Contenutul acestei pagini este disponibil sub forma unui rezumat al subiectului (PDF download), Tuneluri înalte și alte tehnici de prelungire a sezonului. Folosiți butonul verde Comandă de pe această pagină pentru a comanda gratuit copii pe suport de hârtie.
Această cameră tematică a fost creată pentru a oferi informații pentru producătorii și educatorii interesați să genereze mai multe venituri prin extinderea sezonului de creștere. Săpați mai adânc pentru a găsi resurse educaționale pe următoarele subiecte:
Vizualizare generală | Tipuri și construcție | Selecția culturilor și testele de soiuri | Managementul fertilității | Managementul dăunătorilor | Managementul apei | Managementul temperaturii | Marketing și economie
Începeți cu tehnicile de prelungire a sezonului
Suflețiți de entuziasmul pentru produse agricole proaspete și locale, fermierii cresc disponibilitatea culturilor lor dincolo de sezonul tradițional de creștere în aer liber. Prețurile premium și un flux de venituri prelungit sunt câteva dintre avantajele pe care fermierii le urmăresc cu ajutorul tehnicilor de prelungire a sezonului. Principalele strategii pentru crearea de vânzări cu sezon prelungit includ: cultivarea în sere, tuneluri înalte (sau „hoophouses”) sau sub acoperiri temporare ale rândurilor; depozitarea culturilor neperisabile pentru vânzare în afara sezonului; sau prelucrarea minimă a culturilor.
Producția comercială de hoophouses a crescut rapid în ultimii ani, deoarece aceste structuri promovează o calitate și o productivitate sporită a culturilor și prelungesc sezonul de creștere. Acest lucru duce la o amortizare rapidă a investiției. Mediul de creștere din interiorul unei case cu cercuri este diferit de cel de pe câmp și, prin urmare, managementul culturilor diferă în multe domenii cheie. Sala tematică Tuneluri înalte și alte tehnici de prelungire a sezonului include informații care să vă ajute să explorați și să implementați strategii de prelungire a sezonului în ferma dumneavoastră. În plus, aflați mai multe despre sistemele alimentare locale într-o altă cameră tematică SARE.
Take a Hoop House Tour
Alăturați-vă extensiei Universității din Vermont și NOFA-Vermont pentru o serie de ateliere de lucru la fermă care evidențiază modurile în care fermierii din Vermont, la diferite scări, folosesc tunelurile înalte și serele pentru a-și îmbunătăți operațiunile agricole și modul în care au luat decizii cu privire la eficiența energetică construcția și utilizarea acestor structuri.
Season Extension: Tipuri și construcție
Structurile sezoniere care protejează culturile de temperaturile scăzute și de vremea nefavorabilă variază foarte mult în ceea ce privește dimensiunea, forma, materialele și scopul. Următoarele sunt tipuri comune.
Coperișuri pentru rânduri
Coperișurile pentru rânduri sunt foi sau benzi de țesătură sintetică, respirabilă, de diferite greutăți și diametre de ochiuri. Uneori se utilizează, de asemenea, plastic de seră. Aceste materiale sunt plasate peste rânduri individuale, cu sau fără cercuri de sârmă de susținere, sau peste câmpuri întregi. Acoperișurile de rânduri „plutitoare” nu sunt susținute, așezându-se direct pe frunzele plantelor pe măsură ce cultura crește.
Tuneluri joase și tuneluri pentru omizi
Tunelurile joase și tunelurile pentru omizi sunt structuri sezoniere acoperite cu aceleași materiale ca și învelișurile de rânduri, dar cu suporturi rigide, cum ar fi tuburi de metal sau de plastic, sau conducte electrice. Tunelurile joase au de obicei o înălțime de 2 până la 3 picioare și acoperă lățimea unui pat de cultură. La fel ca și învelișurile de rând, acestea protejează culturile rezistente la frig în cazul plantațiilor de iarnă și de primăvară de frig și vânt. Tunelurile joase sunt folosite din ce în ce mai mult și pentru combaterea dăunătorilor. Tunelurile pentru omizi sunt structuri pentru trei anotimpuri și au de obicei o înălțime de 6 până la 8 picioare și o lățime de 10 până la 20 de picioare. De obicei, acestea sunt ținute în poziție cu ajutorul unor frânghii ancorate în pământ. Ventilația trebuie să fie gestionată manual. Tunelurile pentru omizi și tunelurile joase diferă de tunelurile înalte prin faptul că acestea sunt îndepărtate atunci când nu sunt utilizate, sunt mult mai puțin durabile și sunt mult mai portabile. Ele reprezintă o investiție mai mică decât tunelurile înalte.
