Ascultați, se întâmplă cu cei mai buni dintre noi…
Planificați un meniu uriaș de grătar în curte și vă dați seama că nu mai aveți sos pentru grătar. (Oroarea…)
Cu doar câteva ore rămase până la începerea petrecerii, îți cauți frenetic în frigider și în cămară în căutarea oricărui sos rămas. În cele din urmă, găsești o sticlă prăfuită de sos BBQ în fundul cămării tale.
Dar, se pare că nu-ți poți aminti când ai cumpărat-o. A fost acum câteva luni sau acum câțiva ani? Cine știe.
Data limită de consum a trecut de mult și cu siguranță a fost deschisă, dar cât de rău poate fi, nu-i așa?
Greșit!
Da, sosul BBQ se strică – mai ales atunci când nu este depozitat corespunzător.
Dacă vă storceți creierii încercând să vă amintiți când ați cumpărat o sticlă veche de sos BBQ, sunt șanse ca aceasta să se fi stricat. Și nu vreți să serviți sos BBQ stricat unei case pline de oaspeți, nu-i așa?
Înainte de a arunca prudența în vânt și de a vă înăbuși carnea și legumele perfect pregătite în sos BBQ expirat, vă sfătuim să citiți acest ghid rapid. Pe parcurs, veți afla:
- De ce se strică sosul BBQ și de ce sosul proaspăt este întotdeauna cel mai bun
- 3 semne evidente că sosul dvs. BBQ este expirat
- Cele mai bune moduri de a stoca sosul BBQ acasă (+ cât durează sosul BBQ)
Până la final, vă promitem că nu veți mai pune niciodată la îndoială folosirea sosului BBQ expirat!
De ce se strică sosul BBQ
Dacă vă uitați la ingredientele sosului BBQ, veți găsi elemente precum oțet, zahăr, ketchup, pastă de tomate, condimente și ierburi – împreună cu câteva ingrediente secrete transmise din generație în generație.
Ce au în comun toate aceste ingrediente? Sunt toate naturale!
Când cumpărați un sos BBQ de calitate, nu alegeți o rețetă împănată cu o listă nesfârșită de chimicale și conservanți artificiali concepuți pentru a menține un termen de valabilitate extraordinar de lung.
În schimb, cumpărați un sos BBQ realizat cu grijă cu ajutorul unei rețete vechi de secole, folosind doar cele mai proaspete și mai aromate ingrediente.
Sosul BBQ realizat cu ierburi naturale, condimente și lichide se va degrada în timp, chiar și atunci când este sigilat și depozitat corespunzător. Și, odată deschis, oxidarea face ca ingredientele să se descompună și să se separe, cauzând mai multe oportunități pentru ca obiectele străine, cum ar fi mucegaiul și umiditatea, să își facă loc în sos.
Acum, ați putea întreba: „Dar zahărul și oțetul nu sunt conservanți naturali? Nu cumva acizii din ingredientele roșii nu ar ajuta la prelungirea termenului de valabilitate?”
Și, ați avea dreptate! Cu toate acestea, ca în cazul tuturor alimentelor și băuturilor naturale, aceste ingrediente nu rezistă la nesfârșit.
Este vechiul sos BBQ sigur de consumat? În general, da, presupunând că nu există mucegai sau semne de stricăciune.
Dar, consumând sos BBQ cu mult după ce a trecut de prima tinerețe, sacrificați ceva mult mai important decât morala dvs. culinară: aroma.
Fresh is Always Best
Ați văzut povestea despre omul care *încă* mai are un Big Mac de la McDonald’s vechi de 20 de ani? După atâta timp, chifla și chifteaua arată aproape imaculat.
Această utilizare clară a conservanților artificiali este un exemplu excelent de ce alimentele proaspete, inclusiv sosul BBQ, sunt întotdeauna cele mai bune.
Sigur, probabil că ați putea mânca acel Big Mac vechi de două decenii și să fiți bine. Dar sunt șanse ca acesta să aibă un gust fad și plictisitor.
Întrebarea pe care trebuie să v-o puneți este: „Sunt dispus să sacrific aroma în rețeta mea pentru a folosi acest sos BBQ vechi?”
Dacă sunteți la ananghie și aveți nevoie disperată de sos BBQ, nu veți avea probleme dacă folosiți sos BBQ după data limită de consum. Dar nu vă așteptați ca acesta să aibă un gust bun!
Citește: Rețetă: Cartofi prăjiți BBQ crocanți (gata în 20 de minute)
Sosul BBQ consumat în termenul de valabilitate se va lăuda cu arome abundente, dulci, picante și condimentate la care tânjim! Pe măsură ce îmbătrânește și se introduce oxigen, aceste arome se vor stinge încet, dar sigur, lăsând o amintire lipicioasă a ceea ce a fost cândva un sos BBQ beton.
