Sistemul digestiv

Sistemul digestiv este o serie de organe goale unite într-un tub lung și răsucit, de la gură până la anus (vezi figura 1). În interiorul acestui tub se află o căptușeală numită mucoasă. În gură, în stomac și în intestinul subțire, mucoasa conține glande mici care produc sucuri pentru a ajuta la digerarea alimentelor.

Două organe solide, ficatul și pancreasul, produc sucuri digestive care ajung în intestin prin tuburi mici. În plus, părți ale altor sisteme de organe (de exemplu, nervii și sângele) joacă un rol major în sistemul digestiv.

De ce este importantă digestia

Când mâncăm lucruri precum pâinea, carnea și legumele, acestea nu sunt într-o formă pe care organismul să o poată folosi ca hrană. Alimentele și băuturile noastre trebuie să fie transformate în molecule mai mici de substanțe nutritive înainte ca acestea să poată fi absorbite în sânge și transportate la celulele din tot corpul. Digestia este procesul prin care alimentele și băuturile sunt descompuse în cele mai mici părți ale lor, astfel încât organismul să le poată folosi pentru a construi și hrăni celulele și pentru a furniza energie.

Cum se digeră alimentele

Digestia implică amestecarea alimentelor, deplasarea lor prin tractul digestiv și descompunerea chimică a moleculelor mari de alimente în molecule mai mici. Digestia începe în gură, când mestecăm și înghițim, și se finalizează în intestinul subțire. Procesul chimic variază oarecum în funcție de diferitele tipuri de alimente.

Copyright 2015 IFFGD

Mișcarea alimentelor prin sistem

Organele mari și goale ale sistemului digestiv conțin mușchi care permit pereților lor să se miște. Mișcarea pereților organelor poate propulsa alimentele și lichidele și poate amesteca conținutul din interiorul fiecărui organ.

Mișcarea tipică a esofagului, stomacului și intestinului se numește peristaltism. Acțiunea de peristaltism seamănă cu un val oceanic care se mișcă prin mușchi.

Musul organului produce o îngustare și apoi propulsează porțiunea îngustată încet pe lungimea organului. Aceste valuri de îngustare împing alimentele și lichidele din fața lor prin fiecare organ gol.

Prima mișcare majoră a mușchilor are loc atunci când alimentele sau lichidele sunt înghițite. Deși suntem capabili să începem să înghițim prin alegere, odată ce începe înghițirea, aceasta devine involuntară și se desfășoară sub controlul nervilor.

Esofagul este organul în care este împinsă mâncarea înghițită. El face legătura între gâtul de deasupra și stomacul de dedesubt. La joncțiunea dintre esofag și stomac, există o supapă inelară care închide trecerea dintre cele două organe. Cu toate acestea, pe măsură ce alimentele se apropie de inelul închis, mușchii din jur se relaxează și permit alimentelor să treacă.

Alimentul intră apoi în stomac, care are de îndeplinit trei sarcini mecanice. În primul rând, stomacul trebuie să stocheze alimentele și lichidele înghițite. Acest lucru necesită ca mușchii din partea superioară a stomacului să se relaxeze și să accepte volume mari de material înghițit.

A doua sarcină este de a amesteca mâncarea, lichidul și sucul digestiv produs de stomac. Partea inferioară a stomacului amestecă aceste materiale prin acțiunea mușchilor săi. (Amestecul este denumit chimen.)

Cea de-a treia sarcină a stomacului este de a-și goli încet conținutul în intestinul subțire.

Diferiți factori afectează golirea stomacului, inclusiv natura alimentelor (în principal conținutul de grăsimi și proteine) și gradul de acțiune musculară a stomacului care se golește și a următorului organ care primește conținutul (intestinul subțire).

În timp ce alimentele sunt digerate în intestinul subțire și dizolvate în sucurile provenite de la pancreas, ficat și intestin, conținutul intestinului este amestecat și împins înainte pentru a permite continuarea digestiei.

În cele din urmă, toți nutrienții digerați sunt absorbiți prin pereții intestinali. Produsele reziduale ale acestui proces includ părțile nedigerate ale alimentelor, cunoscute sub numele de fibre, și celulele mai vechi care au fost eliminate din mucoasă. Aceste materiale sunt propulsate în colon, unde rămân, de obicei, timp de o zi sau două, până când fecalele sunt expulzate printr-o mișcare intestinală.

.