Tuneluri înalte sau case cu cercevele
Tunelurile înalte, sau case cu cercevele, sunt structuri simple, asemănătoare unor sere, amplasate pe solul gol, fără sistemele elaborate de încălzire și răcire ale unei sere. Ele se bazează în principal pe încălzirea solară pasivă și pe ventilația pasivă. Tunelurile înalte au, în general, cadre din țevi de oțel înfipte în pământ și sunt acoperite cu unul sau două straturi de plastic de tip seră. Ele sunt irigate cu ajutorul sistemelor de picurare, al udării manuale sau al aspersoarelor mici. Pereții laterali rulanți, de obicei cu manivelă manuală, dar uneori automatizată, asigură ventilația în construcția de tip „hoophouse”. Acestea pot avea, de asemenea, orificii de aerisire pe pereții laterali (lamele) sau orificii de aerisire pe coamă. Culturile cresc în pământ, în paturi ridicate sau în containere. Pământul poate fi gol sau poate fi acoperit cu o țesătură peisagistică, un mulci de plastic sau un mulci organic, cum ar fi paie. Ghidurile pentru proiectarea și construcția tunelurilor înalte sunt abundente; consultați secțiunea Tipuri și construcții din sala de subiecte pentru ghiduri de extensie cu planuri detaliate de case cu cercuri, inclusiv fotografii și proiecte.
Casele cu cercuri mai mici pot avea forma Quonset (cadru în formă de semicerc), în timp ce tunelurile mai mari au formă gotică (cadru în formă de vârf). Cadrele gotice elimină bine zăpada. Ambele modele sunt mai bune cu contravântuiri interne pentru a asigura stabilitatea în timpul vântului sau al zăpezii. Stâlpii de la sol trebuie să fie bine ancorați pentru a asigura stabilitatea structurală. Tunelurile înalte cu mai multe compartimente sunt construite unul lângă altul pentru a acoperi o suprafață mai mare cu o suprafață expusă mai mică. Acestea necesită jgheaburi și consolidare structurală pentru a face față ploii și zăpezii vărsate din partea superioară a compartimentelor. Tunelurile înalte cu mai multe compartimente nu sunt, în general, considerate structuri pentru patru anotimpuri în regiunile cu ierni cu zăpadă, deoarece nu pot suporta o încărcătură de zăpadă.
Serile
Serile tind să aibă dimensiuni similare cu tunelurile înalte sau mai mari, adesea cu o rezistență structurală mai mare. Ele pot avea sau nu o fundație permanentă. Ele sunt acoperite cu unul sau două straturi de plastic de seră, policarbonat rigid sau sticlă. Serele au căldură suplimentară de la un cuptor sau de la un cazan și ventilație automată cu ventilatoare și/sau lamele. Deoarece încălzirea, răcirea și irigarea serelor sunt automatizate, este necesară o instalație electrică completă.
Considerații speciale pentru producția sezonieră în tuneluri înalte
Mediul de creștere în interiorul unui tunel înalt variază în multe moduri importante față de producția în câmp, iar aceste diferențe vor influența modul în care sunt gestionate culturile.
Selecția cultivarelor și încercări de soiuri
Caracteristicile dezirabile ale cultivarelor/varietăților de cultură pentru producția sezonieră în tunel înalt sunt în mare parte aceleași ca și în cazul producției în câmp: randament bun, calitate ridicată și toleranță la dăunători. Cu toate acestea, în funcție de anotimp, culturile/varietățile de seră trebuie să fie capabile să se dezvolte la temperaturi și umiditate relativă mai ridicate, să tolereze înghețul sau să le fie îndeplinită cerința privind lungimea zilei. Astfel, cele mai bune cultivare/varietăți de câmp nu sunt adesea ideale pentru cultura comercială în sere. Presiunea dăunătorilor este, de asemenea, diferită, astfel încât toleranța la boli sau insecte care nu sunt predominante în aer liber poate fi un aspect de luat în considerare. În secțiunea Selecție de cultivare și încercări de soiuri din sala de subiecte, un bun îndrumar este videoclipul What to Plant (Ce să plantezi), parte a unei serii din Kansas State despre producția comercială de legume în tunel înalt.
