är att vi inte har en aning om hur många saker vi äter som innehåller dolt socker. Det blir svårare att begränsa våra barns sockerintag eftersom nästan allt vi köper i mataffären, från spaghettisås till vanlig yoghurt, innehåller en viss mängd raffinerat socker.
Då det finns många ”dolda” sockerarter i förpackade livsmedel, läs etiketterna noga!
#1: Olika typer av socker
Här följer en uppdelning av de olika typerna av socker och deras källor:
- Fruktos är fruktsocker och finns i frukt
- Maltos är maltsocker och finns i groddar. Du hittar det i maltmjölkshakes och maltgodis.
- Laktos är mjölksocker och finns i mjölk
- Dextros tillverkas syntetiskt av stärkelse och kallas ”majssocker”.
- Sukros är raffinerat socker eller bordssocker som tillverkas av sockerrör och sockerbetor (och nästan alla sockerbetor är genmodifierade vilket gör sockret ännu farligare).
Sist är glukos. Det är ett socker som finns i frukt och grönsaker och finns vanligtvis tillsammans med andra sockerarter. Det är det viktigaste materialet som finns i ämnesomsättningen hos alla växter och djur. Det mesta vi äter omvandlas till glukos i vårt blodomlopp. Eftersom glukos alltid finns i vårt blodomlopp kallas det ofta för blodsocker.
#2: Glukos vs. sackaros
De sockerfrämjande tillverkarna har propagerat att eftersom vår mat omvandlas till glukos i våra kroppar är det okej att konsumera raffinerat socker (sackaros). Inget kunde vara längre från sanningen.
Glukos och sackaros har helt olika kemiska strukturer och båda kommer in i och påverkar kroppen på djupt olika sätt. Glukos upprätthåller våra liv; sackaros förgiftar oss långsamt och gradvis.
Har du träffat någon som är hypoglykemisk eller vad som kallas lågt blodsocker? Låt dig inte luras av dem att tro att de knappt äter något raffinerat socker. De är i själva verket sockerberoende – de stora mängder socker de äter undertrycker glukos i kroppen. Om de slutade äta socker skulle deras blodsocker eller glukos återgå till det normala.
#3: Hur sackaros eller bordssocker kommer in i vår kropp
Sackaros är raffinerat socker – den vita saken som vi konsumerar varje dag – och det smälts inte i munnen eller magsäcken utan passerar direkt och mycket snabbt in i de nedre delarna av tarmen och till blodomloppet. Därifrån börjar sockrets negativa effekter skapa förödelse i alla organ i våra kroppar.
När sockret väl kommer in i våra kroppar orsakar det förödelse i alla organ i kroppen.
#4: Genetiskt modifierat socker: Majsocker med hög fruktoshalt
Tyvärr tillverkas det mesta av sockret i dag av genetiskt modifierade sockerbetor. De växer från frön som tillverkats i ett laboratorium och kommer inte från riktiga arvegodsfrön från sockerbetor. Dessa ”falska” sockerbetor bearbetas till döds med resultatet: majssirap med hög fruktos (HFCS).
Det är ett överdrivet socker och den värsta sortens socker du kan konsumera (tänk på läsk och godis). På grund av hur det bearbetas känner kroppen inte igen HFCS som socker, utan snarare som ett fett. Levern säger till kroppen att lagra det – troligtvis på dina höfter!
Negativa effekter av socker: 10 anledningar till att barn INTE bör äta socker
Här är en infografik som visar 8 negativa effekter av socker på barn. För mycket socker i ett barns kost kan orsaka allvarliga hälsoproblem.
Här är några skäl till varför du inte vill att dina barn ska äta stora mängder socker. När jag talar om socker syftar jag på sackaros eller raffinerat socker.
En del av dessa punkter är hämtade från Lick the Sugar Habit av Nancy Appleton, Ph.D., och Sugar Blues av William Duffy och från mina många näringskurser. Andra punkter på listan kommer från en mängd olika medicinska tidskrifter och vetenskapliga publikationer. Alla tar upp de metaboliska konsekvenserna av socker och hur det kan påverka ditt barns hälsa.
#1: Undertrycker ditt barns immunförsvar
Socker kan undertrycka ditt barns immunförsvar och försämra dess försvar mot infektionssjukdomar. Detta innebär att ditt barn kan bli mottagligt för alla typer av sjukdomar, förkylningar, influensa etc.
