Rețete de mâncare pentru copii: 10 rețete ușoare pentru începători - The Picky Eater

De Anjali Shah pe 21 decembrie 2020

Această postare poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.

Ce alimente sunt cele mai bune pentru a face piure?

Puteți face literalmente piure cam orice aliment pentru bebelușul dumneavoastră! Cele mai bune alimente cu care să începeți sunt legumele mai dulci sau fructele mai puțin dulci, inclusiv:

Avocado
Febițe verzi
Măzăriche
Butternut Squash
Zucchini sau Morcovi
Pere
Patate dulce
Mere

După ce bebelușul dumneavoastră stăpânește aceste piureuri, puteți trece la legume mai „înțepătoare”, fructe acre și proteine precum:

Broccoli
Spinaxă
Cauliflor
Berișoare
Fructe cu sâmburi și cireșe
Lenuțe
Ciuperci / Fasole
Cărnuri (dacă intenționați să-i dați copilului dumneavoastră carne)

Yogurtul și brânza din lapte integral

Puteți introduce cerealele și fructele mai dulci mult mai târziu, astfel încât bebelușul dvs. să nu se obișnuiască prea mult cu aromele dulci mai întâi (ceea ce îl va face mai probabil să respingă legumele verzi care au arome mai puternice).

Așa că, odată ce bebelușul dvs. a fost expus la o mare varietate de fructe și legume mai puțin dulci, puteți introduce alimente precum:

Ovăz, orz, grâu, quinoa
Bananeze
Papaya
Ananas
Mango
Mango

Puteți adăuga, de asemenea, condimente calde în mâncarea bebelușului dvs. în orice moment – condimente precum: scorțișoară, nucșoară, curcuma, chimen, coriandru, paprika, praf de usturoi, praf de ghimbir, etc. sunt toate minunate pentru a adăuga aromă și pentru a extinde palatul bebelușului dvs.!

Care este cel mai bun mod de a păstra mâncarea de casă pentru bebeluși?

Vă recomand să înghețați mâncarea de casă pentru bebeluși în tăvițe de cuburi de gheață pentru depozitare. Iubesc aceste tăvițe Mumi & Bubi Trays pentru că vin cu capace ermetice și țin o tonă de mâncare pentru bebeluși!

Am îngheța mâncarea pentru bebeluși în aceste tăvi, iar apoi, odată înghețată, aș scoate cuburile de piure și le-aș transfera în pungi ermetice cu fermoar, sigure pentru congelator.

Alimentația pentru bebeluși făcută în casă este mai sănătoasă?

Da, este! Acest lucru se datorează faptului că atunci când faceți mâncare pentru bebeluși acasă, puteți controla atât calitatea ingredientelor, cât și tipurile de lucruri care sunt incluse în mâncarea bebelușului dumneavoastră.

Din moment ce mâncarea pentru bebeluși făcută în casă nu trebuie să fie stabilă la raft, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la orice conservanți sau stabilizatori în mâncarea pe care o dați bebelușului dumneavoastră.

În plus, cele mai multe alimente prefabricate pentru bebeluși sunt foarte bogate în fructe, ceea ce le face destul de dulci și bogate în zahăr. Acest lucru poate face ca bebelușii care mănâncă alimente pre-făcute să aibă mai multe șanse de a dezvolta doar o plăcere pentru alimente mai dulci, ceea ce i-ar putea face să fie mai pretențioși mai târziu.

Nota: Nu toate alimentele pre-făcute pentru bebeluși sunt rele și există unele pungi sănătoase, orientate spre legume, disponibile astăzi. Acestea pot fi opțiuni bune dacă sunteți pe drum sau în impas și aveți nevoie de mâncare rapid! Puteți vedea lista mea cu cele mai sănătoase pungi de mâncare pentru bebeluși aici.

Cum faci rețete de mâncare pentru bebeluși acasă?

Tot ce ai nevoie sunt uneltele potrivite – multe dintre ele probabil că le ai deja în bucătăria ta, și cunoașterea metodei, care este la fel de simplă ca: abur, piure, congelare.

Nu aveți nevoie de un aparat sofisticat de făcut mâncare pentru copii pentru a face toate aceste lucruri – de fapt, vă recomand să nu cumpărați un aparat special pentru mâncare pentru copii, deoarece este o achiziție destul de scumpă pentru ceva ce nu puteți refolosi pentru nimic altceva. Îmi place să investesc în instrumente de bucătărie care pot crește odată cu tine și cu familia ta.

