Sapote, (Pouteria sapota), ortografiat și zapote, numit și mamey sapote, mamey roșu sau copac de marmeladă, plantă din familia sapodilla (Sapotaceae) și fructul său comestibil. Sapote este originar din America Centrală, dar este cultivat până în nordul sud-estul Statelor Unite. Fructul este consumat în mod obișnuit în stare proaspătă și este, de asemenea, transformat în smoothie-uri, înghețată și conserve.
W.H. Hodge
Arborele mare veșnic verde crește până la o înălțime de aproximativ 23 de metri (75 de picioare) și are un lemn tare, durabil, roșiatic. Florile mici, de culoare alb-rozalie, produc un fruct comestibil cu coaja maro ruginie, mai degrabă sferic și care măsoară aproximativ 5-10 cm (2-4 inch) în diametru. Pulpa portocalie roșiatică are o aromă ușoară și dulce-mușcată, cu o consistență cremoasă. Fiecare fruct conține o sămânță mare, maro strălucitoare.
Câteva alte fructe din America Latină sunt, de asemenea, denumite sapote. Zapotul negru (Diospyros nigra), cunoscut și sub numele de fructul budincii de ciocolată, este un membru al familiei Ebenaceae și se găsește în Caraibe și în America Centrală. Zapotul alb, sau casimiroa (Casimiroa edulis), este răspândit din Mexic până în Costa Rica și face parte din familia Rutaceae.
.