Unde să bei bere în Portsmouth, New Hampshire

Până acum, majoritatea orașelor se confruntă cu o renaștere a producției de bere proprie. Dar, în timp ce marile centre de coastă precum Boston și Portland, Maine, absorb atenția de pe Coasta de Est pentru scenele lor de bere, orașe mai mici precum Portsmouth, New Hampshire, vibrează cu la fel de multă activitate.

Chiar dacă este vorba de riff-uri pe IPA-urile brumoase, cu hamei, cu care New England este acum sinonimă, sau de revigorarea berilor tradiționale de odinioară, acest val de berari din Granite State intenționează să facă din oraș un loc de destinație pentru bere. De asemenea, multe dintre aceste locuri au fost deschise recent, ceea ce face ca peisajul berii artizanale din oraș să fie cu atât mai interesant de urmărit. Vă gândiți să faceți călătoria? Iată unde să mergeți.

Săriți la:

Birourile de bere recomandate din Portsmouth: Earth Eagle Brewings | Great Rhythm Brewing Company | Liar’s Bench Beer Company | Portsmouth Brewery

Alte fabrici de bere din Portsmouth

Breweries Beyond Portsmouth

165 High St, Portsmouth, NH
(603) 502-2244 | website

Earth Eagle este ascunsă pe un drum lăturalnic și își împarte spațiul cu A&G Homebrew Supply. Brewpub-ul pare destul de nesperat la prima vedere: Gândiți-vă la o tavernă mică, asemănătoare unei cabane, tăiată cu niște vibrații punk și zel de pădure. Această estetică este prezentă și în interior, deoarece o serie de cranii de animale, ramuri de copac și obiecte hodorogite decorează interiorul.

Puteți gusta această simțire pentru natură și în bere. Earth Eagle s-a deschis în 2012, punând accentul pe gruit ales, sau pe berile de modă veche care folosesc ierburi și ingrediente recoltate în loc de hamei. Printre exemple se numără Berry White, preparată cu ingrediente precum fructe de tei, gălbenele și echinaceea. De asemenea, puteți gusta acel terroir în beri precum Wicked Poplar Pils, care pune în evidență hameiul alături de scoarța de plop de lalea culeasă local.

În timp ce aceste tipuri de beri pot apărea adesea ca fiind excesiv de vegetale sau pământii, iterațiile berăriei sunt mai ușoare și mai nuanțate pentru a-și pune în valoare ingredientele respective. Pentru băutorii mai puțin aventuroși, Earth Eagle oferă beri mai simple, cum ar fi Nebraska, un saison cu hamei, și Jive Turkey, o bere palidă cu infuzie de ananas.

Din moment ce berile proprii ale fabricii de bere au fost într-o stare de schimbare în 2017, în timp ce echipa își modernizează spațiul și echipamentul de producție, o serie de beri de oaspeți sunt, de asemenea, la draft, cum ar fi Mean Old Tom stout de la Maine Beer Company și venerabila 120 Minute IPA de la Dogfish Head. O selecție de băuturi spirtoase este, de asemenea, la îndemână, precum și câteva sticle la fața locului de la fabrici de bere precum Allagash. Nu uitați să vă îmbibați berea cu un deliciu din bucătăria fabricii de bere, în special covrigul casei, servit cu muștar picant din cereale integrale și sos de brânză al casei.

Great Rhythm Brewing Company

105 Bartlett St., Portsmouth, NH
(603) 430-9640 | website

Când Great Rhythm a fost fondată în 2012, IPA-urile luminoase și cu hamei în stilul Coastei de Est începuseră cu adevărat să câștige teren. Dar, după cum știm cu toții, această nebunie a hameiului a evoluat de atunci de la tendință la element de bază american. Așa că, atunci când fabrica de bere și-a deschis propria fabrică de bere și camera de îmbuteliere în cartierul West End din Portsmouth, în 2016, a avut un spațiu pe care să-l dedice acelor beri cu hamei.

Pentru că aici, chestiile cu hamei domnesc suprem și, în afară de stout ocazional, este singurul tip de bere pe care fabrica de bere îl are disponibil. Acele IPA-uri și pale ales parcurg gama de rășină umedă (Sticky IPA), citrice curate (Bliss IPA) și bunătate suculentă (Hi-Fi IPA).

