Acest sos vegan de brânză nacho este ușor de făcut și are un gust incredibil de asemănător cu cel real! În esență un queso pe bază de plante, este cremos și plin de favoruri.
Să vorbim despre brânza nacho vegană! Da, este posibil să imiți aroma și textura acelei brânzeturi nacho din plastic, din alimente procesate, fără lactate. Acest sos de queso pe bază de plante cu alimente integrale (WFPB) are un gust atât de cremos și delicios, încât nimeni nu va crede că nu are brânză adevărată. Vă va face să înjurați pentru totdeauna să renunțați la brânza nacho procesată (cine știe ce conține chestia aia!). Lăsați-mă să vă spun: Alex și cu mine suntem mari fani ai brânzei. Dar, în ultima vreme, tot mai multe rețete vegane s-au strecurat în repertoriul nostru de bucătărie. Și credem că și tu trebuie să o adaugi pe aceasta la al tău! (O să ne mulțumiți mai târziu.)
Cum se prepară brânza nacho vegană
Magia acestei rețete de brânză nacho vegană se rezumă la un singur cuvânt: caju. Caju sunt esențiale în multe rețete vegane pentru a face un sos cremos de brânză de caju fără lapte. Alex și cu mine folosim crema de caju în aceste paste vegane Marinara și salată de cartofi fără maioneză pentru a le face cremoase! După ce caju sunt înmuiate, acestea se amestecă în consistența perfectă care poate purta orice arome vă plac. (Alte câteva rețete cremoase de caju…)
Cum se prepară brânza nacho vegană? Iată care sunt pașii de bază:
- Înmuiați: Înmuiați caju timp de 1 oră (30 de minute dacă aveți un blender de mare viteză).
- Adăugați arome: Într-un blender, adăugați caju scurs cu ardei iute verde din conservă, muștar galben și condimente (pudră de chili, chimen, pudră de ceapă, pudră de usturoi și turmeric).
- Amestecați: Amestecați până când se formează un sos cremos!
Unde găsiți chili verzi
Ingredientul special din această brânză nacho vegană este o conservă de chili verzi, care adaugă un gust picant și complexitate. Ar trebui să îl puteți găsi lângă ingredientele mexicane în magazinul alimentar local. Asigurați-vă că cumpărați chili verzi blânzi: sunt blânzi, dar au un picant subtil! Odată ce este amestecat, nu veți observa prea multă căldură.
Video: cum se prepară brânza nacho vegană!
Modalități de servire a brânzei nacho vegane
Acest sos de brânză nacho vegană l-am creat special pentru Nachos Vegani încărcați! Aceștia prezintă populara noastră umplutură Smoky Lentils & Rice sau Lentil Tacos, servită deasupra chipsurilor tortilla și plină de topping-uri. Acest sos de chipsuri ar fi perfect ca o gustare de gameday pentru a ronțăi în timp ce vă uitați la fotbal! Iată toate modurile în care ne place să servim acest sos de brânză nacho vegan:
- Queso dip: Aruncați-l într-un bol și înmuiați chipsuri! Pentru a-l îmbrăca ca pe un aperitiv vegan de lux, adăugați salsa fresca ca în sosul nostru Refried Bean Dip.
- Nachos: Duh. Mergeți la Cel mai bun Nachos vegan încărcat. Sau, Tater Tot Nachos. Mai trebuie să spunem ceva?
- Grain Bowl: O masă mare de castron este mult mai delicioasă cu brânză nacho vegană! Încercați acest Southwestern Bowl sau Burrito Bowl cu brânză nacho vegană.
- Chili: Popularul nostru Chili vegetarian se transformă într-un chili vegan atunci când este acoperit cu acest sos de brânză de caju!
Este prietenos și pentru copii!
Încă câteva note: rețeta este total prietenoasă cu copiii! Lui Larson i-a plăcut la nebunie acest sos de brânză de caju și i-a plăcut să înmoaie bucățele mici de chipsuri tortilla! Important: acest sos este murdar! Pentru că are turmeric, dacă ajunge pe haine, face o urmă galbenă. Așa că, atunci când Larson îl mănâncă, îl dezbrăcăm de haine și îi punem bavețica de silicon.
Această rețetă este…
Vegetariană, fără gluten, vegană, bazată pe plante, fără zahăr rafinat și dulce în mod natural. În esență, un queso pe bază de plante, este cremos și plin de favoruri.
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 1 cană de caju crud nesărat și întreg
- 1 cutie de 7 uncii de verdeață blândă. chiles
- 1 lingură de muștar galben
- 1/2 linguriță de pudră de usturoi
- 1/2 linguriță de pudră de ceapă
- 1/2 linguriță de pudră de chili (asigurați-vă că nu este picantă!)
- 1/2 linguriță de chimen
- 1/2 linguriță de turmeric (pentru culoare, opțional)
- 1 linguriță de sare kosher
- 1/2 cană de apă
Instrucțiuni
- Puneți la înmuiat sau fierbeți nucile caju: Puneți caju într-un castron cu apă și lăsați-le să se înmoaie timp de cel puțin 1 oră (sau mai mult, peste noapte dacă vă gândiți din timp.) SAU Trucul de economisire a timpului! Puneți caju într-o oală pe aragaz și acoperiți-le cu 5 cm de apă fierbinte. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți 10 minute (pentru blenderul de mare viteză) sau 15 minute (pentru blenderul standard).
- Scurgeți caju.
- Puneți toate ingredientele într-un blender de mare viteză și amestecați la viteză mare până când sunt cremoase și complet combinate. Sosuri
- Mod de preparare: Se prepară în funcție de cantitatea de sos: Amestecat
- Bucătărie: Mexicană
Cuvintele cheie: Nacho Cheese, Vegan Nacho Cheese, Queso, Vegan Queso, Mexican, Cashew Cheese, Vegan Cashew Cheese, Nacho Cheese Sauce
Căutați mai multe rețete vegane?
Iată câteva dintre rețetele noastre vegane preferate!
- Vegan Sloppy Joes
- Cea mai bună lasagna vegană
- Cină ușoară la tigaie
- Supă Minestrone (varianta Instant Pot)
- Supă de linte cu curry
- Sos Alfredo vegan
- Fursecuri vegane cu unt de arahide
- Pizza vegană foarte vegetariană
- Fursecuri vegane de ciocolată Tahini fără coacere
- Sandviș Banh Mi vegan
- Humus simplu făcut în casă
.
Ultima actualizare: Ianuarie 2020
Despre autori
Sonja Overhiser
Autoare de cărți de bucate și scriitoare
Sonja Overhiser este autoarea cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018. Ea este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatoarea blogului culinar A Couple Cooks. Prezentată de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja caută să inspire o alimentație aventuroasă pentru a face din lume un loc mai bun, bucată cu bucată.
Alex Overhiser
Autor de cărți de bucate și fotograf
Alex Overhiser este un apreciat fotograf și autor culinar stabilit în Indianapolis. Este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatorul site-ului de rețete A Couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Alex este autorul cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de Epicurious.
.