Unelte și echipamente de care vei avea nevoie

#1: Investește într-un blender bun. Vă recomand să vă luați unul pe care îl puteți folosi pentru smoothie-uri și alte rețete „pentru adulți” – așa că achiziția merită! Orice blender va funcționa, dar preferatul meu este Vitamix.

Acesta face totul piure atât de fin încât consistența imită exact pungile de mâncare pentru copii de la magazinul alimentar. Și nu trebuie să decojești niciunul dintre fructe/legume (cu excepția celor evidente, cum ar fi bananele, portocalele, ananasul, pepenele etc. – care au o coajă tare), deoarece Vitamix este atât de puternic încât pulverizează toată coaja majorității fructelor/legumelor pentru a reține toți acei nutrienți pentru micuțul dumneavoastră.

Puteți, de asemenea, să preparați mâncăruri mai groase pentru atunci când bebelușul dumneavoastră trece de la piureuri. În cele din urmă, îl puteți folosi pentru atât de multe alte lucruri, cum ar fi prepararea de supe, smoothie-uri, aluat pentru clătite, amestec pentru falafel, aluat pentru brownie, etc. – lista poate continua la nesfârșit! Am cumpărat unul atunci când am început să fac mâncarea pentru copii mei și îl ador absolut și îl folosesc tot timpul (încă!)

#2: Aveți nevoie de tăvițe pentru cuburi de gheață acoperite. Ai putea să iei tăvi obișnuite pentru cuburi de gheață și să le acoperi cu folie de plastic, dar am descoperit că asta a dus la faptul că piureurile mele se ardeau la congelator, ceea ce nu era grozav. Îmi plac aceste tăvițe Mumi & Bubi Trays – care se depozitează / stivuiesc foarte bine, au capace etanșe și conțin suficientă mâncare pentru copii pentru aproximativ 1 lună!

#3: Un coș de aburi. Merită să aveți un coș de aburi care să încapă în orice oală. Coacerea la aburi a fructelor/legumelor în vrac este esențială pentru a face ca mâncarea pentru bebeluși să fie ușor și rapid de preparat acasă – iar un coș pentru aburi poate face toată diferența!

Ai nevoie, de asemenea, de o oală bună, mare – dar literalmente orice oală va fi bună. Și cam asta e cam tot! Apoi, puteți face literalmente orice rețetă de mâncare pentru bebeluși acasă pentru mai puțin cost, mai puțin timp și un piure mai sănătos pentru micuțul dvs. decât o versiune cumpărată din magazin.

Cum să faceți rețete de mâncare pentru bebeluși făcute în casă – pas cu pas

Spălați fructele și legumele pe care intenționați să le faceți piure.
Tăiați-le în cuburi de 1/2 inch și puneți-le într-o oală cu suficientă apă cât să le acopere aproape. Alternativ, puneți-le într-o oală cu un coș de aburi pentru a le găti la aburi.
Dacă le gătiți la aburi, gătiți-le la aburi până când se înmoaie cu furculița (suficient de ușor de făcut piure). Dacă le puneți într-o oală cu apă, doar acoperiți oala cu un capac și aduceți-o la fierbere. Apoi micșorați focul și fierbeți la foc mic, acoperit, până când fructele sau legumele sunt moi la furculiță.
Dacă le fierbeți la abur, puneți fructele/legumele într-un blender cu o parte din lichidul pe care l-ați folosit pentru a le fierbe la abur. Dacă ați fiert fructele/legumele, transferați totul din oală în blender (pentru a nu pierde substanțele nutritive care s-ar fi putut scurge în apă în timp ce fierbeați produsele).
Pureți fructele/legumele până la omogenizare. Transferați în tăvi de cuburi de gheață și congelați.
După ce ați congelat, scoateți cuburile și transferați-le în pungi cu fermoar sigure pentru congelator.
Pentru a le reîncălzi, pur și simplu dezghețați-le în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță mică pe aragaz.

Ce alimente ar trebui să-i dați bebelușului mai întâi?

Vă pot garanta că bebelușul dumneavoastră va mânca cu plăcere piureuri de fructe, deoarece acestea conțin o cantitate semnificativă de zahăr natural.

Bebelușii sunt înclinați în mod natural să se bucure de gusturile dulci (nu uitați, laptele matern este plin de lactoză, care este un zahăr!), așa că expunerea timpurie la legume cu conținut scăzut de zahăr este foarte importantă pentru dezvoltarea palatelor lor.

