Această rețetă de salată mexicană de trei fasole este plină de aromă proaspătă din legume crocante, ierburi delicate și o vinetă mătăsoasă de coriandru! Este sănătoasă, incredibil de ușor de preparat, poate fi făcută în avans și călătorește de minune! (Sănătoasă, fără gluten, vegetariană, cu opțiune vegană)
Această salată rapidă de fasole este perfectă pentru prânzuri la pachet, picnicuri, potlucks, petreceri de vară și cine ușoare în timpul săptămânii!!! Este felul de mâncare perfect pentru a fi asociat cu pui la bere, rulouri de salată, burgeri, tacos și multe altele!
Dacă sunteți un fan al fasolei și al salatelor rapide și răcoritoare fără salată, salutați noul dvs. fel de mâncare preferat!
Această salată cu trei fasole în stil mexican este ușor de preparat, poate fi personalizată după gust și este absolut delicioasă! Este plină de savoare și textură și garantat să fie un succes atât la cinele din timpul săptămânii, cât și la petrecerile de vară!
Și, dacă toate acestea nu au fost suficiente pentru a vă entuziasma, această salată este ușoară, sănătoasă ȘI nu necesită să folosiți un cuptor sau un grătar! High fives all around!
Navigație rapidă – Cuprins
Rețetă de salată mexicană de fasole
Răcoroasă, răcoritoare și plină de bunătăți aromate, această salată mexicană versatilă este orice, dar nu plictisitoare sau fadă!
Această salată prezintă un trio colorat de fasole fragedă amestecată cu porumb proaspăt, șalote picante, ardei dulci, ardei iute, jalapeno ușor picant, avocado cremos, roșii suculente și queso sărat fărâmițat (opțional). Stropiți cu generozitate cu o vinetă mătăsoasă și ierboasă de coriandru, această salată va impresiona cu siguranță!
Ce este o salată de fasole?
Salata de fasole este un amestec de o varietate de fasole amestecată cu un dressing ușor vinaigrette. Salata de 3 fasole este o garnitură rapidă și ușor de preparat, ceea ce o face perfectă pentru picnicuri, ghiveciuri, grătare și petreceri de vară!
Ce conține o salată de fasole?
Mestecul de fasole dintr-o salată de fasole clasică americană este de obicei fasole verde, fasole roșie și fasole ceară sau fasole garbanzo.
Această salată în stil mexican folosește fasole neagră, fasole roșie și fasole albă, precum și o varietate de legume proaspete pentru crocant și o vinetă mătăsoasă de coriandru pentru un plus de aromă!
Ingrediente în salata de fasole mexicană:
- Fecale de fasole
- Corn
- Ceapă
- Ardei gras
- Avocado
- Jalapeno (opțional)
- Roșii cherry (opțional)
- Cilantro (opțional)
.
Cum se prepară salata mexicană de fasole?
Acest fel de mâncare versatilă, din sud-vestul SUA, este simplu de preparat și perfect pentru cine rapide în timpul săptămânii, prânzuri ușoare, mese festive, picnicuri și petreceri!
(Nu uitați să derulați în jos pentru instrucțiuni detaliate în rețeta completă care poate fi tipărită în partea de jos a paginii.)
Pentru a prepara salata mexicană de trei fasole:
- Pregătiți dressingul vinaigrette. Adăugați coriandrul, oțetul, mierea, usturoiul, chimenul, pudra de chili și uleiul de măsline în bolul unui robot de bucătărie sau al unui blender. Asezonați cu sare și piper. Procesați până la omogenizare.
- Pregătiți salata. Într-un castron mare, combinați fasolea, porumbul, șalota, ardeiul gras și jalapeno. Amestecați bine.
- Adăugați dressingul. Turnați jumătate din dressing peste amestecul de fasole și amestecați pentru a combina.
- Puneți la frigider. Dați la frigider pentru cel puțin 30 de minute (de preferință 1 oră) sau peste noapte pentru a permite ca aromele să se dezvolte.
- Serviți. Când sunteți gata să serviți, adăugați avocado și amestecați ușor. Gustați și adăugați mai mult dressing sau condimente (sare și piper) după cum doriți. Ornați cu adaosuri opționale și serviți!
Este salata de fasole bună pentru dumneavoastră?
Salata de trei fasole este o opțiune excelentă de garnitură sănătoasă sau de fel principal vegetarian!
În general, această salată este bogată în fibre și grăsimi sănătoase, în timp ce are un conținut scăzut de zahăr! În plus, este densă în nutrienți, o sursă bună de proteine vegetale și o sursă excelentă de vitamina C!
Dacă eliminați brânza și schimbați mierea cu agave, această salată este vegană!
Puteți face salata de fasole din timp?
Salata de fasole este de fapt cea mai bună atunci când este făcută în avans! Această salată are cel mai bun gust atunci când fasolea este lăsată să se marineze în frigider timp de trei-patru ore, așa că este felul de mâncare perfect pentru a o face din timp!
În timp ce recomand ca această salată să nu fie făcută cu mai mult de 24 de ore înainte, o puteți păstra în frigider pentru mai mult timp decât atât, dacă este necesar. Dacă se prepară cu mai mult de o zi înainte, asigurați-vă că scurgeți excesul de dressing din salată după 5 ore și apoi, când sunteți gata să serviți, amestecați fasolea cu mai mult dressing (rezervat).
Cât timp se va păstra în frigider?
Salata de 3 fasole rămasă se va păstra într-un recipient închis ermetic în frigider timp de până la 3-5 zile. Pentru cel mai bun gust, nu adăugați avocado până când nu sunteți gata să mâncați!
Puteți congela salata mexicană de fasole?
