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Grossa, esfumaçada e satisfatória, esta sopa de feijão saudável é a receita perfeita para um dia frio! O jantar fácil pode ser preparado no fogão, no fogão lento, ou num tacho instantâneo para uma opção conveniente que se adapte ao seu horário. É também uma óptima maneira de usar os restos de presunto das férias!
Não há nada mais satisfatório do que uma tigela de sopa quente e saborosa. Quer prefira uma sopa vegetariana de feijão ou uma sopa de presunto e feijão, esta simples receita pode ser adaptada a qualquer dieta e vem junto com o mínimo esforço!
Eu adoro começar uma panela a ferver no fogão num domingo à tarde para que esteja pronta a tempo do jantar, mas também pode deixá-la no seu Crock Pot todo o dia para cozinhar lentamente enquanto se dirige ao escritório. E se você estiver correndo na porta no último minuto e precisar da opção mais rápida disponível? Atire-o para o Pote Instantâneo! Não importa como você o prepare, esta é realmente a melhor receita de sopa de feijão que você já provou!
É sopa de feijão saudável?
Sim! Especialmente se você usar presunto em cubos magros, esta sopa é carregada com proteínas, fibras e vegetais para uma refeição saudável que cozinha em uma panela!
Como fazer sopa de feijão:
Vou mostrar-lhe aqui o método do fogão, mas também incluí as instruções da panela lenta e da panela de pressão na receita abaixo.
Que feijão usa para sopa de fiambre e presunto?
Primeiro, vamos começar com o feijão! Você vai precisar de um total de 2 xícaras de feijão seco. Eu gosto das 15 sopas de feijão aqui mostradas, mas você pode usar um único tipo de feijão (como o Great Northern Beans) para preparar a Great Northern Bean Soup, ou você pode usar uma combinação diferente de feijão seco (como feijão marinho, feijão pinto e ervilhas partidas). Esta mistura em particular vem com um pacote de temperos que eu NÃO uso.
Você precisará molhar os feijões em água por 8 horas (ou durante a noite), então planeje de acordo!
Após os feijões estarem molhados, você pode começar a sopa.
Cenouras, cebola, aipo e alho em azeite de oliva em um grande caldo ou forno holandês, apenas até amolecer e translúcido (cerca de 8-10 minutos).
Adicionar o feijão demolhado e o resto dos ingredientes, deixar ferver, reduzir o calor a baixo, e ferver em fogo brando (coberto) durante 2 – 2 ½ horas. É isso!
Vocês, esta sopa de feijão fácil é realmente TÃO SIMPLES! Quase não há um esforço real de sua parte, e acaba sempre perfeitamente.
Como fazer sopa de feijão num pote de crock:
As instruções completas de cozimento lento estão incluídas na receita abaixo. Você vai adorar que possa começar esta sopa pela manhã e voltar para casa para um jantar fácil no final do dia. A sopa cozinha em BAIXO por 8-10 horas.
Como fazer sopa de feijão no tacho instantâneo:
Abrir, as instruções completas estão incluídas na receita abaixo. O melhor aspecto da panela de pressão é que você pode fazer sua sopa com cerca de 30 minutos de tempo de cozimento. Mas não se esqueça de molhar o feijão primeiro!
Pode a sopa de feijão ser congelada?
Sim! Esta é uma óptima refeição no congelador, por isso prepare uma panela grande e enfie os restos no congelador para um almoço ou jantar rápido mais tarde. Guardada num recipiente hermético, a sopa ficará no congelador até 3 meses.
Quanto tempo a sopa de feijão ficará no frigorífico?
Sofa de sobras ficará no frigorífico durante 3-4 dias.
O que servir com sopa de feijão:
Sofa de feijão é uma maravilha? Aqui estão algumas ideias:
- Pão de milho ou muffins de milho
- Dois Ingredientes Muffins de abóbora
- Torradas de massa de pão com manteiga
- No-Knead 3-Ingrediente Pão de Cerveja
- Salada verde simples
- 3-Ingrediente Pão de Cerveja
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DICAS E VARIAGENS DO COOK:
- Se possível, faça esta sopa com 1-2 dias de antecedência. Melhora à medida que se senta no frigorífico, e vai engrossando muito à medida que arrefece!
- Se não tiver tempo para embeber o feijão e preferir uma sopa de feijão enlatado, experimente esta receita de Sopa Fácil de Feijão e Presunto.
- Se procura uma receita de Sopa de Feijão com Osso de Presunto, experimente esta receita fácil. É uma sopa de presunto e feijão com feijão em lata e um osso de presunto ou osso de fiambre fumado. Você também pode tentar usar o osso de presunto nesta receita; embora eu não tenha testado esta receita em particular com um osso de presunto.
- Eu usei tomates picados em pequenos cubos (já que as crianças preferem as mordidas menores), mas você pode usar tomates picados regulares ou outros tomates enlatados de escolha.
- Esta receita pede uma quantidade muito pequena de sal, uma vez que o presunto é muitas vezes salgado por si só. Sinta-se à vontade para temperar a sopa com sal e pimenta adicionais no final do cozimento. Você sempre pode adicionar mais, mas nunca quer que seja muito salgado!