Suggestion:
Vi vill alla att våra barn ska vara friska och må bra – så dämpa deras sockerintag. Ersätt de söta mellanmålen med frukt som blåbär (bygger upp hjärnan), bananer (hjälper mot stress) eller råhonung på en skiva Ezekiel-bröd. Tänk på att honung är socker, men det är riktig mat och är laddat med viktiga immunstärkande näringsämnen.
#2: Socker orsakar hyperaktivitet hos barn och sänker deras koncentrationsnivåer
Socker kan orsaka en snabb höjning av adrenalin hos barn, vilket i sin tur leder till att barnet upplever hyperaktivitet, ångest, koncentrationssvårigheter och grinighet.
Förslag:
Du vill att dina barn ska klara sig bra i skolan. Fråga dig själv: ”Vilka livsmedel serverar jag dem till frukost och vad lägger jag i deras lunchlådor? Känner jag som förälder till och förstår jag de negativa effekterna av socker på mitt barn?”. Dump de sockerhaltiga flingorna till frukost och snabbmaten till lunch. Ge dina barn ett ägg till frukost – kolinet ökar hjärnan. Packa en banan i deras lunch – de hjälper barnen att koncentrera sig och hålla sig alerta under hela dagen eftersom de är en kaliumfylld frukt.
#3: Socker försvagar synen
För mycket socker kan orsaka problem med ditt barns syn genom att få ögats lins att svullna upp.
Om dina barn äter mycket socker kommer det att öka deras blodsocker och få ögats lins att svullna vilket kommer att förändra deras förmåga att se. När ditt barn har slutat med socker eller åtminstone inte konsumerar stora mängder socker kan synen återgå till det normala.
Förslag:
Om du vill att ditt barn ska ha en stark syn ska du eliminera sockret och låta dem äta livsmedel som innehåller lutein och zeaxantin, till exempel broccoli, avokado, ägg och morötter. Oljor som torskleverolja är fantastiska för att förbättra synen. Och nej, torskleverolja (med citronsmak) smakar inte dåligt.
#4: Socker kan orsaka magsmärtor, matsmältningsbesvär och sura matsmältningskanaler
Får dina barn ofta magsmärtor? Matsmältningsbesvär eller magsyra? Äter de mycket mat som innehåller socker, till exempel läsk, godis eller kakor?
Socker kan orsaka många problem i mag-tarmkanalen, bland annat sura matsmältningskanaler, matsmältningsbesvär och malabsorption, vilket innebär att viktiga vitaminer och mineraler inte tas upp. Detta kan störa hur dina barn känner sig i skolan och deras förmåga att lära sig, förstå och ta till sig information.
Förslag:
Om ditt barn lider av frekventa magsmärtor eller matsmältningsbesvär, slopa de sockerhaltiga mellanmålen från deras kost och lägg till dessa lugnande magmatsprodukter i deras kost: bananer, brunt ris, sötpotatis, yoghurt eller havregrynsgröt.
#5: Socker kopplas till ökad astma hos barn och tonåringar
Låtsas inte luras av brunt socker och tro att det är nyttigare än vitt. Brunt socker är inget annat än vitt socker som har besprutats med melass – ett annat socker. Brunt socker orsakar samma hälsoproblem som vitt socker.
Det verkar som om boven bakom en ökning av astma hos barn och tonåringar är kopplad till sockerintag, har forskare funnit. Sonja Kiertein, Ph.D., från Nestle Research Center i Schweiz, har funnit att en tung diet av socker får immunsystemet i luftvägarna att allergiskt inflammeras. Denna inflammation kan orsaka förträngning av luftvägarna och slemproduktion vilket resulterar i astmasymptom, väsande andning och andnöd.
Förslag:
Det är uppenbart – om du har ett barn som lider av astma, analysera hans/hennes kost och se om han/hon äter för mycket socker. Om så är fallet, eliminera så mycket som möjligt och byt ut de söta godisbitarna mot frukt som blåbär, jordgubbar eller kiwi.
#6: Socker kan orsaka diabetes hos unga människor
När barn äter för mycket socker kan det leda till att deras insulinkänslighet minskar, vilket orsakar onormalt höga insulinnivåer och så småningom diabetes. Forskning visar att diabetes ökar hos tonåringar under 20 år i USA. Det är en fruktansvärd sjukdom och kan skada deras blodkärl, njurar, nerver och ögon. Det är en av de mest försvagande negativa effekterna av socker på unga människor.
