Pregătiți un pat de plantare, apoi săpați șanțuri adânci de 4-6″ de-a lungul acestuia, la o distanță de un metru sau doi. Așezați segmentele de trestie pe laturile lor și acoperiți-le cu pământ. În primăvară, vor apărea lăstarii. Uneori durează ceva timp, așa că aveți răbdare! Vor apărea. Eu le plantez pe ale mele din noiembrie până în ianuarie și au tendința de a ieși în martie și aprilie.
Cană de zahăr este o iarbă, așa că îi place azotul. Eu le-am hrănit pe ale mele cu gunoi de grajd de pui și asta le-a făcut destul de fericite. Orice ați folosi pentru a vă hrăni gazonul va funcționa și pe trestie. Dați-le multă apă și, de asemenea, vă vor mulțumi.
Ceaiul de zahăr se bucură, de asemenea, de mult soare (este un fotosintetizator remarcabil de eficient), așa că asigurați-vă că nu încercați să le cultivați pe bietele lucruri la umbră.
Colectarea trestiei de zahăr
Până la sfârșitul toamnei, dacă totul a mers bine, patul dvs. de trestie de zahăr va fi înalt și gros, ca un arboret de bambus. În acest moment, veți dori să vă luați un trabuc, o pălărie Panama și o macetă. (Doar maceta este strict necesară, dar celelalte accesorii creează atmosfera necesară pentru o recoltă adecvată). Mie îmi place să recoltez aproape de data primului îngheț. NU le lăsați să fie lovite de îngheț. Dacă nu sunteți sigur de vremea care va veni, recoltați puțin mai devreme, astfel încât să nu vă riscați șansa de a face zahăr.
Tăiați trestiile cât mai aproape de pământ, dar nu tăiați prea mult în pământ. Rădăcinile de dedesubt sunt importante: ele vă vor da recolta de anul viitor. Eu arunc trestiile tăiate într-o grămadă, apoi, când am tăiat totul, încep să desprind frunzele și să le arunc peste butucii aflați încă în patul meu. Un pic de mulci sau paie în plus este o idee bună, de asemenea – vreți să păstrați rădăcinile la adăpost de ravagiile vremii reci.
Făcând propriul sirop de trestie
Aceasta este partea distractivă și vă umple casa cu o minunată aromă de porumb dulce. Profesioniștii zdrobesc sucul din trestia de zahăr cu prese speciale – dar eu am propria mea metodă simplă ca lacrima pe care o împărtășesc în detaliu aici (cu o mulțime de fotografii).
După ce ați obținut sucul, este o chestiune simplă de a-l fierbe până la consistența potrivită. Gătiți… gătiți… gătiți… gătiți… gătiți… și, în cele din urmă, veți fi răsplătiți cu un sirop care cred că rivalizează chiar și cu venerabilul elixir de arțar.
Cană de zahăr este ușor de cultivat, ușor de recoltat și ușor de transformat în ceva delicios și foarte demn de a fi dăruit de sărbători. Încercați un pat în acest an – veți fi bucuroși că ați făcut-o.
Pentru inspirație zilnică în grădinărit și o mulțime de sfaturi despre cultivarea alimentelor în vremuri grele, vizitați FloridaSurvivalGardening.com.