Nu se știe că japonezii mănâncă carne de câine în aceste zile.
Dar se pot găsi restaurante care vând carne de câine în această țară.
Supele și mâncărurile prăjite
Ceea ce este de fapt șocant și supărător pentru mulți oameni să afle în aceste zile este că astfel de restaurante sunt mai ușor de găsit decât se crede.
După Naver Matome, o platformă online care le permite utilizatorilor să adune pe o singură pagină informații legate de un anumit subiect, astfel de restaurante sunt peste tot în capitala japoneză Tokyo.
Este o chestiune de a recunoaște care dintre ele.
Ce fel de restaurante?
Și aici intervine o oarecare înțelegere culturală.
Restaurantele care servesc carne de câine sunt, de obicei, specializate în bucătăria chinezească sau coreeană, deși unele dintre ele servesc și mâncare japoneză.
De exemplu, următorul restaurant chinezesc, numit Raku Raku ya se găsește în Ikebukuro, un cartier comercial și de divertisment plin de viață din Tokyo.
Imagine via Rakurakuya/Tabelog
Câteva restaurante coreene, cum ar fi cel de mai jos, servesc și carne de câine.
Imagine via Chonhakuton/Tabelog
Ce restaurante trebuie evitate
Pentru turiștii ocazionali din Japonia care nu doresc deloc să intre în contact cu carnea de câine, posedarea acestor cunoștințe despre carnea de câine care se vinde în Tokyo ar putea fi utilă: Acum știți la ce să fiți atenți pentru a evita restaurantele care vând carne de câine.
Și pentru cei care sunt scârbiți, ar fi bine să nu mai citiți.
Nu există conținut grafic în acest articol, cu excepția faptului că mai jos există fotografii cu mâncăruri gătite.
Se înțelege că imaginile sunt supărătoare pentru o mulțime de iubitori de câini, așa că vă sfătuim să nu mai citiți.
Moduri de servire
Încă urmăriți? Bine, iată că începe.
Carnele de câine se servesc în mai multe moduri, cum ar fi hot pot:
Carne și piele înăbușite (felul de mâncare din prim plan):
羊頭狗肉ならぬ羊肉狗肉。池袋の延辺料理店・楽々屋で食べた羊のクミン炒め（奥）と狗肉の皮付き炒め（手前・皆が貪った後なので量が減ってます）。既に酒が回っていたせいか、どっちが狗でどっちが羊か迷う人が出たくらいで、どちらも旨かったです。 foto.twitter.com/SbmyEaRDKa
– 墨東東公安委員会 (@bokukoui) May 25, 2013
Sau pur și simplu servit gătit, cu garnituri și condimente:
Imagine via Keikakaku/Tabelog
Cum este afișat meniul?
Aceste feluri de mâncare sunt adesea etichetate nu cu caracterul chinezesc 犬 (inu), ci cu caracterul chinezesc pe care chinezii îl folosesc pentru câini, care este 狗 (gou).
Imagine via SoraNews24
Japonezii îl folosesc pe primul pentru a se referi la câini, dar nu și pe al doilea, care este un caracter chinezesc cu care nu sunt familiarizați.
Ca urmare, majoritatea japonezilor nu știu că aceste restaurante servesc carne de câine.
Cu toate acestea, cuvântul 犬 poate fi găsit uneori în meniu.
Imagine via Senrikou/Tabelog
Imagine via Hoyomemin
Și, de asemenea, în supermarketurile care o vând.
Carne de câine găsită într-un supermarket din Osaka. (Imagine via ecoecoazarashi2)
Mâncatul de câine nu este ilegal în Japonia
Importul de carne de câine în Japonia nu este ilegal.
Majoritatea cărnii găsite în Japonia sunt importate din țări precum China și Coreea de Sud.
Deși consumul de carne de câine există și nu este foarte răspândit, activiștii locali s-au pronunțat împotriva acestei practici în Japonia, unii chiar militând pentru ca importul de carne de câine în țară să fie scos în afara legii.