Suggestion:
Föräldrar, dricker ni läsk? Äter ni sockerhaltiga snacks? Äter ni de flesta av era måltider på snabbmatställen och restauranger? Eller lagar ni mat hemma tillsammans med era barn och äter rikligt med hälsosamma spannmål, frukt, grönsaker och vatten? Ser dina barn att du väljer hälsosamma mellanmål som nötter, vanlig yoghurt eller ost i stället för söta mellanmål? Visa dina barn vägen till hälsa och välbefinnande. Var deras guide och exempel!
Diabetes ökar bland tonåringar och även barn. Botemedlet? Eliminera socker från kosten! Särskilt läsk och godis. Denna infografik visar några av symtomen på diabetes.
#7: Socker kan vara relaterat till matallergier hos barn
Många barn och vuxna lider av allergier som orsakas av en mängd olika saker. En allvarlig allergi blandad med sockerhaltiga livsmedel kan dock vara ett allvarligt problem och till och med leda till anafylaxi som är en allvarlig allergisk reaktion och kan vara dödlig. Ja, barn kan vara allergiska mot socker och ha sockerallergier.
Förslag:
Den här typen av situation är sannolikt sällsynt, men är något man bör vara medveten om. Om du har ett barn som är känsligt för allergier ska du se till att du noga övervakar hans/hennes kost. Gör den så sockerfri som möjligt.
#8: Socker kan bidra till eksem hos barn.
Exem är en inflammatorisk hudsjukdom som kan drabba barn under två år eller äldre barn. Läkare varnar föräldrar för att övervaka sitt barns intag av livsmedel med hög sockerhalt, t.ex. bearbetade livsmedel och snabbmat, eftersom livsmedel med hög sockerhalt kan utlösa eksemutbrott. Varför? Därför att socker får insulinnivåerna att stiga, vilket leder till inflammation.
En anmärkning: mitt barnbarn fick eksem vid ett års ålder. Hennes föräldrar gav henne en hälsosam kost som innehöll lite socker. Mina kurser i näringslära visade att många barn med eksem har det på grund av låga A-vitaminnivåer. Jag föreslog min son att ge henne en tesked torskleverolja (med citronsmak) varje dag. Deras barndermatolog sa åt dem att ge henne en matsked rå äppelcidervinäger varje dag. Kombinationen gjorde susen – eksemfritt!
Punkten är – jag är inte säker på att alla barn som har eksem överbelastar sig med socker.
Förslag:
Om ditt barn lider av eksem, eliminera så mycket socker som möjligt från deras kost. Och om du kan få ditt barn att faktiskt ta 1 matsked rå äppelcidervinäger – gör det. Jag tror dock att det är lättare att ge dem 1 tesked torskleverolja med citronsmak
#9: Socker är den främsta fienden till ditt barns tarmrörelser
En annan negativ effekt av socker är diarré hos barn. Vissa sockerarter stimulerar tarmen vilket drar ut vatten och elektrolyter och luckrar upp tarmrörelserna. Intressant nog är den viktigaste sortens socker som gör detta fruktos – det socker som finns i frukt. Enligt gastroenterologen dr Norton Greenberger från Harvard Medical School: ”Sjuttiofem procent av de människor som får i sig mer än 40 till 80 gram fruktos per dag får diarré.”
Däremot kan konstgjorda sötningsmedel som sorbitol eller xylitol också vara diarréens boven i dramat hos barn.
Förslag:
Också här bör du övervaka hur mycket socker ditt barn äter. Och även om frukt är underbart och fylld med viktiga vitaminer, mineraler och fytokemikalier är för mycket också ett problem.
Och även om fruktos är säkrare än sackaros skapar båda när de konsumeras i stora mängder problem i vårt blodomlopp. Steve Jobs var fruktarian och man tror att hans enorma konsumtion av frukt faktiskt ledde till att han fick bukspottkörtelcancer.
Håll dig till Shakespeares ord: ”Måttlighet i allt…”
Färsk fruktjuice innehåller fruktos, men många av dem som du köper i affären har tillsatts ytterligare sockerarter. Läs etiketterna!
#10: Socker kan orsaka inlärningssvårigheter hos tonåringar
Forskning har visat att tonåringar som äter kost som innehåller mycket raffinerat socker och mättat fett kan skada delar av deras hjärnor, särskilt hippocampusområdet, som ansvarar för minne och inlärning. Raffinerat socker och skräpmat kan skada detta och andra områden i hjärnan vilket leder till dålig kognitiv funktion.
