Sperăm că vă veți bucura de această Rețetă de Milanese de pui – Milanesa de Pollo Mexicana.
În Mexic, masa principală a zilei este adesea servită între orele 13:00 și 15:00 după-amiaza. Acest lucru se întâmplă să fie în același timp în care cei mai mulți copii se întorc de la școală, iar primul lucru pe care îl fac de obicei când ajung acasă este să o întrebe pe mama lor ce este pentru prânz.
Rețetă Milanesa de Pollo
Vă puteți imagina fața unui copil căruia tocmai i s-a spus că va mânca Pui milanez cu spaghete în sos de roșii? Puteți bănui că ar fi destul de încântați! Acest fel de mâncare este iubit de copiii din tot Mexicul, care se vor bucura când se vor întoarce de la școală și îi va aștepta această masă. Fiul meu nu a făcut excepție!
REȚETA DE PUI MILANESE
Milanesa de Pollo (Pui milanez) s-ar putea să nu pară un fel de mâncare mexicană, dar este de fapt o masă populară la prânz în multe case și poate fi găsită în majoritatea restaurantelor de tip cafenea. În plus, aproape fiecare restaurant care servește tortas (sandvișuri mexicane) va oferi, cel mai probabil, o „Torta de Milanesa”.
Gastronomia noastră a avut multe influențe de-a lungul anilor, în special din Europa, iar acest fel de mâncare este un exemplu clar în acest sens. Este destul de evident că această rețetă de Milanese de pui este derivată din celebra Milanese de vițel din Italia, iar multe țări din America Latină au o formă de cotlet pane pe care o numesc „Milanesa”. Cotletul poate fi făcut din carne de pui sau de vită și poate fi servit cu o varietate de garnituri care se schimbă de la o regiune la alta și de la o gospodărie la alta.
În Europa, un cotlet de tip milaneză ar fi servit cu o salată, piure de cartofi sau paste. O servim așa și în Mexic, dar uneori (mai ales acasă) am putea să o servim cu o garnitură de orez roșu mexican, o salată cu câteva felii de avocado, niște tortilla de porumb caldă și salsa picantă de casă.
Câteva întrebări frecvente atunci când se prepară Milanese de pui
Ce fel de bucată de carne de pui se folosește pentru a face Milanese de pui? De obicei, pieptul de pui este folosit pentru a face milaneze, tăiați pieptul de pui în jumătate pe lungime și bateți-le pentru o milaneză mai subțire.
Ce tip de ulei folosiți pentru a găti milaneze? Folosiți ulei vegetal, uleiul de canola, de arahide, de porumb și uleiul vegetal sunt mai potrivite pentru prăjire, deoarece sunt mai rezistente la temperaturi mai ridicate. Vrei milaneze aurii, nu arse.
Pot congela cotletele de pui deja pane? Da, puteți, asigurați-vă că puneți o bucată de plastic între fiecare milaneză.
Ce pot face cu resturile de milaneză? Faceți o Milanesa Torta, un sandviș mexican folosind chifle crocante. Pentru a reîncălzi milanesa, puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 350F. Înfășurați-le în folie de aluminiu și puneți-le în cuptor timp de 15 minute. Le puteți folosi, de asemenea, pentru a face tacos, cum ar fi Tacos Leftover Tacos.
Știu că, indiferent cum decideți să serviți acest fel de mâncare, va fi un succes pentru toți membrii familiei dumneavoastră, în special pentru cei mici!
Cum se prepară Rețeta Milanesa de Pollo
SALĂ LA INSTRUCȚIUNI COMPLETE
NOTAȚII:
- Dacă doriți să condimentați puiul cu usturoi proaspăt și piper negru, pisați 2 căței de usturoi mici și 8 boabe de piper în Molcajete (mortar de piatră).
- De obicei fac Milanesa de pui (sau de vită) cu biscuiți salini măcinați. Doar 1¼ din pachetele individuale este suficient pentru această rețetă.
DIRECȚII:
- Tăiați pieptul de pui în cotlete subțiri. Pentru a face acest lucru, vă rog un piept de pui pe o planșetă de tăiat și folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia orizontal în două bucăți subțiri (folosiți palma mâinii pentru a ține pieptul la locul lui în timp ce tăiați). Repetați acest proces cu restul piepturilor de pui. (Vă rugăm să verificați lista de ingrediente de mai jos)
- Puneți un piept de pui într-o pungă de plastic pentru congelator. Folosind un ciocan de bătut carne, o tigaie grea, sau un ac de rulare, bateți ușor carnea. Lucrați încet de la o parte la alta pentru a asigura o grosime uniformă de ¼ inch. Repetați cu celelalte iezi.
