Această salată de porumb carbonizat, proaspătă, de vară, este umplută cu quinoa, ierburi, avocado și brânză feta și amestecată într-o vinegretă ușoară de oțet de vin alb & cu suc de lime. Perfectă pentru o garnitură la grătar!
Suntem cu toții pentru salatele de vară pe aici! Printre preferatele noastre se numără salata grecească de paste cu pui, precum și această salată crocantă de castraveți asiatici. Când vrem să profităm la maximum de porumbul proaspăt al verii, apelăm la această salată de porumb carbonizat!
Cu o bază de quinoa, această salată are porumb, avocado, ierburi proaspete și mentă, toate amestecate într-o vinegretă picantă.
Puteți face din această salată de porumb o masă, acoperind-o cu pui la grătar sau somon la grătar, sau o puteți servi ca o salată ușoară, răcoritoare, ca garnitură.
Motive pentru care veți ♡ salata de porumb carbonizat
- este ușoară și răcoritoare
- cu porumb dulce proaspăt, avocado cremos, feta sărată și un dressing picant, este delicioasă
- poți să o completezi cu proteine pentru a o transforma într-o masă
Rețeta video
Vezi videoclipul de mai jos pentru a vedea cât de simplu este să pui la cale această rețetă. Este atât de ușor! Puteți găsi mai multe videoclipuri cu rețete pe canalul meu de YouTube.
Nu uitați să fixați această postare pentru a o salva pentru mai târziu!
Cornul proaspăt este cel mai bun
Nimic nu se compară cu porumbul proaspăt, dulce de vară, și pur și simplu nu veți obține aceeași aromă dacă îl schimbați cu porumb conservat sau congelat.
Grătarul porumbului adaugă o aromă carbonizată și afumată la dulceață, care este foarte plăcută, însă puteți sări peste acest pas și să gătiți porumbul prin fierbere sau într-o oală instant dacă nu aveți un grătar.
Grătarul porumbului
Orice persoane preferă să lase cojile pe porumb atunci când îl gătesc la grătar. Dacă alegeți să îl gătiți în acest fel, trebuie mai întâi să îndepărtați mătasea. Trageți înapoi coaja, apoi îndepărtați mătasea și împăturiți la loc coaja în jurul porumbului.
În această rețetă, am prăjit porumbul fără coajă. Ungeți porumbul cu ulei și puneți-l direct pe un grătar încălzit la foc mediu. Țineți capacul în jos și întoarceți porumbul la fiecare 5 minute, pentru un total de 20 de minute, sau până când porumbul este copt după gustul dumneavoastră.
Vinaigrette
Pentru a echilibra aromele proaspete, dulci și sărate ale acestei salate, vom amesteca totul într-o vinegretă picantă, cu citrice. Uleiul de măsline extravirgin ajută la dispersarea vinegretei, în timp ce oțetul de vin alb îi conferă o aromă plăcută și picantă. Mierea echilibrează asprimea cu o notă de dulceață, în timp ce sucul de lămâie adaugă o aromă citrică. Sarea și piperul ajută la accentuarea aromelor tuturor ingredientelor din salată.
Considerați dublarea sau triplarea rețetei și păstrați resturile în frigider timp de până la 2 săptămâni.
Facerea salatei
- Începeți prin a găti quinoa, dându-i timp să se răcească complet la temperatura camerei.
- Pregătiți porumbul, lăsați-l să se răcească puțin, apoi tăiați boabele de pe știulete.
- Să amestecați vinaigrette cu lămâie.
- Să amestecați toate ingredientele salatei și serviți!
Pregătiți quinoa înainte
Vreți să vă asigurați că quinoa s-a răcit complet înainte de a asambla această salată. Puteți găti quinoa în Instant Pot, pe aragaz sau într-o mașină de gătit orez. Quinoa gătită poate fi păstrată în frigider timp de până la 4 zile.
Asamblați-o chiar înainte de servire
Datorită ierburilor proaspete din această salată (mentă, coriandru și pătrunjel), precum și avocado, această salată este cel mai bine asamblată chiar înainte de servire.
Dacă doriți să asamblați porumbul, quinoa, ceapa roșie și brânza feta cu vinegretă din timp, puteți face cu siguranță acest lucru, apoi amestecați ierburile proaspete și avocado înainte de servire.
Serviți-l cu
- Pept de pui la cuptor perfect
- Marinată de mușchi de porc incredibil de uimitoare
- Pept de pui pane ușor de prăjit la air fryer
- Perfectă Somon prăjit în aer liber
- Aripioare de pui la grătar cu glazură thailandeză
Printați Rețeta
Salată de porumb cu feta, Mentă și Quinoa
Ingrediente
.
Salată
- ▢ ½ cană de quinoa crudă
- ▢ 3 știuleți de porumb
- ▢ 1 lingură de ulei
- ▢ ⅓ cană brânză feta fărâmițată
- ▢ ¼ cană pătrunjel tocat
- ▢ ¼ cană coriandru tocat
- ▢ ¼ cană frunze de mentă tocate
- ▢ ¼ ceapă roșie tăiată în felii
- ▢ 1 avocado tăiat cubulețe
Dressing
- ▢ 2 linguri ulei de măsline
- ▢ 2 linguri de oțet de vin alb
- ▢ 1 linguriță de suc de lămâie
- ▢ 1 linguriță de miere
- ▢ sare și piper după gust
Instrucțiuni
-
Coaceți quinoa în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Dați-o deoparte să se răcească.
-
Spălați porumbul cu ulei. Frigeți pe grătar la foc mediu, timp de 20 de minute (sau până când porumbul este gătit după gustul dvs.), întorcându-l la fiecare 5 minute. Dați deoparte să se răcească. Când s-a răcit, tăiați boabele de porumb.
-
Asamblați quinoa, porumbul și restul ingredientelor pentru salată într-un castron mediu.
-
Băgați împreună ingredientele pentru dressing și amestecați-le cu salata.
Note
Nutriție
- Inspirat de această rețetă de mâncare &Rețeta de vin
.