Mâncatul la Subway poate fi la fel de dăunător pentru dumneavoastră ca și mâncatul la McDonald’s, potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din California, Los Angeles.
Studiul a urmărit obiceiurile alimentare a 87 de adolescenți, cu vârste cuprinse între 12 și 21 de ani, care au cumpărat mâncare de la McDonald’s și Subway. Cercetătorii au colectat chitanțele și au calculat valoarea nutritivă pe baza informațiilor postate pe site-urile restaurantelor.
În medie, mesele de la McDonald’s conțineau 1.038 de calorii, în timp ce mesele de la Subway conțineau 955 de calorii. Sandvișul mediu Subway conținea 784 de calorii, față de 582 de calorii pentru sandvișul mediu McDonald’s.
Pentru persoanele care încearcă să mănânce sănătos, diferența nu a fost suficient de semnificativă pentru a fi importantă, au declarat oamenii de știință.
„Am constatat că nu a existat o diferență semnificativă din punct de vedere statistic între cele două restaurante și că participanții au mâncat prea multe calorii la ambele”, a declarat într-o declarație cercetătorul în domeniul sănătății publice Dr. Lenard Lesser, care a condus studiul.
La McDonald’s, participanții la studiu au consumat mai mulți carbohidrați, 128 g față de 102 g consumate la Subway. McDonald’s a condus și la zahăr, cu o medie de 54 g consumate față de 36 g de zahăr la Subway.
Dar Subway a condus la sodiu, 2.149 mg față de 1.829 mg de sodiu consumate la McDonald’s.
Centrii pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au avertizat că o dietă bogată în sodiu poate duce la hipertensiune, boli de inimă și obezitate. Cu toate acestea, nivelurile de sodiu din mâncarea de tip fast-food continuă să crească.
Sandwich-urile individuale de la Subway s-au dovedit a avea adesea un număr mai mare de calorii decât cele de la McDondald’s. De exemplu, Big Philly Cheesesteak de la Subway, lung de un picior, are 1.000 de calorii și 2.560 g de sodiu, aproximativ dublu față de Big Mac de la McDonald’s, care are 550 de calorii și 970 g de sodiu.
Institutul de Medicină recomandă 2.400 de calorii pe zi pentru adolescenți, au notat cercetătorii.
Dacă cumpărați o masă de la McDonald’s sau Subway, o puteți face mai sănătoasă renunțând la băuturi zaharoase, chipsuri și cartofi prăjiți, a spus Dr. Lesser. El a recomandat, de asemenea, ca persoanele care mănâncă la Subway să aleagă sandvișuri mai mici cu multe legume.
Studiul a fost publicat online marți în The Jurnalul de sănătate a adolescenților.
Subway Global Dietitian Lanette Kovachi a răspuns la studiu, relatează New York Daily News.
„Vrem să clarificăm câteva lucruri”, a spus Kovachi. „În calitate de lideri de mult timp în oferirea de opțiuni mai sănătoase clienților, restaurantele Subway au oferit întotdeauna clienților informații nutriționale pe toate ofertele din meniul nostru, împreună cu o gamă largă de salate și subs și salate foarte gustoase, cu conținut scăzut de grăsimi și de calorii. Ne susținem ofertele noastre nutriționale și continuăm să facem progrese în meniul nostru care să satisfacă gusturile în evoluție ale clienților noștri.”
Lenard I. Lesser, M.D., M.S.H.S., Karen Kayekjian, Paz Velasquez, Chi-Hong Tseng, Ph.D., Robert H. Brook, M.D., Sc.D., Deborah A. Cohen, M.D., M.P.H.Comportamentul de cumpărare al adolescenților la McDonald’s și Subway. Journal of Adolescent Health. Publicat online 07 mai 2013. Accesat la 13 mai 2013.