Recomandăm introducerea fructelor și legumelor în următoarea ordine:

Avocado, morcovi, fasole verde, cartof dulce, dovleac butternut, pere, mere, broccoli, spanac, conopidă.
Introduceți apoi orice alte fructe și legume pe care le doriți și, în cele din urmă, adăugați pește și carne.

10 rețete sănătoase de mâncare pentru bebeluși făcute în casă pentru începători

Prima hrană a bebelușului: Piure de avocado

Milenialii pot fi faimoși pentru dragostea lor pentru avocado, dar ghici ce? Și bebelușii iubesc avocado! De fapt, avocado a fost primul aliment solid pe care i l-am dat lui Layla. Este incredibil de ușor să faci un piure de avocado și este, de asemenea, foarte nutritiv.

Avocado este cu adevărat un prim aliment perfect – este delicios, aromat și are o textură grozavă. Chiar mai bine, sunt pline de 20 de vitamine și minerale, inclusiv folat, fibre, potasiu, vitamina E și fier, precum și o mulțime de „grăsimi sănătoase” care vor ajuta la dezvoltarea creierului și a sistemului nervos al bebelușului dumneavoastră. Sunt șanse ca avocado să devină în curând unul dintre alimentele preferate ale bebelușului tău!

Pure de morcovi

După avocado, morcovul este un aliment excelent de introdus bebelușului dvs. pe măsură ce începeți să îi dați pentru prima dată alimente solide. Morcovii sunt în mod natural dulci și sunt excelenți pentru a fi combinați în piureuri cu legume verzi pentru a le face puțin mai atrăgătoare. Tot ce trebuie să faceți pentru această rețetă este să decojiți morcovii, să-i fierbeți timp de 6-8 minute și apoi să-i faceți piure! Nu numai că morcovii sunt plini de vitamina A, care ajută la promovarea sănătății pielii și a ochilor, dar sunt, de asemenea, ușor de digerat și este foarte puțin probabil să provoace o reacție alergică.

Piure de fasole verde

Acum este timpul să aducem niște verdețuri! Vă recomand să începeți cu fasolea verde pentru a-i face cunoștință bebelușului dumneavoastră cu gustul legumelor verzi. Acestea sunt sărace în zahăr, dar pline de vitamina A și fibre. Trebuie să recunosc că Layla nu a fost de la început îndrăgostită de fasolea verde, până când am început să o amestec cu iaurt simplu organic. După ce ați introdus fasolea verde ca atare, o puteți combina și cu morcovi pentru un piure și mai gustos, dar este important ca bebelușii să se obișnuiască mai întâi să mănânce alimente nu foarte dulci.

4. Piure de cartofi dulci

Legumele portocalii, cum ar fi cartoful dulce, dovleacul butternut și dovleacul, sunt opțiuni super sănătoase, pline de carotenoizi, vitamina C, potasiu și fibre. Și, în plus – bebelușii tind să le iubească! Le puteți pregăti în atât de multe moduri diferite, inclusiv la microunde, la aburi sau la fiert. Cu toate acestea, metoda mea preferată de gătit este să prăjesc cartofii dulci în cuptor, astfel încât să înceapă să se caramelizeze, iar apoi să îi fac piure.

Piure de dovleac de dovleac

Copacul de dovleac de dovleac este o legumă delicioasă și extrem de hrănitoare, plină de vitamina A, vitamina C, fibre și potasiu. Ca și în cazul cartofilor dulci, vă recomand să prăjiți dovleacul butternut la cuptor timp de o oră, pentru ca acesta să se caramelizeze. După prăjire, decojirea cojii și punerea bucăților de dovleac în blender poate fi un pic murdară, așa că veți dori să faceți acest lucru în vrac. Nu uitați să vă tapetați tava de copt cu hârtie pergament pentru o curățare mai ușoară!

Ceapă de pere

După ce bebelușul tău a dezvoltat gustul pentru legume verzi și portocalii, este timpul pentru un adevărat răsfăț – perele! Nu numai că perele au un gust grozav, dar sunt, de asemenea, pline de substanțe nutritive, cum ar fi fibrele și vitamina C, care ajută la prevenirea constipației și, respectiv, la promovarea unui sistem imunitar sănătos.

Perele sunt, de asemenea, fantastice pentru a fi amestecate cu alte alimente pe care bebelușul dvs. s-ar putea să nu fie atât de încântat, cum ar fi fasolea verde. La mine în casă consumăm foarte mult piure de pere (este grozav amestecat cu fulgi de ovăz!), așa că întotdeauna fac acest lucru în vrac.