Puteți congela absolut această salată (mai puțin ierburile proaspete și avocado). Salata de fasole trebuie depozitată într-un recipient sau pungă etanșă, sigură pentru congelator. Păstrată în mod corespunzător, această salată ar trebui să se păstreze în congelator timp de până la 3 luni.
Cum se servește salata de fasole?
Această salată de fasole colorată cu avocado este o garnitură excelentă pentru picnicuri, mese festive și grătare de vară. Sau, este perfectă de una singură, ca o cină fără carne!
Cum se servește salata de fasole:
- Se servește ca garnitură la Enchiladas
- Ca garnitură pentru Tacos sau Taco Bowls
- Ca garnitură pentru Quesadillas
- Ca condiment sau garnitură pentru somon sau pui
- Ca garnitură pentru friptură la grătar
- Se amestecă la grătar, cubulețe de creveți la grătar pentru un fel de mâncare principală sănătoasă de vară
- Serviți salata de fasole ca dip cu chipsuri – nu uitați o garnitură de guacamole și salsa!
- Transformați-o într-un fel de mâncare principală vegetariană servind salata de fasole scoasă în cupe de salată sau tortillas calde
Fresh și plină de savoare, această salată mexicană de trei fasole este cu siguranță o plăcere pentru mulțime!
Până săptămâna viitoare, prieteni, noroc – pentru garnituri stelare!
Vreți MAI MULT? Urmăriți toate deliciile pe Facebook, Pinterest și Instagram!
Căutați mai multe rețete mexicane?
Dacă vă place această salată, încercați una dintre aceste rețete delicioase în continuare:
Rețetă ușoară de salată de varză mexicană
Tostadas mexicane de creveți Ceviche
Castrofă mexicană sănătoasă de pui
Rețetă mexicană de orez cu conopidă
Cea mai bună rețetă de salată mexicană de fasole 👇
.
Print Recipe
Salată mexicană de fasole
Echipament
-
Blender sau robot de bucătărie
-
Cuptor mare
Ingrediente
- 1 (15 uncie) Cană de fasole neagră – scursă & clătită (VEZI NOTA)
- 1 (15 uncie) Cană de fasole roșie – scursă & clătită (VEZI NOTA)
- 1 (15 uncie) Cană de fasole albă – scursă & clătită (sau Cannellini Beans)
- 1 eșalotă mare – tăiată mărunt
- 2 ardei roșii mici – tulpina/semințele & curățate de coajă și tăiați mărunt (aproximativ 1/3 ceașcă)
- 2 Avocado Hass – decojit & tăiat cubulețe
1 ¼ ceașcă boabe de porumb fierte – proaspete sau congelate & decongelate (2 știuleți de porumb)
1 Jalapeno mediu – tulpina/sâmburele & miezul îndepărtat și tăiat fin
Adaosuri opționale: Roșii de struguri, Queso Fresco fărâmițat
Vinaigrette:
- 1 ceașcă de frunze proaspete de cilantro – ușor împachetate & tulpinile îndepărtate (aproximativ ½ uncie)
- 3 lingurițe de suc de lime
- 1 linguriță de oțet de vin roșu
- 1 ½ – 2 lingurițe de miere sau agave
- 1 cățel mic de usturoi – decojit
- Sare kosher & Piper măcinat
1 linguriță de chimen măcinat ½ linguriță de pudră de chili 1/3 – ½ ceașcă de ulei de măsline
Pentru servire: Cilantro proaspăt, felii de lime
Instrucțiuni
-
Pregătiți dressingul: Combinați toate ingredientele pentru dressing într-un blender sau într-un robot de bucătărie și asezonați-le cu 3/4 linguriță de sare Kosher și 1/4 linguriță de piper negru măcinat. Procesați timp de 2 minute, sau până când dressingul este omogen. Gustați și ajustați asezonarea după cum este necesar. Dați deoparte.
-
Pregătiți salata: Într-un castron mare, combinați fasolea, porumbul, șalota, ardeiul gras și jalapeno. Amestecați bine.
-
Adaugați dressingul: Turnați jumătate din dressing peste amestecul de fasole și amestecați bine. Dați la frigider pentru cel puțin 1 oră sau peste noapte.
-
Pentru a servi: Când sunteți gata de servire, adăugați avocado și amestecați ușor, având grijă să nu faceți piure avocado. Gustați și adăugați mai mult dressing și condimente (sare și piper) după cum doriți. Ornați cu adaosuri opționale și serviți. Poftă bună!
Note
- Fasole: Aveți grijă să clătiți și să scurgeți fasolea. Fasolea la conservă conține amidon plus sare în lichidul de conservă. Lichidul va altera atât gustul cât și aspectul acestei salate.
- Porumb: Îmi place să folosesc porumb proaspăt dacă este în sezon! Pentru a găti rapid și ușor boabele proaspete de porumb, prăjiți-le! Am inclus mai jos instrucțiuni despre cum să sotați porumbul.
- Răciți: Asigurați-vă că lăsați salata de fasole (mai puțin avocado și orice ierburi proaspete) să stea în frigider timp de cel puțin 30 de minute înainte de a o servi! Fasolea are nevoie de timp să absoarbă dressingul și să devină aromată!
- Depozitare: Rămășițele sunt delicioase! Păstrați resturile de salată de trei fasole într-un recipient închis ermetic în frigider timp de 3-4 zile.
Cum să sotați porumbul proaspăt: Topiți ½ lingură de unt nesărat într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați porumbul în tigaie și rumeniți-l, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Îndepărtați porumbul de pe foc și asezonați generos cu sare și piper. (Aveți grijă să nu fierbeți prea mult porumbul! Vrei ca porumbul să fie încă crocant, și nu moale). Rețeta Servește: 8-10 persoane
Nutriție
.