3 semne evidente că sosul dvs. BBQ este expirat
Dacă vă uitați în cămară sau în frigider și sosul BBQ prezintă oricare dintre aceste semne de avertizare, aruncați-l imediat!
Miros neplăcut
Sosul BBQ ar trebui să miroasă în mod natural un pic acrișor, dulce și/sau afumat. Această aromă irezistibilă face parte din ceea ce ne face să îndrăgim sosul!
Dar, dacă acel miros se transformă în ceva înțepător, respingător sau care induce pur și simplu greață, aruncați-l. Acest miros este primul semnal de alarmă al unui sos BBQ care s-a stricat.
Schimbare de aspect
Câteva schimbări de aspect vor apărea pe măsură ce sosul BBQ începe să se degradeze în timp:
- Culoare – Fiți atenți la culoarea sosului BBQ. Pe măsură ce se apropie de expirare, veți observa o nuanță mai profundă, mai întunecată. Acest lucru se datorează oxidării care are loc odată ce sticla este deschisă.
- Mucegai – Nu trebuie să explicăm asta, nu-i așa? Vă rugăm să nu consumați sos BBQ – sau orice alt aliment de altfel – cu semne clare de mucegai în el.
- Separarea lichidelor – În timp ce unele separări pot apărea în mod natural, această schimbare în combinație cu o diferență de culoare este un alt semn că sosul dvs. BBQ este pe cale să se stingă. Cu toate acestea, separarea apare înainte de data de expirare sau de valabilitate, dați-i sticlei o scuturare pentru a amesteca din nou ingredientele.
Citește: 10 jocuri BBQ distractive și ușoare pentru următorul tău grătar și răcoare
Textura alterată
Când este făcut corect, textura sosului BBQ ar trebui să fie netedă, ușor de întins și vâscoasă.
Dacă începi să observi că sosul tău BBQ este gros, vâscos sau lipicios, este timpul să pleci. O schimbare de textură este un semn de oxidare sau de umiditate, ambele declanșând procesul de scădere a gustului și a calității.
Cele mai bune moduri de a depozita sosul BBQ acasă
Pentru a evita să aveți de-a face cu sos BBQ stricat, este important să îl depozitați în mod corespunzător în orice moment. În caz contrar, riscați să suportați un sos BBQ stricat mai devreme decât vă așteptați!
Cum să păstrați sosul BBQ nedeschis
Sosul BBQ nedeschis cumpărat din magazin poate rezista până la 1 an în cămară.
Dacă încă nu ați deschis sosul BBQ după 1 an și aspectul este încă acceptabil, puteți continua să depozitați sosul până la deschidere.
Este important să depozitați sosul BBQ într-un spațiu închis, răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară de bucătărie, pentru a evita orice potențial de oxidare sau de expunere la contaminanți.
Cu toate acestea, dacă ați făcut sos BBQ de casă și l-ați pus într-un recipient ermetic, cum ar fi un borcan mason cu capac, acesta va trebui să fie depozitat în frigider încă de la început.
Citește: Lista de verificare esențială pentru grătar: 49 de lucruri care nu vă pot lipsi pentru a vă simți bine
Cum să păstrați sosul BBQ deschis
După ce deschideți un borcan sau o sticlă sau sos BBQ, spuneți adio cămării.
Recipientele de sos BBQ trebuie păstrate în frigider odată deschise.
Făcând acest lucru, vă asigurați că aromele și aromele îmbietoare ale sosului BBQ sunt încă intacte data viitoare când veți deschide sticla. Fără această scădere a temperaturii și a nivelului specific de umiditate, ingredientele nu-și vor păstra integritatea și vor începe să se strice.
Sosul BBQ deschis, refrigerat, poate dura 6-12 luni după deschidere. Cu toate acestea, nu uitați să verificați mirosul, aspectul și textura pentru a garanta că poate fi consumat în siguranță.
Optați pentru un sos BBQ care nu expiră niciodată
Iată un mic secret pe care îl păstrăm:
Când cumpărați Redneck Lipstick, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la expirarea acestuia…
Pentru că nu mai rămâne niciodată resturi!
Rețeta noastră prețioasă este atât de delicioasă, încât te vei trezi stropind cu sos BBQ fiecare rețetă și întinzând mâna după o nouă sticlă săptămână după săptămână.
Dar atunci când este păstrat corect, poți să îți faci stocuri de sos BBQ Redneck Lipstick dulce, picant și picant și să nu rămâi niciodată fără acel gust proaspăt și aromat.
Stochează-ți cămara cu sosul tău BBQ preferat astăzi.
.