- Share
- Tweet
- Pin
Cu o textură perfectă, cremozitate și echilibru de arome, această rețetă clasică de salată de cartofi este pur și simplu cea mai bună! Fie că o savurați acasă, fie că o luați la un picnic sau la o masă festivă, aceasta va fi cu siguranță un succes!
Rețetă clasică de salată de cartofi
Salata de cartofi este unul dintre acele feluri de mâncare pentru care practic toată lumea pretinde că are cea mai bună rețetă. (Știu, participiu atârnat. Dar modul corect din punct de vedere gramatical sună atât de al naibii de pretențios)! Dar majoritatea salatelor de cartofi sunt de-a dreptul neinspirate. Din experiența mea, cele mai multe dintre ele sunt fie prea uscate, fie prea umede, fie prea moi, nu sunt suficient de sărate, sunt lipsite de aromă și, în general, sunt pur și simplu fade.
Această salată cremoasă de cartofi clasică prezintă echilibrul perfect de texturi și arome și este o salată de cartofi pe care vă puteți simți mândri să o arătați la următorul grătar, picnic, adunare sau cină în familie!
Înainte de a trece la rețetă, haideți să risipim o credință frecventă despre salata de cartofi și intoxicațiile alimentare, pentru că cele două sunt aruncate împreună foarte des.
Mit-buster: În ciuda credinței comune că maioneza este vinovată, realitatea este că maioneza poate ajuta de fapt la inhibarea dezvoltării bacteriilor de origine alimentară datorită nivelului său ridicat de aciditate (oțet, suc de lămâie, sare). În plus, maioneza cumpărată din magazine este foarte pasteurizată. Deci, atunci când auziți că salata de cartofi a provocat o intoxicație alimentară, ce a provocat-o de fapt?
De obicei, este vorba de ingredientele pe bază de proteine adăugate în salată, cum ar fi puiul, șunca, tonul, ouăle, sau chiar cartofii înșiși. Legumele cu amidon fierte, cum ar fi cartofii, pot fi un incubator pentru bacterii dacă nu sunt depozitate corespunzător. Un alt motiv pentru dezvoltarea bacteriilor are legătură cu prepararea salatei de cartofi – implică mult contactul mâinilor cu ingredientele (de exemplu, tăierea, tăierea în cubulețe, felierea). Așadar, concluzia este să vă spălați bine mâinile și legumele, să folosiți o suprafață de lucru curată și să depozitați salata de cartofi în mod corespunzător și vă puteți lua adio de la otrăvirea alimentară.
Cum se prepară salata de cartofi cremoasă clasică
Să începem!
Tăiați ceapa, țelina și murăturile și puneți-le într-un castron mare de amestecat.
Într-un castron de mărime medie, combinați ingredientele pentru sos.
Adaugați cartofii și ouăle tocate în castronul de amestecare, împreună cu amestecul de maioneză.
Agitați cu grijă ingredientele până se combină, fiind cât mai atenți să nu rupeți prea mult cartofii.
Lasă salata la frigider pentru cel puțin câteva ore înainte de a o servi.
Această salată devine din ce în ce mai bună cu cât stă mai mult timp și este fantastică a doua zi!
Distracție plăcută!
PINDEȚI-MĂ!
Nu uitați să încercați și aceste alte salate delicioase!
- Salată de pui
- Salată cremoasă de varză
- Salată de macaroane
- Salată crocantă de broccoli
- Salată de înghețată
- Salată Waldorf
- Salată de paste cu pizza cu piper
- Broccoli Salată de paste
- Salată Thai Quinoa
Cea mai bună salată clasică de cartofi
Kimberly Killebrew
Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- 3 livre cartofi galbeni fermi , spălați și fierți cu tot cu coajă în apă ușor sărată (nu-i fierbeți prea mult, altfel cartofii vor fi moi), apoi decojiți și lăsați să se răcească complet înainte de a-i tăia
- 1/3 cană de murături de mărar tocate (puteți folosi murături dulci dacă preferați)
- 2 tulpini mari de țelină , tocate
- 1 ceapă galbenă medie , tocată
- 4 ouă mari fierte , răcite și apoi tocate
- Pentru sosul de maioneză:
- 2 căni de maioneză
- 2 linguri de muștar brun
- 2 linguri de oțet alb
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- .
- 1 lingură de zahăr
- 1/4 cană de pătrunjel proaspăt tocat
Instrucțiuni
-
Tăiați cartofii răciți în rondele de 1/4 de inch. Puneți-le într-un castron mare de amestecat împreună cu legumele tocate și ouăle.
-
Pentru a face sosul Mayo, combinați toate ingredientele într-un castron de mărime medie.
-
Vărsați sosul peste salata de cartofi și amestecați cu mare grijă până când se combină, fiind cât mai atenți să nu spargeți prea mult cartofii.
-
Refrigerați timp de cel puțin 2 ore înainte de a servi, de preferință mai mult. Această salată de cartofi devine mai bună cu cât stă mai mult timp. Este fabuloasă și a doua zi.
Nutriție
Publicat inițial pe The Daring Gourmet pe 18 iul 2015
.