Rețete de pâine cu brânză pentru a scăpa de tradițional

Vezi 6 pâini cu brânză neobișnuite, delicioase și ușor de încercat pe parcursul săptămânii!

Nu există nici o dovadă a originii popularei pâini cu brânză, dar cea mai acceptată teorie este că a fost creată în secolul al XVIII-lea, în statul minier, coincizând cu Ciclul Aurului din Minas Gerais. La acea vreme, făina de grâu nu era de bună calitate și, din acest motiv, se folosea polvilho, care a fost introdus în Brazilia de către portughezi.

Cu aceasta, rețeta era compusă din brânză, ouă și gumă de manioc (polvilho). Popularitatea delicioasei pâini cu brânză a fost atât de mare încât astăzi este un patrimoniu cultural în țara noastră și continuă să cucerească palate din întreaga lume. Și, ca orice rețetă bună, multe adaptări au apărut de atunci.

Dacă vă place deja pâinea cu brânză originală, ce-ar fi să verificați noi rețete și să inovați puțin la micul dejun sau la gustarea de după-amiază? Pentru a depăși preparatul tradițional, faceți cunoștință cu aceste diferite pâini cu brânză care vor impresiona pe toată lumea!

Cele mai bune pâini cu brânză diferite pentru a le savura în familie

Timp: 1h20
Randament: 8 porții
Dificultate: 1 minut: Ușor

Ingrediente

• 2 căni de făină de porumb dulce
• 2 căni de făină de porumb acru
• 1 și 1/2 căni de lapte cald

.

• 2/3 cană de ulei
• 1 lingură de sare
• 3 căni de brânză de pin rasă
• 3 ouă
• Margarină pentru unsoare
• GRASĂ de parmezan pentru presărat

Umplutură

• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 4 căței de usturoi piure
• 1 ardei verde tăiat cubulețe
• 2 roșii tăiate cubulețe
• 600g carne de vită gătită și mărunțită
• 1/2 cană măsline verzi tocate
• Sare, piper negru și pătrunjel tocat după gust
• 2 căni Catupiry®

Mod de preparare

Pentru umplutură, într-o tigaie la foc mediu, se încinge uleiul de măsline și se prăjește ceapa și usturoiul timp de 3 minute. Se adaugă ardeiul și roșiile și se sotează timp de 3 minute. Adăugați carnea, măslinele, sarea, piperul, pătrunjelul și sotați timp de 2 minute. Opriți și lăsați-l să se răcească. Se amestecă pulberea de tapioca într-un bol. Într-un blender, se bate laptele cu uleiul și sarea. Se adaugă brânza și ouăle și se bate până la omogenizare. Se toarnă peste amestecul de făină de tapioca și se amestecă până se omogenizează. Se întinde jumătate din aluat într-o tavă de copt cu diametrul de 24 cm, unsă și cu margini detașabile. Se întinde refogado, crema de brânză, în linguri mici, și se acoperă cu aluatul rămas. Se presară cu parmezan și se coace în cuptorul preîncălzit (180ºC) timp de 40 de minute sau până se coace și devine auriu. Se lasă să se răcească, se demontează și se servește.

Pâine cu brânză și iaurt

Timp: 50min
Randament: 40 de unități
Dificultate:
: Ușor

Ingrediente

• 1 ceașcă de apă
• 1 ceașcă de iaurt natural
• 1 ceașcă de ulei
• Sare la după gust
• 4 căni de făină de porumb dulce
• 2 căni de parmezan ras
• 3 ouă

Mod de preparare

Într-o cratiță, la foc mediu, se pun la fiert apa, iaurtul, uleiul și sarea.

Puneți pulberea de tapioca într-un castron și turnați amestecul din tigaie, amestecând până când se formează o pastă omogenă.

Lăsați să se răcească, adăugați brânza parmezan, ouăle și amestecați până la omogenizare.

Formați bile de mărimea dorită, puneți-le într-o tavă mare de copt și coaceți-le în cuptorul mediu, preîncălzit, timp de 20 de minute sau până când se rumenesc ușor.

Scoateți-le din cuptor și serviți.

Pâine cu brânză gigant

Timp: 30min
Randament: 10 porții
Dificultate: 10 porții
: Ușor

Ingrediente

• 1 ceașcă de lapte
• 3 ouă
• 1/2 ceașcă de ulei
• 1 ceașcă de parmezan ras
• 2 cești de făină de porumb dulce
• 1 ceașcă de (ceai) de pudră de tapioca acră
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de praf de copt
• ulei pentru uns
• parmezan GRĂSINAT pentru presărat

Mod de preparare

Băgați într-un blender laptele, ouăle, uleiul, brânza, făina de tapioca dulce-acrișoară și sarea până se omogenizează. Se adaugă drojdia și se amestecă cu o lingură.