Puree de mere și prune uscate

Bietele prune uscate – atât de neiubite și neînțelese! Dacă vă treziți trecând pe lângă prunele uscate de la magazinul alimentar fără să vă gândiți de două ori, gândiți-vă la asta: prunele uscate sunt un aliment fantastic pentru bebeluși! Pur și simplu, prunele uscate sunt prune uscate și sunt pline de antioxidanți. Și, așa cum sugerează reputația lor, ele chiar „mențin lucrurile în mișcare”, astfel încât bebelușul tău să nu devină constipat. Am constatat că Layla era mai interesată de prunele uscate atunci când le amestecam cu mere Fuji. Acest piure de mere & cu prune uscate este, de asemenea, grozav cu iaurt, fulgi de ovăz sau combinat cu legume verzi pentru a le oferi puțină dulceață naturală.

Pure de broccoli, spanac și conopidă

Vă va fi greu să găsiți un piure mai dens din punct de vedere nutrițional decât acest amestec de broccoli, spanac și conopidă, care este plin de vitamine și minerale, inclusiv fier. Acest piure conține, de asemenea, o mulțime de fitonutrienți, care sunt cunoscuți ca având proprietăți anticancerigene.

Vă recomand să introduceți acest piure în cantități mici, la începutul zilei, deoarece conține multe fibre. Fibrele sunt grozave, dar ar putea duce potențial la gaze sau tulburări de stomac dacă bebelușul tău mănâncă prea mult, așa că, inițial, vei dori să eviți acest piure aproape de ora de culcare. Totuși, odată ce bebelușul tău se obișnuiește cu aceste legume, îl poți servi oricând dorești! Dacă gustul verdețurilor este prea puternic pentru bebelușul tău, ia în considerare adăugarea unui pic de iaurt simplu organic și a unui piure de pere.

Pure de dovlecei, mere și morcovi

Acest piure este garantat să fie popular cu micuțul dumneavoastră – cu siguranță a fost unul dintre preferatele lui Layla. Dovleceii și morcovii sunt legume blânde și destul de dulci, iar cu adăugarea a două mere organice Fuji, această combinație de arome este și mai delicioasă! Este un piure perfect pentru a fi amestecat cu fulgii de ovăz ai bebelușului tău.

Puree de mazăre

Măzărea conține o mulțime de vitamine, în special vitamina K, care este importantă pentru sănătatea oaselor, și vitamina B6 și acid folic, care promovează o inimă sănătoasă. Pentru a vă asigura că piureurile dvs. păstrează cât mai mulți nutrienți, evitați să fierbeți prea mult legumele verzi. În mod ideal, ar trebui să gătiți legumele astfel încât acestea să rămână de un verde strălucitor. Fierbeți-le la aburi timp de doar 3-5 minute sau fierbeți-le timp de 3-5 minute și apoi scufundați-le în apă rece le va ajuta să rămână de un verde strălucitor și să-și păstreze clorofila. Un sfat: Este posibil să doriți să amestecați mazărea cu fructe sau legume mai dulci pentru a le face mai atrăgătoare pentru copilul dumneavoastră.

Dacă vă place să faceți aceste piureuri – și copilului dumneavoastră îi place să le mănânce! – verificați cartea mea de bucate Super Easy Baby Food Cookbook: Rețete sănătoase făcute în casă pentru fiecare vârstă și etapă.

Cu peste 150 de rețete pentru bebeluși, copii mici și copii mai mari, veți găsi o mulțime de idei pentru piureuri pe care le puteți face în vrac, din timp, astfel încât să nu rămâneți niciodată fără alimentele preferate ale bebelușului dumneavoastră.

Include, de asemenea, îndrumări despre amestecarea și potrivirea ingredientelor pentru a crea cele mai gustoase piureuri, totul în timp ce îl introduceți pe cel mic într-o varietate de arome și texturi.

Și pentru atunci când începeți să faceți tranziția către alimentele pentru degete, veți găsi o mulțime de rețete potrivite pentru cei mici, pe care le puteți pregăti în 30 de minute sau mai puțin!

Sper că această postare v-a ajutat să navigați în lumea minunată a preparării alimentelor pentru bebeluși acasă.

Să nu uitați – aceasta este o oportunitate de a experimenta și de a vă bucura de introducerea bebelușului dvs. în toate gusturile, aromele și texturile delicioase pe care le au de oferit solidele! Distrați-vă cu el!

Arquidia Mantina