Crezi că i-ar plăcea și altcuiva? Împărtășiți dragostea!
Această rețetă de Prime Roast Rib se face la rotisor și nu poate fi mai simplă de atât! Pregătește cea mai delicioasă, suculentă și fragedă carne de vită. Merită să cumpărați o rotiserie doar pentru asta!
De ce această rețetă de friptură de vită Prime Rib Roast Beef este atât de bună
- Eliminați toți pașii incomozi și gătiți o friptură de vită savuroasă în rotisor!
- Gătită perfect de fiecare dată – la îndemâna oricui!
- Friptură de calitate Steakhouse prime rib roast pentru mult mai puțin.
- Perfect pentru sărbători.
Ingrediente
- Oase de friptură de costiță de calitate superioară
- Sare și piper
- Cartofi, țelină, ceapă
- Timișoara
- Vin roșu
- Ciorbă de vită
Cum se prepară această rețetă de friptură de costiță de vită – pas cu pas
Îmi place să frec coasta de vită cu Kansas City Steak Seasoning de la Two Snooty Chefs (nume amuzant!)
Umpleți tigaia cu niște legume. Aceste legume se vor prăji împreună cu costița, iar noi le vom folosi pentru a face Au Jus-ul cu vin roșu.
Cu ajutorul rotisorului, această friptură Prime Rib Roast devine super simplă, într-un singur pas și fără greș. Încărcați-o!
Porniți-o. 16-18 minute pe kilogram, în funcție dacă o vreți în sânge sau la sânge. Noi am optat pentru 18 minute pe kilogram. Setați cronometrul pe rotisor.
Căderea picăturilor cade convenabil într-o tigaie pe care am încărcat-o cu legume. Toate acestea se adună pentru a face Au Jus de vin roșu. Oh, am uitat, am aruncat acolo și câteva crenguțe de cimbru proaspăt.
Pentru a verifica gradul de coacere, folosiți un termometru de carne cu citire instantanee; 125 grade F pentru rară; 160 grade F pentru bine făcută; introduceți-l în partea cea mai groasă a fripturii și departe de os
Când este gata, lăsați-o să se odihnească în timp ce faceți vinul roșu Au Jus. YUM! Simțiți acest miros? Nu-i așa că acest proces într-un singur pas la rotisor este atât de ușor?
Red Wine Au Jus
Versați cu grijă conținutul cratiței într-o cratiță mică.
Versați 1 cană de vin roșu de bună calitate (da, asta a fost din paharul meu de vin)
1 cană de bulion de vită.
Scurgeri din tigaie + legume prăjite + vin roșu + bulion de vită = Red Wine Au Jus.
Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 8 minute.
Străgeți.
Easy Prime Rib Roast
Ați încercat vreodată să faceți acasă o friptură Prime Rib Roast? Procesul normal implică mai multe etape și acrobații în bucătărie: Îmi aprindeam tigaia mare de fontă, o încălzeam până aproape de afumare și apoi întindeam friptura Prime Rib pe tigaie, rumenind fiecare parte. Dacă friptura este foarte mare și grea, ar trebui să folosesc 2 clești pentru a ridica, roti și ține friptura. Apoi transferați bucata de costiță arsă și încinsă într-o tavă de prăjit (fără să o scăpați) pentru a o prăji lent în cuptor. În timp ce rețeta îmi produce friptura Prime Rib Roast perfectă, de calitate de friptură, este un proces în mai mulți pași.
Dar acum mă bazez pe rețeta mea de friptură Prime Rib Roast în 1 pas, care nu dă greș, care produce rezultate chiar MAI BUNE decât orice am încercat vreodată.
Soluția este să folosiți o rotisor. Avem acest băiat rău Ronco de aproximativ patru ani. Este folosit mai des decât cuptorul meu, pentru că este ușor de curățat, ușor de operat (trebuie doar să rotești butonul de temporizare) și oferă rezultate excelente 100% din timp.
(Iată link-ul meu de afiliere Amazon, dacă doriți să achiziționați unul
Rotisor pentru Prime Rib?????
Cei mai mulți oameni asociază rotisorul pentru pui, dar noi îl folosim și pentru fripturi de miel, mușchi de porc și fripturi de costiță.
Mecanismul de rotire al rotisorului asigură că rețeta de friptură de costiță se gătește uniform și are o crustă frumoasă pe toate părțile, păstrând în același timp centrul mediu spre mediu-rău. Cu un temporizator încorporat care oprește automat cuptorul, aveți garanția unei coaste de vită perfecte. Cronometrarea se bazează pe greutatea coastei prime.
Standing Prime Rib Roast
Ce este o friptură de costiță, cunoscută și sub numele de Standing Rib Roast a.k.a. Prime Rib? Este practic aceeași bucată ca și o friptură de costiță. Dar în loc să se taie fripturi individuale, carnea este lăsată netăiată și adesea legată pentru a-și păstra forma frumoasă în timpul gătitului.
