Suc de sfeclă este unul dintre cele mai populare lucruri de suc, dar se poate face suc de sfeclă verde? Beneficiile sănătoase ale consumului de suc de sfeclă sunt binecunoscute, însă nu ar trebui să treceți cu vederea sucarea vârfurilor verzi din sfecla crudă.
Frunze de sfeclă vs sfeclă: Beneficii pentru sănătate și instrucțiuni de preparare a sucului
Beneficiile majore ale sucului de sfeclă sunt că aceasta este încărcată cu nitrați organici. Acești nitrați sunt buni pentru dumneavoastră (sunt mult diferiți de nitrații care se găsesc în Hot Dogs!).
Când mâncați nitrați naturali din sfeclă, aceștia sunt în formă crudă și au vitamina C. Apropo, nu este vorba doar de sfeclă, țelina și alte legume au acești nitrați naturali care pot îmbunătăți nivelul de oxidare nitrică al organismului dumneavoastră. Acest lucru îmbunătățește oxigenarea în corpul dumneavoastră.
De fapt, sfecla are mai mulți nitrați naturali decât orice altă legumă. O puteți asocia cu un alt superaliment, cum ar fi varza kale (o salată de sfeclă și varză kale este unul dintre cele mai sănătoase prânzuri pe care le puteți avea). Unul dintre marile beneficii sănătoase ale sfeclei și ale sucului de sfeclă este că acestea pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
Frunzele de sfeclă sunt, de asemenea, super sănătoase, dar din motive ușor diferite. Așadar, nu ar trebui să săriți peste verdețurile de sfeclă doar pentru că ați mâncat rădăcina de sfeclă (sau ați făcut suc).
Puteți face suc de verdețuri de sfeclă crude?
Răspunsul rapid este da. Bineînțeles că puteți face suc de sfeclă verde, și ar trebui să o faceți dacă veți face suc din rădăcina de sfeclă. Este similar cu atunci când cumpărați o lămâie organică, ar trebui să faceți suc de coajă, deoarece coaja de lămâie are multe beneficii. Așa că nu ar trebui să o aruncați.
În plus față de nivelurile ridicate de nitrați, frunzele de sfeclă au, de asemenea, o tonă de vitamine, minerale și antioxidanți uimitori. De exemplu, frunzele de sfeclă sunt unul dintre cele mai bogate alimente în conținut de potasiu.
În plus, dacă sunteți o persoană care este preocupată de tensiunea arterială, atunci unul dintre cele mai bune sucuri proaspete va fi cel de sfeclă verde și țelină. Studiile au arătat că verdețurile de sfeclă, datorită conținutului lor de nitrați, sunt incredibil de utile la îmbunătățirea sănătății vasculare.
Cucerirea oricărei legume va diminua calitatea nutrienților, iar acesta este cazul verdețurilor de sfeclă. Așadar, pentru a vă asigura că obțineți beneficii maxime, ar trebui să le faceți suc. În mod ironic, s-a demonstrat că fierberea verdețurilor reduce toți nutrienții, cu excepția nitraților (și există unele păreri contradictorii cu privire la efectele negative asupra sănătății).
Puteți face suc de sfeclă verde crud?
Da. Singura problemă pe care o întâmpinați atunci când faceți suc de sfeclă verde crud este aceeași problemă pe care o întâmpinați atunci când faceți suc de spanac și de varză (acidul oxaliac…am scris un articol despre sucuri și acidul oxalic pe care îl puteți citi aici). Aceasta este într-adevăr o problemă doar dacă faci sucuri în cantități uriașe. Persoanele care beau zilnic smoothie-uri de kale s-ar putea confrunta uneori cu efectele secundare.
Când plănuiți să faceți suc de sfeclă verde, este important să le spălați corespunzător. Vă recomand să folosiți o soluție organică de spălare a legumelor.
De asemenea, deși puteți face suc de sfeclă verde, eu m-aș feri de cele care sunt înăbușite. În timp ce unii oameni sugerează că este în regulă să mănânci sau să storci sucuri din verdețurile fierte, eu tind să prefer să folosesc doar legume proaspete.
Va avea un gust amar?
Aceasta are mai mult o aromă de pământ. Ceea ce ați putea dori să faceți este să adăugați ceva cu o aromă mai mult de citrice, cum ar fi o lămâie organică. În plus, puteți adăuga întotdeauna un măr acru la sfeclă, astfel încât să taie aroma și să rămâneți cu un suc mai plăcut la gust.