- Asezonați cotletele de pui cu ceapă, praf de usturoi, sare și piper.
- Bateți ouăle într-un castron mare și așezați piepturile de pui în acest amestec de ouă.
- Întindeți pesmetul într-un vas mare. Pregătiți un alt vas mare în care să puneți cotletele de pui după ce le-ați panat.
- Cu ajutorul cleștilor de bucătărie (sau cu mâinile), puneți o cotletă de pui în pesmet. Întoarceți-o pentru a o acoperi pe ambele părți și întoarceți-o din nou (dacă este nevoie) până când este bine acoperită de pesmet. Puteți să o plesniți ușor, asigurându-vă că învelișul de pesmet aderă la pui. Așezați puiul pane pe o farfurie separată și continuați să paneziți restul cotletelor.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Odată ce uleiul este încins, puneți piepturile de pui pane în tigaie pentru a se găti (fără a supraaglomera tigaia). Gătiți Milanesele de pui timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte și apoi așezați-le pe o farfurie care a fost acoperită cu șervețele (pentru a absorbi excesul de ulei).
Rețetă Milanesa de Pollo
Serviți Milanesa de pui – Milanesa de Pollo cu orez și o salată (sau oricare dintre garniturile dvs. preferate).
Am folosit o tigaie de 12″ pentru a face această Milanese de pui, iar pentru a le întoarce în timp ce se prăjesc am folosit clești de silicon.
Rețetă de Milanese de pui
Mely Martínez – Mexico in my Kitchen
.
Ingrediente 1x2x3x
- 2 lbs. de piept de pui dezosat aproximativ 3 piepturi de pui
- ½ linguriță de praf de ceapă
- ½ linguriță de praf de usturoi*
- Sare și piper pentru a condimenta
- 2 ouă mari
- . 1½ cești de pesmet sau biscuiți salini măcinați**
- ½ ceașcă de ulei vegetal
Instrucțiuni
-
Tăiați pieptul de pui în cotlete subțiri. Pentru a face acest lucru, vă rog un piept de pui pe o planșetă de tăiat și folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia orizontal în două bucăți subțiri (folosiți palma mâinii pentru a ține pieptul la locul lui în timp ce tăiați). Repetați acest proces cu restul piepturilor de pui.
-
Puneți un piept de pui într-o pungă de plastic pentru congelator. Folosind un ciocan de bătut carne, o tigaie grea, sau un ac de rulare, bateți ușor carnea. Lucrați încet de la o parte la alta pentru a asigura o grosime uniformă de ¼ inch. Repetați cu celelalte iezi.
-
Asezonați cotletele de pui cu ceapă, praf de usturoi, sare și piper.
-
Bateți ouăle într-un castron mare și puneți piepturile de pui în acest amestec de ouă.
-
Întindeți pesmetul într-un vas mare. Pregătiți un alt vas mare în care să puneți cotletele de pui după ce le-ați panat.
-
Cu ajutorul cleștilor de bucătărie (sau cu mâinile), puneți o cotletă de pui în pesmet. Întoarceți-o pentru a o acoperi pe ambele părți și întoarceți-o din nou (dacă este nevoie) până când este bine acoperită de pesmet. Puteți să o plesniți ușor, asigurându-vă că învelișul de pesmet aderă la pui. Așezați puiul pane pe o farfurie separată și continuați să paneziți restul cotletelor.
-
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Odată ce uleiul este încins, puneți piepturile de pui pane în tigaie pentru a se găti (fără a supraaglomera tigaia). Gătiți-le timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte și apoi așezați-le pe o farfurie care a fost acoperită cu șervețele (pentru a absorbi excesul de ulei).
Serviți puiul Milanesa – Milanesa de Pollo cu orez și o salată (sau oricare dintre garniturile preferate).
Note
- Dacă doriți să condimentați puiul cu usturoi proaspăt și piper negru, pisați 2 căței de usturoi mici și 8 boabe de piper în Molcajete (mortar de piatră).
- De obicei prepar Milanesa de pui (sau de vită) cu biscuiți salini măcinați. Doar 1¼ din pachetele individuale este suficient pentru această rețetă.
Nutriție
Sper să vă placă rețeta noastră de milaneză, sau cum spunem noi acasă „Milanesa de Pollo”, și nu uitați să vedeți și rețeta noastră de milaneză de vită.
Buen Provecho!
Mely,
Mai multe rețete:
Pui ușor cu ierburi
Rețetă de tacos cu resturi
Ardei Poblano umpluți
Dacă faceți această Milanese de pui acasă, reveniți să ne anunțați.
Receta en Español Aquí.
.