Esta salada de milho fresco, de sumo de laranja é embalada com quinoa, ervas aromáticas, abacate e queijo feta e atirada num vinagre de vinho branco claro & vinagrete de sumo de lima. Perfeito para um acompanhamento de churrasco!
Estamos todos sobre as saladas de sumo de laranja por aqui! Os nossos favoritos incluem salada de massa de frango grega, assim como esta crocante salada de pepino asiática. Quando queremos aproveitar ao máximo o milho fresco do verão, voltamo-nos para esta salada de milho carbonizado!
Com uma base de quinoa, esta salada tem milho, abacate, ervas frescas e hortelã, tudo atirado num vinagrete picante.
Pode fazer esta salada de milho uma refeição, cobrindo-a com frango grelhado ou salmão grelhado, ou pode servi-la como uma salada leve, refrescante e lateral.
Razões para ♡ salada de milho carbonizado
- É leve e refrescante
- Com milho doce fresco, abacate cremoso, feta salgada e um molho picante, é delicioso
- pode ser complementado com proteínas para fazer uma refeição
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Vídeo da receita
Veja o vídeo abaixo para ver como é simples juntar esta receita. É tão fácil! Você pode encontrar mais vídeos das minhas receitas no meu canal do YouTube.
Não se esqueça de colocar um alfinete neste post para guardá-lo para mais tarde!
O milho fresco é melhor
Nada bate o milho fresco e doce de verão, e você simplesmente não terá o mesmo sabor se você trocá-lo por milho enlatado ou congelado.
A grelhar o milho adiciona um sabor carbonizado e esfumaçado à doçura, o que é realmente agradável, no entanto pode saltar este passo e cozinhar o milho fervendo-o ou num tacho instantâneo se não tiver um grelhador.
Milho grelhado
Algumas pessoas preferem deixar as cascas no milho ao grelhar. Se você optar por cozinhar desta forma, você deve primeiro remover a seda. Puxe a casca de volta, depois retire a seda, e dobre a casca de volta ao redor do milho.
Nesta receita, nós grelhamos o milho sem a casca. Pincele o milho com óleo, e coloque-o diretamente em uma grelha aquecida em fogo médio. Mantenha a tampa baixa, e vire o milho a cada 5 minutos, por um total de 20 minutos, ou até que o milho seja cozido ao seu gosto.
O vinagrete
Para equilibrar os sabores frescos, doces e salgados desta salada, estamos a atirar tudo para cima num vinagrete picante e cítrico. O azeite virgem extra ajuda a dispersar o vinagrete, enquanto o vinagrete de vinho branco lhe dá um sabor agradável e picante. O mel equilibra a tangência com um toque de doçura, enquanto o sumo de lima adiciona um sabor cítrico. Sal e pimenta ajudam a realçar os sabores de todos os ingredientes da salada.
Considerar dobrar ou triplicar a receita e manter os restos na geladeira por até 2 semanas.
Fazer a salada
- Comece cozinhando a sua quinoa, dando-lhe tempo para esfriar completamente à temperatura ambiente.
- Cozinhe o seu milho, deixe arrefecer ligeiramente, depois corte os grãos da espiga.
- Agite o vinagrete de lima.
- Junte todos os ingredientes da salada, e sirva!
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Cozinhe a quinoa à frente
Você quer ter a certeza de que a sua quinoa está completamente arrefecida antes de montar esta salada. Pode cozinhar a quinoa no tacho instantâneo, no fogão, ou numa panela de arroz. A quinoa cozida pode ser guardada no frigorífico por até 4 dias.
Montagem imediatamente antes de servir
Due às ervas frescas desta salada (menta, coentro e salsa), assim como ao abacate, esta salada é melhor montada imediatamente antes de servir.
Se quiser montar o milho, quinoa, cebola vermelha e queijo feta com o vinagrete antes de servir, pode fazer isto com certeza, depois mexa as ervas frescas e o abacate antes de servir.
Serve com
- Perfeito Peito de Frango Assado
- Freaking Amazing Pork Tenderloin Marinade
- Easy Bread Air Fryer Chicken Breast
- Perfeito Salmão Fritador a Ar
- Asas de Frango Grelhadas com Glaze Thai
>Principar Receita
Salada de Milho com Feta, Menta e Quinoa
Ingredientes
Salad
- ▢ ½ taça quinoa não cozida
- ▢ 3 espigas milho
- ▢ 1 colher de sopa de óleo
- ▢ ⅓ xícara de queijo feta desfiado
- ▢ ¼ xícara de salsa picada
- ▢ ¼ xícara de coentro picado
- ▢ ¼ xícara de folhas de hortelã picadas
- ▢ ¼ cebola vermelha em lascas
- ▢ 1 abacate em cubos
Dressing
- ▢ 2 colheres de sopa azeite
- ▢ 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- ▢ 1 colher de chá de sumo de lima
- ▢ 1 colher de chá de mel
- ▢ sal e pimenta a gosto
Instruções
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Cozinhar quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve para esfriar.
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Brush corn with oil. Grelhe em fogo médio, durante 20 minutos (ou até que o milho esteja cozido ao seu gosto), virando a cada 5 minutos. Reserve para esfriar. Quando resfriado, corte o grão de milho.
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Monte quinoa, milho e ingredientes restantes da salada em uma tigela média.
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Agite os ingredientes de molho e jogue com salada.
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Notas
Nutrição
- Inspirado por este alimento & Receita de vinho