När det gäller vilket som är ”bättre” för dig beror det på exakt vilket recept som används. När de tillverkas kommersiellt brukar både kex och majsbröd innehålla en generös mängd fett.
Yum, älskar dem båda! När det gäller vilket som är ”bättre” för dig beror det på exakt vilket recept som används. När de tillverkas kommersiellt tenderar både kex och majsbröd att innehålla en generös mängd fett. Båda kräver vanligtvis smör eller shortening (med hög halt av fett och mättat fett, och när det gäller shortening, hydrerat fett), även om vi har sett recept som använder olivolja (vi gillar det). Andra faktorer som har med hälsa att göra är mängden natrium (återigen varierar detta från recept till recept) och om mjölken eller kärnmjölken (som används i kex) är hel- eller lågfett. Och slutligen, även om kex kan göras med fullkornsmjöl, brukar man inte hitta fullkornskex på restauranger. Allting är lika och utan särskild näringsinformation kan vi kanske ge majsbrödet en fördel när det gäller hälsosamhet, eftersom majs är en fullkornsgröda. Eftersom både kex och majsbröd tenderar att vara rika bör du tänka på portionsstorleken: ät bara en eller till och med en halv, och lägg inte till smör på toppen!