Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.
Rețetă rapidă și ușoară de somon la grătar marinat cu lămâie & și ierburi
Chiar de pe grătar! Rețeta noastră rapidă și ușoară de somon la grătar marinat cu lămâie & și ierburi oferă un somon fraged, suculent și aromat, și este și sănătos!
Salmonul este peștele nostru preferat la care mergem, și nu doar în lunile de vară. Dar când vremea este caldă, somonul la grătar este una dintre mesele noastre preferate, rapidă și ușoară. Cu doar aproximativ o oră într-o marinată simplă, cu ierburi proaspete de lămâie, această rețetă de somon la grătar este una pe care veți dori să o puneți pe repeat!
Salmonul este un pește sănătos pentru inimă, cu o doză mare de acizi grași Omega 3.
Salmonul este dens din punct de vedere nutritiv, încărcat cu vitaminele B și este, de asemenea, o sursă bună de potasiu. Este o proteină de înaltă calitate și se crede că contribuie la sănătatea creierului și ajută la combaterea inflamațiilor. Somonul este disponibil cu ușurință pe tot parcursul anului și este o minunată pânză albă pentru o varietate de arome. Atunci când nu este disponibil în stare proaspătă, cumpărăm fileuri de somon sălbatic congelat.
Creveții și peștele congelat de bună calitate sunt adesea mai proaspeți decât peștele pe care îl găsiți în vitrina de fructe de mare de la magazinul alimentar. Vitrina este de obicei plină de pește congelat anterior, care a fost decongelat și care poate fi acolo de câteva zile. Nu vă fie teamă să întrebați vânzătorul de pește sau să cumpărați congelat!
Rapid și ușor nu înseamnă că trebuie să vă zgârciți la gust.
Cu doar câteva ingrediente simple, această rețetă de somon la grătar va fi una pe care veți dori să o faceți din nou și din nou. Lămâia proaspătă și ierburile înțepătoare complimentează perfect somonul, fără a-i masca aroma bogată și blândă.
Utilizați ierburi proaspete pentru cea mai bună aromă. Pătrunjelul și oregano sunt preferatele noastre pentru această rețetă de somon la grătar, dar nu ezitați să adăugați frunze de cimbru sau alte ierburi proaspete, orice aveți la îndemână.
Iată câteva reguli simple pe care veți dori să le urmați pentru a preveni ca peștele să se destrame pe grătar.
Nimic nu este mai rău decât să încerci să gătești somonul când acesta se lipește de grătar și se destramă înainte de a-l putea pune pe platou. Pentru a preveni această problemă, avem patru reguli simple pe care le urmăm de fiecare dată când prăjim peștele fulgurant la grătar.
- În primul rând, asigurați-vă că cumpărați fileuri de somon cu piele. Dacă îndepărtați pielea înainte de gătire, peștele se va desface cu siguranță. Pielea ajută la menținerea cărnii la locul ei. Pielea peștelui este un lucru bun!
- Pregătiți grătarul foarte fierbinte înainte de a începe să gătiți. Dacă aveți un termometru pe grătar, asigurați-vă că acesta atinge aproximativ 500F înainte de a începe. Când folosiți cărbuni, majoritatea cărbunilor trebuie să fie albi înainte de a începe grătarul. Dacă grătarul pe gaz nu are un termometru, țineți mâna la câțiva centimetri deasupra grătarului și dacă rezistați doar aproximativ 1 secundă, grătarul nu este suficient.
- Probabil cel mai important pas, curățați grătarul cu o perie de sârmă și ungeți cu generozitate grătarele folosind clești lungi și prosoape de hârtie îmbibate în ulei vegetal. Puteți curăța și unge grătarele atunci când porniți pentru prima dată grătarul cu gaz, dar asigurați-vă că îl ungeți din nou chiar înainte de a adăuga fileurile de pește. Dacă doriți să ungeți grătarele de trei ori diferite în timpul procesului de preîncălzire, cu atât mai bine! Uleiul vegetal este noul dvs. cel mai bun prieten atunci când vine vorba de prepararea peștelui la grătar.
- În cele din urmă, așezați mai întâi partea cu carne a peștelui pe grătar, cu partea cu piele orientată în sus. Frigeți peștele până când este aproape fiert înainte de a-l întoarce. Acesta ar trebui să se desprindă ușor de pe grătare odată ce are o bună carbonizare. Odată întors, veți avea nevoie doar de câteva minute pentru a-l termina, așa că nu-l gătiți prea mult. Peștele uscat nu este la fel de bun ca peștele suculent!