Se toarnă într-o tavă de copt unsă cu gaură în mijloc, cu diametrul de 20 cm.

Se presară cu parmezan și se coace în cuptorul mediu preîncălzit timp de 20 de minute sau până se rumenește ușor. Se desface la cald și se servește.

Minipizza cu pâine cu brânză

Timp: 1h
Câștig: 20 de unități
Dificultate: Ușor

Ingrediente

• 2 ouă
• 2 căni de brânză de mină rasă standard (jumătate de leac)
• 1/2 ceașcă (ulei
• 1 cană de lapte
• 250g făină de porumb dulce (aproximativ)
• 250g făină de porumb acru
• Ulei pentru untură
  Umplutură
• 2 linguri ulei
• 1 ceapă tocată
• 1 roșie tocată
• 500g cârnați feliați
• 2 căni (ceai) sos de roșii
• 300g brânză mozzarella rasă
• Oregano pentru presărat

Mod de preparare

Pentru umplutură, se încinge o tigaie cu uleiul, la foc mediu, și se prăjește ceapa până se ofilește. Se adaugă roșiile, cârnații și se sotează timp de 3 minute. Se adaugă sosul de roșii și se fierbe până când dă în clocot. Opriți și dați deoparte. Pentru aluat, într-un castron, se amestecă ouăle, brânza, uleiul și laptele. Se adaugă puțin câte puțin, până când se formează un amestec omogen. Dacă este necesar, adăugați mai mult polvilho dulce. Împărțiți aluatul în biluțe mici și întindeți-le cu ajutorul unui rulou pentru a forma bile de 10 cm. Se așază una lângă alta într-o tavă mare de copt unsă, se întinde amestecul de cârnați peste ele și se acoperă cu mozzarella. Se presară cu oregano și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute sau până când se coace și se rumenește. Serviți.

Tartă de pâine cu brânză și cârnați

Timp: 1h
Randament: 8 porții
Dificultate: Ușor

Ingrediente

• 2 căni de făină de porumb dulce
• 2 căni de făină de porumb acru
• 2 căni de lapte fierbinte
• 2/3 cană de ulei
• 1 lingură rasă de sare
• 3 căni de brânză Minas standard (semi-curată) rasă
• 3 ouă

.

• Mântână pentru ungere
• Păstăi pentru presărat

Umplutură

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă, tocată

.

• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 10 felii de cârnați fierți
• 1 cutie de porumb verde scurs
• 1 cană de sos de roșii
• Sare, piper negru și pătrunjel tocat după gust
• 2 căni Catupiry®

Metoda de preparare

Pregătiți o tigaie la foc mediu cu uleiul de măsline și prăjiți ceapa și usturoiul timp de 3 minute. Se adaugă cârnații și porumbul și se sotează timp de 2 minute. Se adaugă sosul și se sotează timp de 5 minute. Se condimentează cu sare, piper, pătrunjel și se lasă să se răcească. Pentru aluat, se amestecă făina de tapioca într-un bol. Într-un blender, bateți laptele cu uleiul, sarea, brânza și ouăle până la omogenizare. Se toarnă peste amestecul de făină de tapioca și se amestecă până când se formează un aluat. Se întinde jumătate din aluat într-o formă cu diametrul de 24 cm, unsă cu ulei și cu margini detașabile. Se întinde umplutura și se toarnă crema de brânză peste ea. Se acoperă cu aluatul rămas și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute sau până când se coace și devine auriu. Se lasă să se răcească, se răstoarnă pe un platou de servit, se presară cu bastonașe de cartofi și se servește.

Batoane de pâine cu brânză

Timp: 50min
Randament: 25 de unități
Dificultate: 25 de unități: Ușor

Ingrediente

• 1 și 1/2 cană de lapte
• 1 cană de ulei
• Sare după gust
• 3 căni de făină de porumb dulce
• 1/2 cană brânză de mină
• 4 ouă
• 1/2 ceașcă de apă
• Margarină pentru uns
• parmezan GRĂSINAT pentru presărat

Metoda de preparare

Într-o tigaie, la foc mediu, încălziți laptele, uleiul și sarea. Se lasă să se încălzească și se amestecă cu făina de porumb dulce. Se adaugă brânza semicrudată și ouăle, amestecând până la omogenizare. Se adaugă apa puțin câte puțin până când devine omogenă. Se ung ușor mâinile și se rulează aluatul în rulouri. Se taie în mărimea dorită și se așază într-o tavă de copt unsă. Se presară cu parmezan și se coace în cuptorul mediu preîncălzit timp de 25 de minute sau până când se rumenesc. Servește.

.