Personer med glutenallergi lider ofta av gastrointestinala problem, malabsorption av vitaminer och mineraler och problem med att hantera sin vikt. Medan glutenallergier oftare förknippas med viktminskning, särskilt hos barn, går vissa personer upp i vikt till följd av dessa allergier. Celiaki är en av de vanligaste formerna av glutenallergi. Aktuell forskning visar hur fetma och viktökning kan vara ett symptom på en glutenallergi, och kan också vara kroppens svar på en plötslig övergång till en glutenfri kost.
Medan många människor och läkare lägger oförklarlig viktökning och matsmältningsproblem på dåliga matvanor, är det få som inser att människor som kämpar med att hantera och gå ner i övervikt faktiskt kan ha en allergi mot gluten. Vissa experter förklarar denna viktökning med att kroppen går in i överlevnadsläge. Personer med glutenallergi, och särskilt de med celiaki, har problem med att bearbeta och absorbera mat, vitaminer och mineraler. För att klara av denna undernäring lagrar kroppen fett för att använda det senare.
Advertisering
Den celiakiska sjukdomen är dessutom en autoimmun sjukdom som är känd för att påverka sköldkörteln. Sköldkörteln använder jod för att tillverka och utsöndra hormoner som styr kroppens ämnesomsättning. Personer med celiaki har svårt att absorbera mineraler som jod, vilket skadar eller äventyrar sköldkörteln. När detta händer producerar sköldkörteln 5-monodejodinas, vilket är en kemikalie som får kroppen att spara och lagra bränsle.
Forskning har visat att omställning till en glutenfri kost också kan leda till viktökning (eller viktminskning). En förklaring är att när tarmarna läker börjar kroppen ta upp mer näringsämnen och kalorier. På samma sätt kan glutenfria substitut också innehålla fler kalorier per portion. Slutligen lider personer med glutenallergi ofta av cravings, vilket leder till större måltider. I sådana fall kan dessa personer behöva minska sina glutenfria portioner nu när suget har avtagit och kroppen läker.
Reklam