Niciodată nu am fost un fan al stridiilor până la vârsta de 30 de ani, când în cele din urmă am dezvoltat un gust pentru ele. Tatăl meu prepară niște stridii la grătar foarte bune, dar sora mea Dana face cele mai bune stridii prăjite! Sunt simple, onctuoase, crocante și delicioase. Ea își servește stridiile prăjite cu felii de lămâie proaspătă și un sos de cocktail făcut din ketchup și hrean wasabi. De obicei, aștept să mănânc aceste frumuseți atunci când sunt cu sora mea, dar am avut o mare poftă recent, așa că am mers mai departe și le-am făcut eu însămi. Copiii mei, soțul și cu mine am înghițit până la ultima stridie – au fost delicioase!
Pregătiți sosul cocktail. Combinați ketchupul și hreanul wasabi împreună, după gust, amestecați bine, apoi lăsați deoparte pentru a permite aromelor să se amestece.
Combinați condimentele panko cu pătrunjel proaspăt, praf de usturoi și sare de mare & piper proaspăt spart, după gust.
Încălziți untul și uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare.
Păsați stridiile, una câte una, în pesmetul panko, asigurându-vă că acoperiți uniform întreaga stridie. Așezați-le în tigaia încinsă. Repetați cu restul borcanului de stridii, asigurându-vă că nu supraaglomerați tigaia. Gătiți până când devin aurii, aproximativ 2 minute, întoarceți cu grijă stridiile și continuați să le gătiți până când devin aurii și crocante, aproximativ 1-2 minute.
Îndepărtați stridiile din tigaie și puneți-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a scurge o parte din grăsime. Serviți imediat cu felii de lămâie și sos cocktail. Poftă bună!
Imprimă rețeta
Ostre prăjite
Ingrediente
- Succes pentru cocktail:
- ½ cană ketchup
- Wasabi horseradish după gust
- Ostre prăjite:
- 1½ ceașcă de panko simplu
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat fin
- 1 linguriță de praf de usturoi
- Sare de mare și piper proaspăt crăpat după gust
- 1 lingură de unt se mișcă dacă este nevoie
- 1 lingură de ulei de canola mai mult dacă este nevoie
- 2 borcane de 10 oz de stridii mici, decojite
- Cupe de lămâie
Instrucțiuni
-
Pregătiți sosul de cocktail. Combinați ketchupul și hreanul wasabi împreună, după gust, amestecați bine, apoi lăsați deoparte pentru a permite aromelor să se amestece.
-
Combinați condimentele panko cu pătrunjel proaspăt, praf de usturoi și sare de mare & piper proaspăt, după gust.
-
Încălziți untul și uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-înalt.
-
Puneți stridiile, una câte una, în firimiturile de panko, asigurându-vă că acoperiți uniform întreaga stridie. Așezați-le în tigaia CALDĂ. Repetați cu restul borcanului de stridii, asigurându-vă că nu supraaglomerați tigaia. Gătiți până când devin aurii, aproximativ 2 minute, întoarceți cu grijă stridiile și continuați să le gătiți până când devin aurii și crocante, aproximativ 1-2 minute.
-
Îndepărtați stridiile din tigaie și puneți-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a scurge o parte din grăsime. Serviți imediat cu felii de lămâie și sos cocktail. Poftă bună!
.