Sfârșitul tropical al ananasului infuzează această salată congelată cremoasă și crocantă. Pe lângă ananas, are bucățele de cremă de brânză, nuci pecan și bucățele crocante de țelină. MawMaw a mea o servea la fiecare sărbătoare și pe atunci era „mâncarea la modă” pe care o pregătea toată lumea. Acum este cea pe care o reintroduc în familia mea.
Vă rugăm să rețineți că există linkuri de afiliere în conținutul blogului Louisiana Woman, iar eu voi câștiga un comision dacă achiziționați prin aceste linkuri. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile calificate. Am folosit aceste produse care sunt evidențiate mai jos și le recomand pentru confortul dvs. Mulțumesc!
Reamintirea salatei închegate
Menționarea salatei închegate vă poate duce cu gândul la cina de la bunica, sau poate că nu aveți nicio idee despre ce vorbesc. Ei bine, este o garnitură preparată cu gelatină aromatizată, fructe, legume și/sau nuci, servită de obicei într-o formă mulată. Poate că celălalt nume al său este mai familiar, The Jello Salad.
Această salată cu lămâie era ceva ce așteptam cu nerăbdare la fiecare sărbătoare. În discuțiile recente cu membrii familiei despre rețeta închegată a lui Mamaw Trahan, aveam ceva probleme în a ne aminti ingredientele. Apoi, sora mea, Eleanor, a aflat că mătușa noastră Martha avea rețeta. Ea reușise să o mâzgălească pe un plic mic în timp ce bunica noastră i-o dicta. De obicei, dulcea Mamaw, în engleza ei stricată, spunea despre rețetele ei că „adaugă ceva din asta și ceva din aia”, dar de data aceasta mătușa Martha avea toate cantitățile de ingrediente listate. YAY!
Două lucruri pe care mi le amintesc cel mai mult sunt gustul de lămâie și țelina tocată. Așa este, țelină! Când eram copil, nu puteam să trec peste gândul unei legume într-o salată de fructe, dar acum mi-a trecut. Apreciez bucățile proaspete, crocante, cu explozii de apă atunci când muști din ele, care diluează dulceața din jeleu și ananas. Nu vă faceți griji dacă nu sunteți un fan al țelinei, pur și simplu omiteți-o cu totul.
To Mold Or Not To Mold
O salată mulată poate fi impresionantă, dar nu este necesară. Majoritatea recipientelor pot fi folosite pentru modelare. Chiar și tăieturile de biscuiți fac o prezentare frumoasă. Pentru aceasta, asigurați-vă că forma finită a salatei de jeleu nu este prea groasă pentru ca tăietorul de biscuiți să poată trece prin ea. Începeți prin a răsturna salata rece pe o farfurie sau pe o planșetă de lemn. Apoi, scoateți cu grijă vasul și decupați formele. Îndepărtați amestecul nedorit din jurul marginilor tăietorului și glisați-l pe o farfurie de servire trăgând de tăietorul de biscuiți pentru a-i expune forma. Puteți alege o formă corespunzătoare pentru a se potrivi anotimpului, ca în imaginea din partea de sus.
Iată câteva instrucțiuni utile pentru a vă dezmembra salata. În primul rând, stropiți ușor recipientul cu spray de gătit înainte de a turna ingredientele de gelatină în el. Apoi, salata închegată trebuie să fie închegată și rece. Apoi, puneți-o într-o cratiță puțin adâncă și turnați apă fierbinte care înconjoară partea exterioară a formei. Folosind un cuțit mic și ascuțit, separați cu grijă salata gelatină din toate părțile, fără a o sparge. Coborâți cât de mult puteți cu cuțitul dezlegând salata. După câteva minute în baia caldă, așezați o farfurie de servire sau un platou deasupra formei și întoarceți-o cu susul în jos. Salata închegată ar trebui să iasă imediat. Dacă nu iese, repetați procesul din nou.
Imprimați
Descriere
Explozia tropicală a ananasului infuzează această salată cremoasă și crocantă de cireșe sau lime congetată. Are bucăți de cremă de brânză, nuci pecan și bucățele crocante de țelină. O puteți modela în orice formă sau o puteți servi direct din farfurie.
Ingrediente
Balanță1x2x3x
3 pachete (3 uncii) de jeleu de cireșe sau lime
1 1/2 cești de apă fierbinte, nu clocotită
8 uncii de cremă de brânză, rece
1 1/2 cutii mari (30 de uncii) de ananas zdrobit, nu se scurg
1 ceașcă de nuci pecan, tocate mărunt
1 ceașcă de țelină, tocată mărunt
Instrucțiuni
Asperjați ușor un vas sau o formă cu un spray de gătit antiaderent cu gust ușor.
Vărsați apă fierbinte într-un castron cu jeleu și amestecați până când jeleul se dizolvă, apoi puneți castronul în congelator până când jeleul se răcește la atingere, aproximativ 15 minute.
Bateți crema de brânză într-un castron mare cu un mixer electric doar până când se sparge în bucăți mari, nu este cremoasă.
Vărsați ananasul în crema de brânză amestecându-le bine împreună.
Vărsați jeleul răcit în amestecul de cremă de brânză și amestecați.
Încorporați nucile și țelina, apoi turnați-le în vas sau în formă.
Refrigerați aproximativ 8 ore sau peste noapte până când salata este fermă.
Pentru a dezmuia, așezați forma într-o cratiță care are câțiva centimetri de apă caldă în ea pentru câteva minute în timp ce separați salata de părțile laterale ale vasului cu un cuțit ascuțit.
Puneți o farfurie peste vas și întoarceți totul cu susul în jos pentru a dezmuia salata pe farfurie. Îndepărtați mucegaiul și ornați salata păstrând-o la rece în frigider înainte de servire.
Note
Dacă salata nu vrea să se desfacă întoarceți-o și repetați din nou procesul.
Dacă se desface în bucăți, o puteți pune la loc și folosiți puțină apă pentru a sigila marginile.
Dacă este o mizerie de nerezolvat, puneți salata într-un castron și savurați-o cu lingurița.
Încercați să folosiți și alte gelatine cu arome.
- Categorie: Produse de gelatină: Salată
- Bucătărie: Americană
Cuvintele cheie: salată închegată
Cireșe sau lime
Nu-i așa că e frumoasă această salată închegată cu aromă de cireșe? Îmi place gustul de cireșe, dar am o slăbiciune pentru lămâie pentru că îmi amintește de Crăciunurile trecute.
Trebuie să vă povestesc despre o mică catastrofă în bucătăria mea. Această salată de mai sus a trăit doar câteva minute înainte de a cădea în chiuvetă. S-a întâmplat în timp ce îi fotografiam frumusețea. Da, am scăpat-o. Ei bine, de fapt, a alunecat de pe farfurie, dar salata a salvat-o de la a fi o pierdere totală. Salată binecuvântată! Am luat ce am putut într-un castron și a fost delicioasă!
„A vedea înseamnă a crede, dar uneori cele mai reale lucruri din lume sunt cele pe care nu le putem vedea.”
The Polar Express