Lămâile la grătar sunt lămâi suculente!
Dacă nu ați încercat niciodată lămâile la grătar, ați ratat ceva! Lămâile la grătar sunt deosebit de bune mai ales cu pește la grătar. Odată încălzite, toate sucurile lămâii se revarsă cu doar o mică stoarcere. Gustul strălucitor și picant al unei lămâi suculente este cireașa de pe tort atunci când vine vorba de pește, iar acestea fac și o prezentare frumoasă! Poftă bună
Mulțumim pentru PINNING!
Să fim prieteni la grătar! Dacă faceți rețeta noastră vă rugăm să nu ezitați să lăsați un comentariu la această postare. Sunt sigur că experiența și părerile tale îi vor ajuta pe toți cititorii noștri și mă ajută și pe mine. De asemenea, dacă sunteți pe Pinterest nu ezitați să lăsați un comentariu și o fotografie acolo, dacă aveți una! Dacă partajați pe INSTAGRAM etichetați @savingroomfordessert, astfel încât să putem trece pe aici și să dăm postului dvs. puțină dragoste. Și am fi foarte bucuroși dacă ați URMĂRI Saving Room for Dessert pe FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER și v-ați abona la canalul nostru YOUTUBE pentru toate cele mai recente rețete, videoclipuri și actualizări. Vă mulțumim!!!
IMPRĂȘTIȚI REȚETA!
Lămâie & Somon la grătar marinat cu ierburi
IMPRIMIȚI REȚETA
Ingrediente
- 4 fileuri de somon, cu piele
- 3 lămâi, împărțite
- zeama de la 1 lămâie
- sucul de la 1 lămâie
- ¼ cană ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- ½ linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de frunze proaspete de pătrunjel, tocate
- 1 lingură de frunze proaspete de oregano, tocate
- Ulei vegetal pentru ungerea grătarelor de grătar
Instrucțiuni
-
Spălați fileurile de somon cu prosoape de hârtie. Combinați coaja de lămâie, sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul, sarea, piperul și ierburile într-un bol mic. Amestecați bine. Îndepărtați 2 linguri de marinadă și puneți-o deoparte.
-
Vărsați restul marinadei peste somon asigurându-vă că este acoperit pe ambele părți. Marinați salamul în frigider timp de 1 oră înainte de a-l pune la grătar.
-
Setați toate arzătoarele de pe grătarul dvs. cu gaz la temperatură ridicată. Acoperiți grătarul și preîncălziți-l timp de 15 minute. Curățați grătarele cu o perie de grătar.
-
În timp ce grătarul se preîncălzește, tăiați cele 2 lămâi rămase în jumătate și ungeți ușor partea tăiată cu ulei vegetal.
-
Uliți cu generozitate și cu grijă grătarele grătarului dvs. folosind clești și prosoape de hârtie împăturite înmuiate în ulei vegetal.
-
Îndepărtați somonul din marinată și așezați partea cu pielea în sus pe grătarul uns. Adăugați jumătățile de lămâie pe grătar, cu partea tăiată în jos. Lăsați grătarul setat la temperatură ridicată și închideți capacul. Frigeți până când somonul este bine carbonizat, aproximativ 6-8 minute. Îndepărtați lămâile atunci când sunt carbonizate cu urme bune de grătar.
-
Utilizând clești și o spatulă mare, întoarceți cu grijă somonul și continuați grătarul până când centrul este doar translucid, aproximativ 1-2 minute, în funcție de cât de groase sunt fileurile de somon.
-
Îndepărtați somonul și lămâile de pe grătar și transferați-le pe un platou. Ungeți fileurile de somon fierbinți cu marinada rezervată. Ornați cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți cu lămâile la grătar alături.
Note de rețetă
Iată alte câteva rețete de pește la grătar care s-ar putea să vă placă și vouă:
Tacos cu somon la grătar cu crema de avocado – tacos delicioși, sănătoși și ușor de preparat, încărcați cu salată picantă crocantă, o cremă aromată de avocado și bucăți de somon fraged la grătar. Faceți clic AICI pentru a obține rețeta.
Somon la grătar & Salată de porumb Orzo ~ O salată orzo ușoară și răcoritoare cu porumb proaspăt și dulce de vară, roșii, busuioc, pătrunjel, ceapă și o vinegretă de lămâie, servită cu un file de somon sălbatic fraged la grătar. Faceți clic AICI pentru a obține rețeta.