Managementul fertilității
Într-un tunel înalt sezonier, creșterea plantelor poate începe mai devreme, poate dura mai mult timp și/sau poate duce la o creștere semnificativă a biomasei și a randamentului. Astfel, nevoile de nutrienți pot varia față de producția în câmp, deci planificați fertilizarea în consecință. În plus, acumularea de sare este o preocupare mai mare într-un tunel de tip „hoop house”, deoarece precipitațiile nu levigă nutrienții din sol. Într-un tunel înalt, monitorizați cu atenție starea de fertilitate a solului, inclusiv sărurile solubile, și efectuați analize ale țesuturilor plantelor atunci când luați decizii privind fertilitatea. Testați solul anual în tunelurile înalte, deoarece pH-ul poate crește rapid în absența ploilor.
Managementul dăunătorilor
Multe boli foliare sunt eliminate din tunelurile înalte, deoarece ploaia și stropirea solului sunt eliminate. Cu toate acestea, din cauza nivelurilor mai ridicate de umiditate, o mână de boli devin mai severe în interior; astfel, o ventilație adecvată este esențială. Temperaturile mai ridicate, excluderea ploii și un microclimat umed în interiorul bolții plantei pot favoriza anumiți dăunători de insecte, mai ales dacă există o perioadă de repaus redusă sau inexistentă. Afidele, tripsul, acarienii păianjen și muștele albe sunt insecte dăunătoare comune în interiorul tunelurilor înalte. Vestea bună este că tunelurile înalte reprezintă un cadru excelent pentru utilizarea agenților de control biologic, datorită valorii ridicate a culturilor, a spațiului închis (dacă deschiderile de ventilație sunt acoperite cu plase de plasă) și a condițiilor de mediu controlate care îmbunătățesc persistența. Secțiunea Managementul dăunătorilor din sala tematică include resurse privind strategii de management al dăunătorilor în sere de tip hoop house, cum ar fi altoirea tomatelor pentru rezistența la boli, insecte benefice, excluderea fizică a dăunătorilor și biofumigația.
Managementul apei
Pentru a profita pe deplin de cultivarea în sere de tip hoop house, trebuie să se controleze cu precizie alimentarea cu apă a culturilor. Folosiți irigarea prin picurare pentru a livra apa direct în zona rădăcinilor, fără a uda frunzișul. Acest lucru ajută la evitarea bolilor foliare și a spălării bioinsecticidelor foliare. Atunci când există multă lumină, temperatură ridicată și umiditate scăzută, culturile vor folosi multă apă, dar aveți grijă să nu udați prea mult, deoarece solul excesiv de umed poate fi dificil de uscat. Folosiți dispozitive de monitorizare a umidității solului pentru a adapta cantitatea și momentul udării la nevoile culturii. Luați în considerare furnizarea de îngrășăminte solubile prin sistemul de picurare pentru a „hrăni cu lingurița” culturile.
Într-un videoclip și într-o fișă informativă asociată, specialiștii de la Iowa State University Extension descriu cum să construiască un sistem de captare a apei de ploaie pe un tunel înalt și să reutilizeze apa pentru irigare:
Managementul temperaturii
În unele case cu cercevele, soarele poate satisface toate nevoile de energie, solul acționând ca un rezervor de căldură pe timp de noapte. Alte case cu cercuri pot avea sisteme de încălzire suplimentară sau de urgență. Tunelurile înalte din climatele mai reci, unde culturile iubitoare de căldură sunt produse pe „umerii” sezonului de creștere, vor avea de obicei cuptoare sau cazane pentru a menține temperatura optimă pentru creștere. Este esențial să se înțeleagă cerințele de temperatură ale culturii și apoi să se ventileze sau să se încălzească pentru a menține această temperatură. Măsurile importante de conservare a energiei pentru tunelurile înalte variază de la etanșarea fisurilor din jurul ușilor și a lamelelor de ventilație până la instalarea de perdele termice pe timp de noapte. Tunelurile joase pot fi esențiale pentru a reține căldura stocată în sol în timpul nopții. Unele tuneluri înalte folosesc, de asemenea, combustibili regenerabili pentru a furniza căldură, cum ar fi biodiesel, porumb în coajă, lemn și colectoare solare de apă caldă. Pentru culturile cu creștere joasă, încălzirea solului cu ajutorul conductelor de apă care circulă sub pământ poate fi mai eficientă decât încălzirea aerului din interiorul tunelului. Secțiunea Managementul temperaturii din camera tematică Season Extension include resurse pe teme importante de conservare a energiei și strategii de energie alternativă.