În ciuda gamei de hamei prezente în fiecare bere, fiecare ofertă păstrează un profil de aromă netedă și crocantă. Aceste beri sunt disponibile în porții mici, de patru uncii și sunt servite în boluri de tablă cu numărul corespunzător berii scris sub pahar. Comandați o mână de beri și iată, aveți un zbor.

Spațiul este o combinație elegantă de lemn lustruit și echipamente strălucitoare de fabricare a berii, toate acestea fiind vizibile de la un loc în camera de servire. Două uși de garaj se deschid spre North Mill Pond și o zonă de relaxare în aer liber, ceea ce face ca experiența de băut să fie una senină. De fapt, totul în fabrica de bere este atrăgător, fie că este vorba de răcitoarele pline de cutii de conserve, de selecția bine organizată de sticlărie de marcă sau chiar de plantele suculente care îmbracă fiecare masă.

Liar’s Bench Beer Company

459 Islington St #4, Portsmouth, NH
(603) 294-9156 | website

Pentru un gust de tradiție, mergeți aici. Cea mai mare parte a tot ceea ce este la draft este înrădăcinat în stiluri sesizabile care și-au pierdut prevalența în climatul actual al berii artizanale, cum ar fi berile cremă și ESB. Pe lângă aromele profunde de malț pe care le provoacă aceste beri, Liar’s Bench are câteva stiluri mai moderne care se toarnă, variind de la IPA-uri la porteri. Toate aceste beri se situează în jurul valorii de 5% ABV și, în afară de Young Upstart IPA, niciuna nu depășește 6% ABV. Berile sunt disponibile în jumătăți de pahar, precum și în pahare întregi.

Berăria a fost construită într-un vechi depozit de materiale sanitare și păstrează acele începuturi cu interiorul său rustic și intrarea în garaj. După ce traversează un hol întunecat, intrarea se blochează într-un buzunar confortabil al unei săli de cep, unde stive de cereale și diverse provizii se aliniază în colțuri deasupra zonei de degustare, iar etichete de fabrică, cum ar fi „zona de recepție”, încă marchează podeaua.

Decorul este eclectic, mergând până la total nepotrivit: Cărțile de joc își fac datoria dublă ca marcaje de masă pentru comenzile de mâncare, o casă de marcat de epocă stă inactivă în spatele barului, iar pastelurile colorate acoperă cele șase linii de robinet. Câteva jocuri, cum ar fi foosballul, împrăștie spațiul, de asemenea.

Toate acestea ar putea suna ca un amestec strident în practică, dar abordarea veche cu cea nouă a fabricii de bere se potrivește foarte bine cu această estetică. Mai mult decât atât, mirosul de cârnați proaspeți și de mirodenii se răspândește continuu din bucătăria deschisă, prin amabilitatea Famico’s Dojo din Newmarket. Având în vedere amploarea berii, a mâncării și a activităților disponibile, ați putea fi surprins să aflați că această fabrică de bere tocmai a împlinit un an.

Portsmouth Brewery

56 Market St., Portsmouth, NH
(603) 431-1115 | website

În timp ce majoritatea berăriilor din Portsmouth și-au deschis porțile în ultimii câțiva ani, Portsmouth Brewery există din 1991. Brewpub-ul deține titlul de primul brewpub și prima fabrică de bere artizanală din New Hampshire, ceea ce îl face o piatră de temelie a culturii berii din oraș.

În ciuda istoriei sale îndelungate – și a reputației naționale pentru producerea lui Kate the Great, un stout acum dispărut – fabrica de bere este încă o operațiune relativ mică. Toată berea sa este vândută pe loc, iar fabrica de bere folosește doar un sistem de fabricare a berii cu șapte butoaie. Acest lucru este destul de mic după standardele actuale, dar berăria este un brand înfrățit cu Smuttynose Brewing Company, a cărei popularitate și acoperire ajută la compensarea dimensiunii Portsmouth Brewery.

