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Apresentando a textura perfeita, cremosidade e equilíbrio de sabores, esta receita clássica de salada de batata é simplesmente a MELHOR! Quer a aprecie em casa ou a leve a um piquenique ou a uma marmelada, esta será certamente um sucesso! 5647>>
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>Classic Potato Salad Receita
A salada de batata é um daqueles pratos para os quais praticamente todos afirmam ter a melhor receita. (Eu sei, particípio pendurado. Mas a forma gramaticalmente correta soa tão maldito highfalutin!) Mas a maioria das saladas de batata não são nada inspiradoras. Na minha experiência, a maioria delas ou são muito secas, muito molhadas, muito pastosas, não salgadas o suficiente, não têm sabor, e são apenas brancas no geral.
Esta salada clássica cremosa de batata apresenta o equilíbrio perfeito de texturas e sabor e é uma salada de batata que você pode se sentir orgulhoso de exibir no seu próximo churrasco, piquenique, potluck ou jantar familiar!
Antes de chegarmos à receita, vamos dissipar uma crença comum sobre salada de batata e intoxicação alimentar, porque os dois são muito atirados juntos.
Myth-buster: Apesar da crença comum de que a maionese é o culpado, o facto é que a maionese pode ajudar a inibir o crescimento de bactérias de origem alimentar devido ao seu alto nível de acidez (vinagre, sumo de limão, sal). Além disso, a maionese comprada na loja é altamente pasteurizada. Então, quando você ouve falar sobre a salada de batata ter causado intoxicação alimentar, o que realmente a causou?
Usualmente são os ingredientes à base de proteínas adicionados à salada como frango, presunto, atum, ovos, ou até mesmo as próprias batatas. Vegetais com amido cozido como as batatas podem ser uma incubadora para bactérias se não forem devidamente armazenados. Outra razão para o crescimento de bactérias tem a ver com a preparação da salada de batata – envolve muito contacto manual com os ingredientes (por exemplo, picar, cortar em cubos, fatiar). Por isso, o takeaway aqui é apenas lavar bem as mãos e os vegetais, usar uma superfície de trabalho limpa, e armazenar a sua salada de batata correctamente e pode dizer adeus à intoxicação alimentar.
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Como fazer a Salada de Batata Cremosa Clássica
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Vamos começar!
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Cortar as cebolas, o aipo e os pickles e colocá-los numa grande tigela de mistura.
Numa tigela de tamanho médio, combine os ingredientes do molho.
Adicionar as batatas e os ovos picados à tigela de mistura juntamente com a mistura de maionese.
Agite cuidadosamente os ingredientes até que combinados, tendo o cuidado de não partir as batatas em demasia.
Deixe a salada refrigerar durante pelo menos algumas horas antes de servir.
Esta salada fica cada vez melhor quanto mais tempo se senta e é fantástica no dia seguinte!
Desfrute!
PIN ME!
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Salada de Batata Clássica
Pão de Kimberly Killebrew
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
- 3 libras de batatas amarelas firmes , esfregado e cozido com peles em água ligeiramente salgada (não cozer em demasia ou as batatas ficarão em papa), depois descascado e deixado arrefecer completamente antes de cortar
- 1/3 de chávena de pickles de aneto picado (pode usar pickles doces se preferir)
- 2 talos de aipo grandes , picado
- 1 cebola amarela média, picada
- 4 ovos grandes cozidos, refrigerados e depois picados
- Para o Molho Mayo:
- 2 chávenas de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda castanha
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na altura
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 de chávena de salsa fresca picada
Instruções
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Alicado as batatas arrefecidas em rodelas de 1/4 de polegada. Coloque em uma grande tigela juntamente com os vegetais e ovos picados.
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Para fazer o Molho Mayo, combine todos os ingredientes em uma tigela de tamanho médio.
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Derrame o molho sobre a salada de batata e mexa com muito cuidado até combinar, tendo o máximo cuidado para não quebrar muito as batatas.
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Refrigerar por pelo menos 2 horas antes de servir, de preferência por mais tempo. Esta salada de batata fica melhor quanto mais tempo se sentar. É fabulosa no dia seguinte.
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Nutrição
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Originalmente publicado no The Daring Gourmet em 18 de julho de 2015