Captură de ecran via ecoecoazarashi2
Un alt tip de cultură alimentară
Japonia zilelor noastre are un stigmat puternic în jurul consumului de carne de câine.
Dar carnea de câine a fost consumată de japonezi în trecut.
În anul 675 d.Hr, împăratul Tenmu a interzis uciderea și consumul de carne pe întreg teritoriul Japoniei între lunile aprilie și septembrie, potrivit Institutului Kikkoman pentru Cultură Alimentară Internațională.
Interdicția, însă, nu a inclus păsările și animalele sălbatice.
Pentru aproximativ un secol după ce interdicția a fost introdusă, împărații care au urmat au trebuit să întărească legea în mod repetat, sugerând astfel că legea nu a fost respectată îndeaproape de către popor.
Dar, în timp, câinii au ajuns să fie văzuți ca aducători de noroc și sunt chiar venerați ca zei.
Consumul de carne de câine a devenit treptat tabu.
Imagine via Scott Simon/Maptia
Consumul de carne de balenă este controversat
Cultura alimentară japoneză nu este și ea lipsită de controverse.
În timp ce pentru majoritatea japonezilor consumul de carne de balenă nu reprezintă deloc o problemă, multe țări, cum ar fi Australia, îl consideră un tabu.
Carnea de balenă se găsește în mod obișnuit în supermarketurile japoneze, deși consumul acesteia a scăzut dramatic. (Imagine via Shuutak)
Estrăinii care nu sunt obișnuiți să mănânce ouă crude din cauza posibilității de otrăvire cu salmonella ar putea fi, de asemenea, surprinși de faptul că japonezii nu găsesc nimic în neregulă în a le mânca complet crude.
Întoarcerea lentă a tendinței de a mânca carne de câine
Mâncatul cărnii de câine devine din ce în ce mai puțin obișnuit în Asia de Est.
În aprilie 2017, Taiwan a devenit primul din Asia care a interzis consumul de carne de câine și pisică.
Demanda de carne de câine în Coreea de Sud a scăzut constant și în Coreea de Sud de-a lungul anilor, ceea ce a dus la scăderea numărului de restaurante care oferă carne de câine.
De asemenea, țara a închis recent cel mai mare abator de carne de câine al său, Taepyeong, în 2018.
Mișcarea a fost salutată de activiști ca fiind o realizare de referință și un factor care a contribuit la dispariția comerțului cu carne de câine din țară.
Cu toate acestea, în unele părți din Asia de Sud-Est, cum ar fi Vietnamul și Cambodgia, comerțul cu carne de câine este în creștere.
Câțiva activiști anti-carne ar putea sublinia că nu există nicio diferență între comerțul cu carne de câine și alte industrii ale cărnii.
Dar, spre deosebire de Coreea de Sud, unde câinii vânduți pentru carnea lor sunt ținuți în ferme de câini, nu este neobișnuit ca în țări precum China și Cambodgia câinii să fie răpiți de pe străzi sau din casele oamenilor.
Protestatarii care condamnă festivalul anual al cărnii de câine din Yulin, în China, spun, de asemenea, că animalele sunt adesea torturate mai întâi înainte de a fi ucise, deoarece localnicii cred că adrenalina eliberată face carnea mai fragedă și mai gustoasă.
Nu numai asiaticii mănâncă câine
Cartea de câine nu este consumată numai în Asia.
În Statele Unite, unde state precum California și New York au scos în mod explicit în afara legii carnea de câine, este încă legal să consumi carne de câine în 43 de state, potrivit Dogtime.
Și, deși în toate statele este ilegal ca magazinele să vândă carne de câine, acest lucru nu împiedică o persoană să ucidă și să mănânce un câine sau să vândă carnea unei alte persoane, atâta timp cât acest lucru nu se face prin intermediul unui magazin.
În Marea Britanie, deși nu se poate cumpăra sau vinde carne de câine, este legal să mănânci câini atâta timp cât îl ucizi „în mod uman”, a relatat BBC.
Cartea de câine și de pisică este consumată și în Elveția, deși nu este ceva obișnuit.
.