Povestește-ne despre primele impresii pe care le-ai avut la sosire.
Este imposibil să nu observi imediat oceanul chiar în afara ferestrelor extinse. Cea de la M.C. Perkins nu este o priveliște obișnuită a apei; forța valurilor Atlanticului se sparge și se rostogolește la o aruncătură de băț de masa ta, în timp ce pescărușii scuipă peste scoici, iar soarele și vântul schimbă întreaga experiență la fiecare câteva minute. Odată ce treci peste asta, începi să observi detaliile surprinzătoare ale sălii de mese. Mesele de cupru strălucesc pe fundalul gri-albastru al oceanului, grinzile de lemn expuse și geamurile curbate captează lumina din corpurile de iluminat inspirate de marina. Totul este păstrat simplu, aproape auster, astfel încât marea să rămână în centrul atenției.Cum a fost mulțimea?
Cuplurile (și câteva întâlniri duble) ocupă majoritatea locurilor, concentrându-se atât pe cina lor, cât și unul pe celălalt. Familii mai în vârstă – fără copii – pot fi văzute și ele, împărtășind o masă specială de recuperare. Există un aer general de entuziasm și apreciere și multe discuții despre mâncare.Ce ar trebui să bem?
În timp ce barul poate pregăti aproape orice fel de cocktail cerut (și are o listă prescurtată de variante ale casei pentru clasici), vinul este cel care ocupă un loc central aici. Ca o folie pentru rolul important pe care îl joacă fructele de mare în meniu, există o mulțime de Sancerres și Grüner Veltliners, precum și o listă bine echilibrată de vinuri roșii care variază de la Cabs la Zins. Majoritatea berii de la robinet sunt din zonă.Evenimentul principal: mâncarea. Dați-ne detalii – în special ce nu trebuie să ratați.
Chiar dacă nu ar avea unul dintre cei mai apreciați hamburgeri din New England (hamburgerul Kobe de 26 de dolari are propriul său public, foarte devotat), coproprietarii și bucătarii Mark Gaier și Clark Frasier, câștigători ai premiului James Beard Award, ar fi umplut casa pe baza restului meniului lor de bistro chic. Mark și Clark (sau M.C., așa cum sunt cunoscuți împreună) au aruncat mănușa la Arrows din Ongunquit, restaurantul de destinație gastronomică din grădină care le-a făcut numele și le-a adus nenumărate aprecieri. După închiderea acestuia, s-au orientat spre preparate mai casual la M.C. Perkins, dar nu au uitat să aibă grijă de detalii, așa cum oricine poate vedea în preparate precum chowder-ul lor din Maine cu eglefin, scoici, prăjitură de porumb hominy și unt de roșii afumate. Sau delicioasa, dulce-acrișoară rață confită cu sos de piersici cu lămâie și tamarind.Și cum vi s-a părut servirea?
A fost greu să găsești o greșeală; acești băieți sunt în jocul lor. Ei vă pot conduce prin meniu, vă pot răspunde la întrebări despre originea ingredientelor și sunt bucuroși să accepte cereri speciale (toate fiind onorate) fără nici măcar o ridicare de sprânceană.Care este adevăratul-adevărat motivul pentru care venim aici?
Aduceți mama sau tata aici pentru a sărbători o ocazie specială. Luați un prieten aici pentru a-l felicita pentru că a devenit partener. Și, mai presus de toate, ia-ți partenerul aici când vrei să-i amintești cât de încântătoare poate fi viața.
.