Tonåriga råttor som drack sockerhaltiga drycker hade svårt att komma ihåg platser. Deras spatiala områden i hjärnan påverkades negativt.
Suggestion
Tjejer lyssnar vanligtvis inte på sina föräldrar – de lyssnar på sina kamrater. Du kan ändra på det om du börjar tidigt och bygger upp en stark relation med dem. När de är tonåringar och om ni har skapat ett band – kommer de att lyssna på dig. (Jag talar av erfarenhet). Låt dem veta farorna med att dricka sockerhaltig läsk, godis eller andra sötsaker. Viktigast av allt, hjälp dem att förstå att socker kommer att påverka deras förmåga att lära sig.
3 sätt att stävja sockersuget
#1: Dina barn och tonåringar måste se att en hälsosam kost är viktig för dig och att du är villig att föregå med gott exempel. Börja tidigt med att lära dina barn om livsmedel som bygger upp hjärnan och livsmedel som försämrar hjärnans funktion. Börja med socker – eliminera det så mycket som möjligt och ersätt det med nyttiga grönsaker, mandlar eller russin.
#2: Ta dessa 14 idéer och dela dem med dina barn och tonåringar. Kom tillsammans fram till en plan för hur ni kan bli av med det överflödiga sockret i er kost. Istället för att dricka läsk varje dag, bestäm dig för att du bara ska dricka EN läsk per vecka. Eliminera godis och söta mellanmål till förmån för hälsosamma mellanmål som ost eller nötter.
#3: Läs mina andra bloggar om hälsosamma mellanmål, bananer, gurkor, ägg, vatten, hälsosamma fetter, honung, grönsaker och byt ut dessa livsmedel när dina barn vill ha något sött. Få dina barn att delta i min serie ”Friska smarta barn i köket”. Alla recept är läckra, roliga för barnen att göra och är hälsosamma.
En livsmedelsgrupp som hjälper till att dämpa sockersuget är fermenterade livsmedel. Kolla in det här receptet på kylskåpsgurkor som du och dina barn kan göra tillsammans (och du kan justera sockret i dem)
När du befriar dina barn och er kost från socker kommer du att se hur allas tänkande och inlärningsförmåga kommer att öka. Du kommer också att se en skillnad i allas humör, känslor, energi och syn på livet.
Hur begränsar du sockerintaget i ditt hem? Har du några bra idéer som fungerar? Kommentera gärna i avsnittet nedan.
Vill du komma ihåg det här inlägget? Lägg upp ”14 negativa effekter av socker på barn och hur man undviker det” på din favoritpinteresttavla!
FAQ’s
Vad är de negativa effekterna av socker?
Totalt för många för att räknas! Socker är 8 gånger mer beroendeframkallande än kokain. Socker spelar förödelse på varje organ i din kropp. Det orsakar hyperaktivitet hos barn; magsmärtor, matsmältningsbesvär, diabetes med mera. Den genomsnittlige amerikanen konsumerar mer än 50 pund dolt socker varje år. Tillverkarna säger till oss att socker är tillverkat av en naturlig källa (sockerrör och sockerbetor) så vi tror att det är okej. Men så är också heroin och opium gjorda av naturliga källor och alla dessa saker förädlas till något som är farligt för vår hälsa.
Vad är nackdelarna med socker?
Sackaros är raffinerat socker – den där vita saken som vi konsumerar varje dag – och det smälts inte i munnen eller magsäcken utan passerar direkt och snabbt in i de nedre delarna av tarmen och till blodomloppet. Därifrån börjar sockrets negativa effekter att skapa förödelse i alla organ i våra kroppar.
Vad socker gör med din kropp?
Socker undertrycker immunförsvaret, orsakar hyperaktivitet hos barn, sänker koncentrationsförmågan, försämrar synen, orsakar magsmärtor och matsmältningsbesvär, kopplas samman med ökad astma hos barn och tonåringar och är den skyldige bakom diabetes. Det är också relaterat till matallergier med mera.
Varför är socker inte bra för dig?
Raffinerat socker är farligt för din hälsa. Det är mer beroendeframkallande än kokain och spelar förödelse på alla organ i din kropp. Det orsakar hyperaktivitet hos barn, sänker koncentrationsnivån, bidrar till eksemutbrott och är den främsta fienden till dina tarmrörelser. Det kan också orsaka inlärningssvårigheter hos tonåringar.