Aceasta este de la oamenii buni de la Lobel’s din New York. În ultimii 60 de ani, cinci generații ale familiei Lobel au condus cea mai cunoscută piață de carne din New York. Își expediază cărnurile excepționale în toată țara. Aceasta este o friptură USDA Prime Dry Aged Rib Roast (au și o friptură Wagyu Prime Dry Aged Rib Roast.) Dar nu este nevoie să te dai mare dacă nu vrei. Doar o bucată frumoasă de friptură de costiță cu o bună marmorare. Majoritatea coastelor de vită au acea bandă frumoasă de grăsime în jurul a ceea ce eu numesc „gulerul” coastei de vită, care este partea mea favorită nr. 2 a unei coaste de vită. Partea mea preferată nr. 1 este OASEA (hei, sunt asiatic. Îmi place să ronțăi și să ronțăi toată acea carne suculentă de pe oase, spre disperarea câinilor mei!)
Cum se taie friptura Prime Rib Roast
Primul pas este să tăiați oasele.
Oasele vor fi apoi tăiate mai departe și toate vor merge în farfuria MEA (heehee!)
Apoi feliați friptura Prime Rib în grosimea dorită. Puteți, de asemenea, sculpta acest lucru la masă, dacă doriți.
Se servește cu vinul roșu Au Jus.
Ce fel de rotisoare sunt cele mai bune?
Sprijinul dvs. face ca acest site să funcționeze și să apară rețete grozave!
Vă recomandăm Ronco 5250 – este un model mai nou decât cel pe care îl avem noi și este conceput pentru a economisi spațiu pentru depozitare. Tocmai am primit acest model în bucătăriile noastre, se comportă minunat! Spațiul de prăjire este mai mic, dar dacă gătiți 1 pui la rotisor, o costiță ca a mea – va funcționa.
Acest model este atât de popular încât Amazon rămâne fără stoc. Următorul cel mai bun loc pentru a cumpăra este Walmart pentru cel mai bun preț. Dacă faceți cumpărături prin Ebates (este gratuit), primiți, de asemenea, o rambursare suplimentară de 2% în numerar.
Versiunea pe care o prezint, Ronco 5500, este încă în bucătăria mea, mergând puternic după toți acești ani. Iubesc dimensiunea mare!
Walmart are, de asemenea, cel mai mic preț pentru acest model și, din nou, dacă treceți prin Ebates, primiți un cash back suplimentar de 2%.
Top Tip pentru această rețetă de friptură Prime Rib Roast
- Utilizați sarea și piperul ca și condimente de bază sau amestecați-le pe cele proprii.
- Diferite rotisoare vor avea timpi de gătire ușor diferiți – verificați instrucțiunile și graficele de gătire.
- Îndepărtați oasele tăind de-a lungul conturului lor, între carne și os. Apoi feliați carnea transversal, în sens invers față de firul ierbii.
Mai multe rețete de explorat
- Rețetă Perfect Prime Rib cu Jus de vin roșu
- Piure de cartofi cu usturoi prăjit
- Yorkshire Pudding
- Rețetă de caserolă de cartofi dulci Ruth’s Chris
- Dr. BBQ’s Famous Baby Back Ribs
Ai încercat această rețetă de Prime Rib Roast? Nu ezitați să lăsați o notă cu o stea și mi-ar plăcea să aflu ce părere aveți în comentariile de mai jos!
Rețetă de friptură Prime Rib la rotisor
Jaden Hair
Ingrediente 1x2x3x
- Un os…în friptură de costiță de calitate superioară
- sare și piper sau un amestec de condimente la alegere
- 3 morcovi curățați de coajă, tăiați în bucăți mari
- 3 tulpini de țelină tăiate în bucăți mari
- 1 ceapă mare tăiată în patru
- mai multe crenguțe de cimbru
- 1 cană de cimbru roșu vin roșu
- 1 cană de bulion de vită
Instrucțiuni
-
Asezonați friptura de costiță cu generozitate pe toate părțile. Încărcați friptura de costiță pe rotisor, cu vârfurile între oase. împrăștiați morcovii, țelina, ceapa și cimbrul în tava de friptură. Introduceți tava de friptură în rotisor.setați rotisorul să gătească conform instrucțiunilor producătorului.
-
Vă rugăm să citiți manualul și să găsiți graficul timpilor de gătire, deoarece aparatul dvs. poate fi diferit de al meu.Când este gata, lăsați friptura să se odihnească în timp ce preparați Au Jus de vin roșu. Turnați conținutul vasului de friptură într-o cratiță medie setată la foc mediu-mare.
-
Adaugați vinul roșu și bulionul de vită. Fierbeți la foc mic timp de 8 minute, neacoperit. Strecurați și serviți cu friptura Prime Rib.Pentru a sculpta friptura Prime Rib, mai întâi, tăiați oasele. Tăiați fiecare os în parte. Apoi feliați friptura de costiță în grosimea dorită.