Marketing și economie
Mii de tuneluri înalte comerciale sunt utilizate în întreaga țară deoarece au sens din punct de vedere economic și de marketing pentru mulți cultivatori. Tunelurile înalte permit, în general, un control îmbunătățit al dăunătorilor, ceea ce le face o opțiune bună pentru producția ecologică. Cu toate acestea, analizați cu atenție costurile și randamentele potențiale înainte de a vă lansa în cultivarea tunelurilor înalte. O posibilă cale de sprijin este prin intermediul Serviciului de conservare a resurselor naturale al USDA, care oferă asistență financiară pentru construcția de tuneluri înalte. Profitul net al culturilor în tunel înalt variază de la doar câțiva cenți pe picior pătrat până la câțiva dolari pe picior pătrat, în funcție de randament, de cheltuielile de producție și de priceperea cultivatorului. Forța de muncă este un aspect deosebit de luat în considerare. Fiți conștienți de faptul că agricultura în tuneluri înalte este relativ intensivă în ceea ce privește forța de muncă și necesită îndemânare, iar această forță de muncă trebuie să fie disponibilă pentru a îndeplini sarcinile în timp util pentru a asigura profitabilitatea. Secțiunea Marketing și economie a sălii tematice include resurse atât despre producția în seră, cât și despre planificarea generală a afacerii, care vă pot fi de ajutor.
Stocarea culturilor
Stocarea culturilor de câmp, cum ar fi morcovii sau cartofii, poate prelungi fereastra de comercializare a acestora, ceea ce reprezintă o altă abordare a prelungirii sezonului. Perioada de timp în care culturile pot fi depozitate depinde de fiziologia lor post-recoltare, precum și de activitățile premergătoare depozitării, inclusiv de modul în care acestea sunt produse, recoltate și manipulate. Condițiile optime de depozitare variază în funcție de culturi. Cinci seturi comune de condiții de depozitare pentru culturile de legume sunt:
- Frig și umed = 32°F și 90-95 la sută umiditate relativă (RH). Sfeclă, varză, morcovi, păstârnac, napi, napi, etc.
- Frig și uscat = 32°F și 65-70 la sută RH. Usturoi și ceapă uscată.
- Răcoros și umed = 45°F și 90 la sută RH. Cartofi pentru stocul de masă.
- Cald și umed = 57°F și 85-90 la sută UR. Cartofi dulci.
- Cald și uscat = 55°F și 50-70 la sută UR. Dovlecei de iarnă, inclusiv dovleci.
Opțiunile de depozitare includ pivnițe reci sau pivnițe pentru rădăcini, răcitoare și camere frigorifice dotate cu aparate de aer condiționat și regulatoare de suprareglare a temperaturii. Pivnițele reci sunt o opțiune cu costuri reduse și consum redus de energie, dar pot fi lipsite de controlul de mediu al altor opțiuni. Răcitoarele de tip „walk-in coolers” utilizează sisteme de refrigerare și sunt larg răspândite în ferme angro, supermarketuri și alte locuri care manipulează volume mari de produse proaspete. Camerele frigorifice sunt utilizate pe scară largă în fermele cu volume mici de produse depozitate.
Controlerele de suprareglare a temperaturii aparatelor de aer condiționat, cum ar fi unitățile CoolBot™, permit aparatelor de aer condiționat rezidențiale să asigure răcirea unităților de depozitare la scară mică. Aceste unități au nevoie de o cameră de depozitare etanșă și bine izolată pentru a fi eficiente și ar putea avea probleme cu răcirea produselor care conțin multă căldură de pe câmp.
În sala de discuții privind extinderea sezonului, găsiți ghiduri privind construirea unui răcitor de tip walk-in-cooler și modernizarea unei structuri existente, elaborate de o organizație non-profit din Massachusetts.
Procesarea ușoară a culturilor
Culturile de câmp pot fi conservate și vândute în afara sezonului prin tehnici de procesare ușoară, cum ar fi punerea în conserve, deshidratarea sau congelarea. Pentru a afla mai multe despre procesare, consultați secțiunile Siguranța alimentară și Prelucrarea alimentelor de la fermă la masă: Construirea sistemelor alimentare locale și regionale, camera tematică.
.