Acest mic dejun sănătos de sud-vest este aprobat de Whole30, paleo, keto și, în general, un început de dimineață cu o alimentație curată!
Acesta este un mic dejun sănătos din care sunt făcute visele. Fac Whole30 luna aceasta, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunț la mâncarea delicioasă! Uită-te doar la această farfurie nenorocită: Healthy Southwest Breakfast Scramble + Two Tone Air Fryer Potatoes + avocado + EXTRA bacon 😉
Dacă mă cunoașteți, nu sunt de obicei un fan al ouălor, dar am încorporat încet-încet ouăle în micul meu mic dejun, încetul cu încetul. Acest lucru se realizează, de obicei, ascunzându-le în mulți cartofi sau sos picant, iar eu nu sunt supărată pe asta. Această combinație este al naibii de minunată. Am comandat ceva asemănător acum câteva săptămâni, stând la un mic restaurant din Henderson, NV, cu soțul și sora mea, cu o zi înainte de Ajunul Crăciunului, și i-am surprins pe toți înghițind fiecare îmbucătură. Am știut că trebuie să-l recreez în momentul în care am ajuns acasă și nu am fost dezamăgită!
Iată ce intră în preparatul meu Healthy Southwest Breakfast Scramble:
- bucăți de bacon
- ceapă
- ardei roșu
- cuișori verzi iuți
- spinaci
- oua
- s&p
Așa de ușor de personalizat pe gustul tău! De asemenea, eu folosesc doar un singur ou pe porție, dar cu siguranță puteți folosi mai mult de atât.
- 8 felii de bacon
- ¼ ceapă, tăiată cubulețe
- ½ ardei gras, tăiat cubulețe
- Două porții de 4 oz. conserve de ardei iute verde picant tăiat în cubulețe
- 4 pumni de spanac
- 4 ouă, bătute (puteți dubla total acest lucru!)
- sare și piper
- Avocado, pentru servire
- Într-o tigaie mare, prăjiți 8 felii de bacon până când sunt crocante. Se scoate din tigaie și se lasă să se răcească pe câteva prosoape de hârtie. Scurgeți toată grăsimea de slănină din tigaie, cu excepția a 2 linguri de grăsime de slănină.
- La foc mediu-jos, sotați ceapa și ardeii grași în grăsimea de slănină timp de ~5 minute.
- Adaugați cele două conserve de ardei iute verde, cu tot cu sucuri și amestecați. Acum adăugați spanacul și amestecați, (lichidul de la ardei iute va ajuta spanacul să se ofilească).
- Tăiați baconul în bucățele de mărimea unei mușcături.
- După câteva minute, când spanacul este ofilit, puteți adăuga bucățelele de bacon și ouăle bătute.
- Dați totul un strop bun de sare și piper, (mai mult piper decât sare, aveți deja șuncă sărată!).
- Să amestecați până când ouăle au gradul de coacere dorit.
- Serviți cu avocado, sos picant și niște cartofi alături!
.