Acest articol a fost sponsorizat de Alaska Seafood ca parte a unei activări de influențare pentru Influence Central și toate opiniile exprimate în articolul meu sunt ale mele.
Vizitarea Alaskăi vara trecută a dat familiei noastre o apreciere mult mai profundă a fructelor de mare uimitoare care provin de acolo. Am putut vedea atât de mulți pești frumoși sărind literalmente din apă. Peste tot unde ne uitam erau vulturi plecați în picaj și prindeau pești uriași. A fost absolut uimitor!
Chiar dacă și în Florida avem o abundență de fructe de mare, nu avem varietatea uimitoare disponibilă în Alaska. Așa că acum ne asigurăm să căutăm fructe de mare proaspete din Alaska ori de câte ori este posibil. Există pescari de calitate în orașul nostru care au fructe de mare din Alaska foarte bune. Unii dintre peștii mei preferați din Alaska sunt polenul de Alaska, crabul, halibutul și codul.
Peștele de mare din Alaska este întotdeauna durabil și sălbatic, ceea ce este foarte important pentru familia noastră. Peștele de crescătorie nu este întotdeauna cea mai bună opțiune din cauza problemelor de mediu. Peștele sălbatic este o proteină nutritivă și sănătoasă care este o alegere excelentă pentru familia mea.
De fapt, Alaska este singurul stat care are sustenabilitatea scrisă în constituția sa. Nu-i așa că este uimitor! Au creat mecanisme de control și echilibru pentru a asigura sustenabilitatea și colaborează cu multe organizații la nivel statal, federal și internațional pentru a stabili metode de gestionare sustenabilă a pescuitului care să mențină standardele înalte ale Alaskăi.
În fiecare sezon, Alaska recoltează doar atâta pește cât poate suporta mediul înconjurător de către pescarii mândri. Acest lucru permite ecosistemului marin și speciilor de fructe de mare să continue să se refacă în fiecare an.
Pentru a vă asigura că mâncați fructe de mare durabile, asigurați-vă că #AskForAlaska. Puteți să vă întrebați vânzătorul local de pește, să vă interesați la restaurantul local sau să căutați „Alaska” pe ambalajele fructelor de mare congelate și conservate, precum și pe meniuri.
Îmi place să pregătesc preparate sănătoase din fructe de mare și pește pentru familia mea de câteva ori pe săptămână. Ghidul dietetic pentru americani recomandă ca noi, americanii, să consumăm 8 uncii de fructe de mare pe săptămână. Fructele de mare din Alaska sunt pline de minerale, vitamine și acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă! Există atât de multe feluri de mâncare din pește și fructe de mare pe care le puteți prepara, de la burgeri de somon la tacos de pește și până la sos de crab.
În timpul vizitei în Alaska am aflat că Alaska este cea mai mare sursă de fructe de mare din țara noastră. Aproape 60 la sută din toate fructele de mare sălbatice recoltate în SUA provin din frumoasele ape virgine din Alaska. Credeam că noi, cei din Florida, pescuim multe fructe de mare!
Astăzi am găsit niște halibut de Alaska uimitor de proaspăt la magazinul meu local preferat. Am vorbit cu pescarul meu și mi-a confirmat că acest halibut delicios provine din Alaska!
Familiei mele îi place la nebunie peștele înnegrit, așa că am decis să iau acest halibut și să îl transform în acești frumoși tacos de pește înnegrit.
Peștele înnegrit este foarte ușor de făcut. Înnegrirea este o tehnică de gătit, nu un amestec de condimente, așa cum unele companii de condimente ar vrea să credeți. Ori de câte ori înnegresc ceva, îmi place să folosesc doar amestecul meu universal de condimente Cajun.
Pentru a înnegri în metoda tradițională, începeți cu o tigaie din fontă și apoi folosiți foc mare și unt pentru a vă găti mâncarea. Cu toate acestea, îmi place să mențin focul la mediu atunci când gătesc pește ca acesta pentru a se rumeni mai profund în loc să se înnegrească. Gustul este la fel de bun și nu vă umpleți bucătăria cu tone de fum. Dacă doriți totuși să înnegriți, este de asemenea delicios!
În timp ce se gătește peștele, rumenesc ușor tortilla de porumb în puțin ulei de măsline într-o tigaie separată. De asemenea, pregătesc varza roșie, coriandrul proaspăt și sosul Avocado Ranch.
Când totul este gata, asamblez tacos punând peștele în tortillas, așezând în straturi varza roșie, coriandrul proaspăt și stropind cu sosul avocado ranch.
Câștig: Servește 4
Taco de halibut de Alaska înnegrit cu sos Ranch de avocado
5.00 stele (1 recenzii)
Încărcare…metodă: Curs înnegrit: Fel principal
cuvinte: American diet: Poftă bună
Ingrediente:
Pentru tacos:
- 1 lb Alaska Halibut, tăiat în bucăți
- 3 linguri de unt
- 2 lingurițe de condimente Cajun
- 2 căni de varză roșie feliată subțire
- 1/2 cană de coriandru proaspăt
- 8 tortillas de porumb, încălzite pe grătar sau în tigaie
Pentru sosul Avocado Ranch:
- 1 avocado copt
- 1 cană de sos ranch
- sucul de la 1 lămâie
Direcții:
Adaugați toate ingredientele pentru sosul Ranch de avocado în robotul de bucătărie și apăsați până când se amestecă bine.
Încălziți o tigaie de fontă la foc mediu. Adăugați condimentele Cajun la pește. Adăugați untul în tigaie adăugați peștele și gătiți până când este gata.
Pregătiți tortillas într-o cantitate mică de ulei în tigaie până se rumenesc ușor.
Serviți peștele în tortilla de porumb, acoperit cu varză roșie, coriandru și cu sos Avocado Ranch
Ai preparat această rețetă?
Nu uitați să dați share pe Instagram cu hashtag-ul #EclecticRecipes și etichetați-mă pe mine, @EclecticRecipes!
.