- Para uma sopa de feijão vegetariana, use caldo de legumes em vez de caldo de galinha. Omite o presunto, e adiciona uma chávena extra de ½ de feijão seco. Ainda vai ser delicioso! Tempere com cominho, sal, pimenta ou outras especiarias, para adicionar sabor extra ao seu gosto!
Outras receitas de sopa fáceis de saborear:
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- Sofa de massa de peru caseira rápida e fácil
- Sofa de tacos fácil
- Sofa de tortilha de frango fácil {Fogão de Fogão, fogão ou Pote Instantâneo}
- Slow Cooker Lentil Soup
- 30-Minuto Sopa de Tomate e Manjericão
Pino de Impressão
Sofa Banal
Ingredientes
- 2 chávenas de feijão seco (usei um 15-mistura de feijão, mas qualquer variedade vai funcionar. Você pode usar apenas feijões da marinha ou apenas feijões pinto, se preferir)
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 cenouras descascadas e cortadas em cubos
- 4 costeletas de aipo cortadas em cubos
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 1 colher de sopa de alho picado ou ralado
- 8 chávenas de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 1 lb. fiambre cozido em cubos
- ½ colher de chá de sal
- 1 (14.5 onças) pode tomates em cubos pequenos, NÃO escorridos
- 2 folhas de louro
Instruções
STOVETOP:
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Põe feijão numa panela ou tigela grande. Cubra com água 2 polegadas acima do feijão e deixe de molho durante 8 horas (ou durante a noite). Escorra o feijão.
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Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto até que o azeite brilhe. Salteie cenouras, aipo, cebola e alho até amolecer e translúcido, cerca de 8 a 10 minutos. Mexer em feijão escorrido, caldo, presunto, sal, tomate e folhas de louro. Deixe ferver; cubra; reduza o calor para baixo, e deixe ferver (coberto) durante 2 – 2 ½ horas (ou até o feijão e os legumes estarem tenros). Remova as folhas de louro; sirva.
COCOZIDOR FLOR:
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Coloque o feijão em uma panela grande. Cubra com água 2 polegadas acima do feijão e deixe de molho durante 8 horas (ou durante a noite). Escorra o feijão.
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Transfira o feijão embebido para o fogão lento.
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Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto até que o azeite brilhe. Salteie cenouras, aipo, cebola e alho até amolecer e translúcido, cerca de 8 a 10 minutos. Transfira os legumes para o fogão lento.
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Mexa em caldo, presunto, sal, tomate e folhas de louro. Cubra e cozinhe em HIGH por 4-6 horas ou em LOW por 8-10 horas, ou até que o feijão e os legumes estejam tenros. Retire as folhas de louro; sirva.
INSTANT POT:
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Coloque o feijão em uma panela grande. Cubra com água 2 polegadas acima do feijão e deixe de molho durante 8 horas (ou durante a noite). Esvazie o feijão. Deixar de lado.
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Virar o vaso instantâneo para a função “Sauté”. Adicione óleo e aqueça até que o óleo brilhe. Salteie cenouras, aipo, cebola e alho até amolecer e translucidar. Desligue a panela.
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Adicionar feijão demolhado, caldo, presunto, sal, tomate cortado em cubos e folhas de louro. Cubra com a tampa e feche para travar. Pressione o botão da panela de pressão manual e ajuste o temporizador para 20 minutos.
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Deixe a liberação de pressão naturalmente por 10 minutos e depois mova a válvula para “ventilar” para liberar o resto da pressão. Retire a tampa; retire as folhas do louro; sirva!
Notas
- Se possível, faça esta sopa com 1-2 dias de antecedência. Melhora à medida que se senta na geladeira, e engrossa muito à medida que esfria!
- Se você não tem tempo para molhar o feijão e prefere uma sopa de feijão enlatado, experimente esta receita de Sopa Fácil de Feijão e Presunto.
- Se você está procurando uma receita de Sopa de Feijão com Osso de Presunto, experimente esta receita fácil. É uma sopa de presunto e feijão com feijão em lata e um osso de presunto ou osso de fiambre fumado. Você também pode tentar usar o osso de presunto nesta receita; embora eu não tenha testado esta receita em particular com um osso de presunto.
- Eu usei tomates picados em pequenos cubos (já que as crianças preferem as mordidas menores), mas você pode usar tomates picados regulares ou outros tomates enlatados de escolha.
- Esta receita pede uma quantidade muito pequena de sal, uma vez que o presunto é muitas vezes salgado por si só. Sinta-se à vontade para temperar a sopa com sal e pimenta adicionais no final do cozimento. Você sempre pode adicionar mais, mas nunca quer que seja muito salgado!
- Para uma sopa de feijão vegetariana, use caldo de legumes em vez de caldo de galinha. Omite o presunto, e adiciona uma chávena extra de ½ de feijão seco. Ainda vai ser delicioso! Tempere com cominhos, sal, pimenta ou outras especiarias, para adicionar sabor extra ao seu gosto!