Acesta fiind spus, lista de bere de aici este împărțită între berile Smuttynose și berile casei. Când vine vorba de libațiile de la Portsmouth Brewery, berile se învârt în jurul unor stiluri accesibile și directe, cum ar fi Stephan Urquell pilsner și Sonya de Bonya imperial IPA. Cu toate acestea, există câteva mingi curbe aruncate înăuntru: Două mânere de butoaie adăpostesc diferite iterații ale liniei de producție a fabricii de bere, iar o bere rusească imperială de tip stout-braggot pune accentul pe mierea de flori sălbatice de la Moonlight Meadery din Londonderry, New Hampshire. Un răcitor plasat central prezintă, de asemenea, un sortiment de sticle pentru consumul la fața locului, de la Stone Brewing Company la Smuttlabs (spin-off-ul experimental al lui Smuttynose).

Nu simțiți berea? Alegeți dintr-o gamă de băuturi spirtoase, cocktailuri și vinuri, precum și un meniu complet de pub cu totul, de la sandwich-uri cu carne de porc trasă la somon cu șofran la tigaie. Scaunele sunt spațioase, spațioase și, în cele din urmă, îmbrățișează acea componentă de luat masa cu brațele deschise. Deși există o mulțime de locuri pentru a vă așeza în camera de robinet, vă avertizăm: Fabrica de bere se umple rapid cu clienții obișnuiți.

Alte fabrici de bere din Portsmouth

Desigur, locurile de mai sus nu reprezintă cu greu toate acțiunile de fabricare a berii care se întâmplă în Portsmouth. La aproximativ patru mile de centrul orașului, avanpostul de pe Coasta de Est al Redhook Brewery (1 Redhook Way, Portsmouth) are halbe și butoaie din catalogul companiei născute în Seattle, cum ar fi Long Hammer IPA și Blackhook porter. Câteva beri invitate de la Kona Brewing Company și Widmer Brothers Brewing sunt, de asemenea, turnate. Opriți-vă în timpul verii pentru evenimente în aer liber, muzică live și alte șmecherii.

Nu departe pe drum, Beara Irish Brewing Co. (2800 Lafayette Rd., Portsmouth) se mândrește cu propria sa selecție de beri și mâncăruri. Multe dintre berile de aici folosesc orz irlandez importat pentru o abordare mai autentică a stilurilor din regiune, cum ar fi Survivor Irish pale ale și O’Sullivan dry stout. Veți găsi aici și câteva oferte mai ieșite din comun, cum ar fi un Porter cu infuzie de Oreo numit Cake By The Ocean și un stout făcut cu sos de grătar cu șuncă și chipotle, numit în mod corespunzător Hog Wilde.

Breweries Beyond Portsmouth

Peer dincolo de zona Portsmouth un pic și veți găsi o mulțime de alte beri grozave. Jos, în Hampton, Smuttynose Brewing Company (105 Towle Farm Rd., Hampton) are o selecție stelară de beri, fie că aveți poftă de un IPA clasic sau de un weizenbock puternic. Dacă cantitatea de fermentatoare și rezervoare strălucitoare vă tentează suficient de mult, sunt disponibile și tururi gratuite.

La o distanță scurtă cu mașina, Deciduous Brewing Company (12 Weaver St., Newmarket) produce beri amare delicioase și beri îmbătrânite în butoaie, pe care le puteți savura într-o instalație elegantă. Fabrica de bere „boutique” din Newmarket vă acoperă și în ceea ce privește confortul: Taproom-ul are canapele, cabine și un șemineu.

În apropiere, în Kittery, Maine, Tributary Brewing Company (10 Shapleigh Rd., Kittery) oferă o listă densă de beri care cuprinde schwarzbiers, porters, milds americane și multe altele. După ce ați prins un loc la o masă înaltă sau la o masă comună, comandați-vă propria mâncare de la un restaurant vecin și bucurați-vă de una dintre numeroasele formații live pe care le aduce fabrica de bere.

Și înapoi în New Hampshire, la Stoneface Brewing Company (436 Shattuck Way, Unit 6, Newington), mesele spațioase de picnic vă ajută să vă bucurați de multitudinea de beri la robinet cu o companie bună. Alegeți de la Berliner weiss cu fructe, cu piersici sau căpșuni, până la diverse variante de Blip, una dintre berile IPA ale companiei. Există, de asemenea, un meniu de pub cu gustări precum Chex Mix și ouă încondeiate, precum și farfurii mai mari de grătar și aripi confiate.

Acest articol face parte din Beer & Mortar, o serie în care Alex Wilking, colaborator al Eater Boston, explorează scena berăriilor din Boston și nu numai. Rămâneți pe recepție pentru mai multe episoade în vara anului 2017.

.